Đặc sản vùng miền

Mắm Nêm Thu Đặc Biệt Dì Cẩn Giá Sỉ

Theo Nguyễn Thanh Tú 4 tháng trước

Khi nhắc đến mắm nêm thu người ta thường nghĩ ngay đến miền Trung. Khí hậu nơi đây vô cùng khắc nghiệt, mua nắng thì nứt đất, mùa mưa thì lũ lụt. Vì đều kiện thời tiết không tốt như thế người dân nơi đây phải cần cù chịu khó, tìm ra những loại ẩm thực khác hẳn những nơi khác và mắm nêm là một trong số đó. Mắm nêm thu rất thích hợp cho việc để lâu mà không sợ hư và được sử dụng và những khi thời tiết xấu.

TVC giới thiệu Các loại mắm Dì Cẩn, đặc sản Đà Nẵng

Mắm nêm thu là đặc sản nổi tiếng ở miền trung nó chung và Đà Nẵng nói riêng. Mắm nêm thu cũng giống như mắm nêm nhưng có thêm thịt cá thu xay nên sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Mắm Nêm Thu Đặc Biệt Dì Cẩn Có ngon không?

Mắm nêm có mùi thơm rất đặc biệt, khó lẫn ở đâu, vị ngọt và mặn vừa phải, đặc biệt mắm rất kích thích cảm giác thèm ăn.

Quy trình chế biến mắm nêm thu:

• Bước 1: Cá cơm, cá thu sau khi được thu hoạch vào sẽ được chọn lựa kỹ càng và chọn những con cá tươi nhất để tránh làm hương vị mắm không được thơm.

• Bước 2: Rửa sạch cá rồi để ráo nước.

• Bước 3: Dùng máy chuyên dụng để xay nhuyễn cá. Rồi ướp với muối như theo tỷ lệ làm với mắm cá nguyên con.

• Bước 4: Cho tất cả vào hũ nhưng không cần nén mỗi ngày cứ khuấy đảo rồi đem phơi nắng. Sau khoảng hơn 20 ngày mắm sẽ chín, lúc đó bạn có thể thưởng thức hoặc pha chế thêm với một số nguyên liệu khác tùy vào khẩu vị của từng người.

Cách bảo quản và sử dụng:

• Bảo quản mắm nêm ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời, tránh để nơi ẩm thấp, ẩm ướt.

• Mắm nêm sau khi mở nắp chai, cần đậy kỹ và cho vào ngăn mát tủ lạnh.

• Khi múc mắm nêm từ hủ, phải dùng thìa được lau thật khô. Bảo quản kỹ để tăng thời gian sử dụng và đảm bảo sức khỏe cho con người!

Cách làm mắm nêm thu như thế nào?

Quy trình làm mắm nêm thu

• Bước 2: Rửa sạch cá rồi để ráo nước.

• Bước 3: Dùng máy chuyên dụng để xay nhuyễn cá. Rồi ướp với muối như theo tỷ lệ làm với mắm cá nguyên con.

• Bước 4: Cho tất cả vào hũ nhưng không cần nén mỗi ngày cứ khuấy đảo rồi đem phơi nắng. sau khoảng 20 đến 30 ngày mắm sẽ chín, lúc đó bạn có thể thưởng thức hoặc pha chế thêm với một số nguyên liệu khác tùy vào khẩu vị của từng người.

Những món ăn có thể kết hợp cùng với mắm nêm thu

Mắm nêm thu có thể kết hợp với nhiều món ăn khác nhau, giúp cho món ăn đó được tăng thêm hương vị và người sử dụng cảm thấy ngon miệng hơn. Dưới đây là một số món ăn nên kết hợp với mắm nêm thu bạn có thể tham khảo.

Bún mắm nêm thu

Tô bún mắm nêm thu miền Trung sở hữu hương vị cực kì cuốn hút và hấp dẫn. Từ những nguyên liệu quen thuộc như thịt heo, chả cá, rau sống, mắm nêm thu,… nhưng khi kết hợp với nhau thì lại mang đến một hương vị rất hài hòa và ngon miệng. Món ăn hội tủ đủ hương vị chua, cay, mặn, ngọt, đậm đà, làm cho ai đã ăn thì sẽ nhớ mãi không quên.

Bánh đập mắm nêm thu

Bánh đập gồm 2 thành phần chính. Đó là phần bánh được hấp lên bằng bột gạo và phần bánh tráng nướng bọc bên ngoài. Sự hòa quyện của mỡ hành, tôm khô. Đã tạo ra một món ăn đặc trưng, có độ giòn của lớp bánh tráng nướng và kèm với nước chấm mắm nêm thu.

