SẢN PHẨM OCOP QUỐC GIA - LÀNG NGHỀ VIỆT NAM

Cù Kỳ Nguyên Con Quảng Ninh - Ngon Chuẩn Chất Lượng

Theo Nguyễn Thanh Tú 1 tháng trước

Cù Kỳ Nguyên Con Quảng Ninh - Ngon Chuẩn Chất Lượng

Cù kỳ là một loại động vật có vỏ thuộc họ cua và thường được gọi là cua cù kỳ. Nó cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, có hai càng lớn, chân nhiều lông, thịt chắc và mùi thơm đặc trưng. Con cù kỳ là một loại hải sản phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, và có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn.

TVC giới thiệu Cù Kỳ Nguyên Con Hải Sản Vân Đồn Quảng Ninh

Nhắc đến cù kỳ chắc nhiều người vẫn chưa hình dung đến đây là con gì, cái tên nghe khá kỳ lạ và kỳ cục này chỉ về một con vật có hình dáng khá giống với cua, còn có tên gọi khác là cua cù kỳ hay cua đá. Chúng thuộc họ nhà cua Menippidae. Ở Việt Nam cù kỳ phân bổ chủ yếu ở Quảng Ninh, quần đảo Cô Tô cũng là nơi sinh sống của khá nhiều loại cù kỳ.

Cù kỳ rất dễ nhận ra bởi chúng có mai màu nâu, mắt xanh lá cây, đặc biệt là hai càng rất to, nhìn thôi cũng đã thấy thèm. Chúng sống ở vách đá bờ biển, khá chậm chạp trong di chuyển và ăn các sinh vật phù du, giáp xác nhỏ. Chúng có thể phát triển đến kích thước lớn khoảng 12 centimet.

Về đặc tính sinh học, loài vật này khá khó chịu và nóng tính với những chiếc càng to đồ sộ, một khi đã bị chúng kẹp thì rất khó để chúng nhã ra, vì vậy chúng còn được gọi với cái tên cua sấm (thunder crab), có nghĩa một khi đã bị chúng kẹp thì chỉ có tiếng sấm mới giúp người bị kẹp thoát khỏi đau khổ.

Mặc dù thịt cù kỳ không ngon hơn thịt cua nhưng chắc chắn ngon hơn ghẹ và giá thành khá rẻ, trung bình khoảng 150 đến 250 ngàn một kilôgam. Chính vì vậy đây là món ăn khá phổ biến và được nhiều người ưu chuộng tại Cô Tô.

Cua Cù Kỳ: là loài cua biển có nhiều loại nhưng phổ biến nhất là cua cù kỳ đen (cù kỳ lông) và cù kỳ đỏ. Chúng có mai màu nâu, mắt màu xanh lá cây với hai càng to nổi bật, thường sống chủ yếu ở các vùng biển ấm. Ở Việt Nam được xem là một trong những đặc sản nổi bật tại tỉnh Quảng Ninh và còn xuất hiện nhiều ở tỉnh Khánh Hòa.

Cua có kích thước khiêm tốn nhưng sở hữu lượng gạch và thịt rất chất lượng. Thịt loại cua này ngon ngọt đậm đà, hương vị còn rất thơm ngon, gạch béo và giàu dinh dưỡng, và các loại vitamin khoáng chất có lợi cho cơ thể.

Cù kỳ thường được gọi là cua cù kỳ, là một loại hải sản thuộc họ ghẹ. Nó có hai càng to, chân nhiều lông, thịt chắc, mùi thơm đặc trưng và cực kỳ giàu chất dinh dưỡng.

Ngoài cái tên cù kỳ, sinh vật này còn được biết đến với những cái tên như cua đá, cù kỳ, cùm,... Loài ghẹ này thường chỉ có ở vùng biển quanh Quảng Ninh và Khánh Hòa của nước ta, nhưng Quảng Ninh là nơi duy nhất bạn có thể tìm thấy loại ghẹ chắc chắn sẽ ăn thịt ngon và thường được dùng làm thực phẩm. Cù kỳ cực kỳ giàu chất dinh dưỡng, có hai càng lớn, chân nhiều lông, thịt chắc và mùi thơm đặc trưng.

Loài cua này còn được gọi là cù kỳ, cua đá, cua sấm, cùm và nhiều tên gọi khác. Vùng biển nước ta quanh Quảng Ninh và Khánh Hòa thường là nơi chỉ có loài ghẹ này, nhưng Quảng Ninh là nơi duy nhất bạn có thể phát hiện ra loại ghẹ đặc biệt chắc chắn sẽ ăn thịt ngon và thường được dùng làm thực phẩm.

Cù kỳ làm món gì?

Với những cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm kiếm, con cù kỳ có thể trở thành nguyên liệu chính trong những bữa ăn ngon và lạ miệng.

Cù kỳ hấp

Một trong những cách chế biến cù kỳ ngon nhất, giữ được trọn vẹn vị ngọt của cù kỳ chính là hấp.

Nguyên liệu làm cù kỳ hấp:

• 1 hoặc 2 kg cù kỳ.

• Bia: ½ lon,

• Sả và ớt.

Cách làm cù kỳ hấp:

• Đầu tiên, bạn rửa sạch cù kỳ và sả ớt rồi để ráo nước.

• Đập dập sả, ớt cắt miếng.

• Đặt nồi lên bếp, cho sả và ớt vào nồi rồi đặt cù kỳ lên trên.

• Sau đó cho ½ lon bia vào nồi, lưu ý không cần nêm gia vị.

• Đậy nắp nồi và đun trên bếp trong vòng 10 - 15 phút. Vỏ cù kỳ chín sẽ chuyển sang màu đỏ gạch rất đẹp. Đây là thời điểm thích hợp để tắt bếp.

• Cuối cùng, bày cù kỳ hấp ra đĩa và dùng kèm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh.

Cù kỳ luộc

Ngoài chế biến cù kỳ hấp thì hoàn toàn có thể luộc cù kỳ rồi chấm cùng gia vị muối chanh ớt.

Chuẩn bị nguyên liệu làm cù kỳ luộc:

• 1 đến 2 kg cù kỳ.

• Sả và gừng.

• Gia vị: chanh, muối, tiêu, tương ớt.

• Dao và nồi đun sôi.

Cách làm cù kỳ luộc:

• Cù kỳ cần được rửa sạch để loại bỏ hết bụi bẩn. Rửa và cắt gừng. Sả rửa sạch, cắt khúc rồi giã nhuyễn.

• Đặt nồi lên bếp cho sả giã nhuyễn và gừng thái lát vào. Sau đó thêm cua