Mắm nêm ăn kèm với gì:

• Ăn trực tiếp: Mắm nêm có thể ăn kèm với cơm nóng và đĩa rau luộc:

• Bún mắm: Mắm nêm ăn cùng với bún, bún mắm món ăn nổi tiếng của người Đà Nẵng.

• Bánh tráng cuốn thịt heo: Một đĩa rau sống đầy đủ dưa leo, xoài, chuối xanh, rau quế, cùng với những lát thịt heo và một chén mắm nêm, sẽ làm kích thích người dùng. Món bánh tráng cuốn thịt heo – món ăn rất nổi tiếng, nếu có dịp ghé Đà Nẵng bạn nên thử qua.

• Bánh tráng đập: Nếu có dịp ghé du lịch Hội An, bạn nhớ thử món ăn này. Hai chiếc bán tráng kẹp giữa lá mì, chấm với mắm nêm, đó là món ăn rất bình dân nhưng rất ngon.

Hướng dẫn cách pha mắm nêm đúng vị thật dễ dàng với Mắm Dì Cẩn:

Chuẩn bị nguyên liệu:

• 250g mắm nêm Dì Cẩn nguyên chất dành cho 6 người ăn. (Mua ở Mắm Nêm Dì Cẩn Bán Tại Hà Nội)

• 250g nước,

• 1 củ tỏi bằm nhỏ,

• 1 quả chanh vắt lấy nước cốt,

• ½ cây sả băm nhỏ,

• ¼ quả dứa bằm nhỏ hoặc xay nhuyễn,

• Một chút đường,

Cách làm:

• Đầu tiên lắc đều chai mắm cho cái và nước đều nhau,

• Bạn lấy cái rá, lọc cho hết các xương cá và hạt ớt trong mắm nêm,

• Cho ½ số tỏi đã băm, sả vào phi cho vàng, tiếp theo cho mắm nêm + nước vào đảo đều và đun cho mắm thật sôi rồi đổ ra bát cho nguội.

• Tiếp theo cho nước cốt chanh, đường thùy theo khẩu vị, số tỏi băm còn lại, dứa băm nhuyễn vào đảo đều là được.

• Thường thì cho lượng nước vào ngang bằng lượng mắm. Ví dụ một 250g mắm nêm nguyên chất bạn hãy cho thêm 250g nước. (trong mắm nêm đã có sẵn ớt không cần phải cho ớt, trường hợp ăn cay thì hãy bỏ thêm),

Lưu ý: Có thể cho lượng nước ít hơn lượng mắm tùy theo sở thích mặn nhạt của mỗi người,

Lợi ích của mắm nêm đối với sức khỏe bà bầu

Thành phần chính của mắm nêm là cá (cá cơm, cá nục, cá trích, cá liệt…) và muối biển. Cá tươi sau khi làm sạch sẽ được ủ với muối theo tỉ lệ 3:1 cho đến khi chín rục, tạo ra thứ mắm có vị mặn nhẹ, màu nâu sóng sánh và thơm nồng mùi cá lên men đặc trưng.

• Mắm nêm chứa nhiều dưỡng chất và axit amin có lợi như sắt, omega 3, vitamin B12… Đây đều là những dưỡng chất cần thiết, giúp bà bầu có một thai kỳ khỏe mạnh.

• Cung cấp sắt: Sắt là chất mà mẹ bầu nào cũng cần bổ sung trong suốt thời kỳ mang thai. Sắt ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, sinh non, băng huyết và thai chết lưu. Ngoài ra, bổ sung sắt đủ liều lượng cũng giúp trẻ tránh mắc dị tật ống thần kinh khi sinh ra.

• Cung cấp chất béo Omega 3: Cá chứa rất nhiều chất béo Omega 3 (DHA và EPA), giúp mẹ và thai nhi tăng cân an toàn, hạn chế biến chứng thai kỳ như tiền sản giật, tiểu đường, trầm cảm sau sinh…

• Cung cấp vitamin B12: Vitamin B12 tham gia vào quá trình hình thành và phát triển của nhân hồng cầu, hỗ trợ tạo máu cho mẹ bầu trong thời kỳ mang thai.

• Cung cấp nhiều axit amin quan trọng: Các axit amin sinh ra trong quá trình cá lên men sẽ thúc đẩy hình thành tế bào, tạo kháng thể để nâng cao khả năng miễn dịch của mẹ và bé.

Bầu ăn mắm nêm cần lưu ý điều gì?

Mặc dù chứa nhiều thành phần dinh dưỡng quan trọng, nhưng bản chất của mắm nêm vẫn là cá lên men, không được chế biến qua nhiệt. Ngoài ra, mắm nêm còn chứa lượng muối lớn. Nếu ăn quá nhiều hoặc chế biến không đúng cách có thể gây tác dụng ngược với sức khỏe.

Để tận dụng tối đa lợi ích và hạn chế tác động xấu, mẹ bầu nên chú ý một số điều sau đây khi thưởng thức mắm nêm:

• Chỉ ăn tối đa 3 bữa một tuần.

• Chỉ ăn mắm khi đã nấu chín, không ăn mắm sống.

• Không ăn mắm nêm pha với dứa.

• Dứa chứa một loại enzyme tên bromelain, có thể gây ra chảy máu bất thường và trào ngược dạ dày cho mẹ bầu.

• Chỉ ăn các loại mắm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được pha chế tại nhà để đảm bảo vệ sinh.

• Khi ăn nên pha loãng mắm để giảm bớt vị mặn, tránh nạp quá nhiều muối có thể gây phù nề hoặc cao huyết áp

Tiêu chí chọn lựa mắm nêm an toàn cho bà bầu

• Mắm nêm ngon và đảm bảo chất lượng phải có độ sánh, màu nâu đậm, thơm mùi cá lên men, dễ ngửi, không tanh, không hôi. Khi nếm, bạn có thể cảm nhận được vị mặn nhẹ, hậu ngọt.

• Tốt nhất, mẹ bầu nên chọn mua mắm nêm tại các cơ sở sản xuất lâu đời, các thương hiệu nổi tiếng và có thông tin rõ ràng về thành phần, thời gian ủ mắm, quy trình chế biến…

• Đặc biệt, mẹ bầu không nên ăn mắm nêm tại các quán ăn ven đường vì vấn đề an toàn thực phẩm.

• Nếu không thể đến cơ sở sản xuất để mua mắm ngon, mẹ bầu có thể đặt hàng tại đây.

• Mắm nêm nhà cô Tiên được ủ từ cá cơm nguyên con theo công thức gia truyền, đảm bảo giữ nguyên những dưỡng chất vốn có.

• Ngoài ra, nhờ 30 năm kinh nghiệm nấu mắm bán quán, mắm nêm pha sẵn cô Tiên có hương vị chuẩn miền Trung, cay - mặn - ngọt hài hòa.

• Không cần chất phụ gia bảo quản, mắm vẫn bảo quản được đến 6 tháng, mẹ bầu nào cũng có thể thưởng thức.

Mắm Nêm Thu Đặc Biệt Dì Cẩn Giá Sỉ

Với hương vị thơm ngon đậm đà được người dân miền trung sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày. Mang hương vị mộc mạc, chân chấc mang đậm hương vị của đặc sản Miền Trung. Mắm nêm Dì Cẩn còn được đánh giá ngon hay không là ở hương vị từ hũ mắm bay ra, mùi càng thơm mắm càng ngon. Mùi thơm của mắm nêm Dì Cẩn làm si mê tâm hồn bao thực khách phương xa.

Mắm Dì Cẩn là thương hiệu nổi tiếng tại Đà Nẵng với hương vị ngon và giá cả hợp lý. Người dân và du khách đều yêu thích sản phẩm này vì chất lượng và độ an toàn thực phẩm.

Mắm Dì Cẩn cung cấp các loại mắm nêm, mắm chua, mắm tôm, mắm ruốc,... với sự đa dạng phong phú. Bạn có biết rằng thương hiệu này đã được chứng nhận về vệ sinh an toàn thực phẩm không? Đó là lý do tại sao mọi người thường chọn mắm Dì Cẩn làm quà khi đến Đà Nẵng.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Cơ Sở Sản Xuất Mắm Dì Cẩn Đặc Sản Đà Nẵng được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Cơ Sở Sản Xuất Mắm Dì Cẩn Đặc Sản Đà Nẵng

Mã số thuế: 0937575785
Địa chỉ: Lô C82 đường Mẹ Thứ, quận Cẩm Lệ, thành phố Đà Nẵng
Cửa hàng: Lô 108 tầng Trệt, chợ Hàn, phường Hải Châu I, Quận Hải Châu, Thành phố Đà Nẵng
Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586
Email: mamdican@gmail.com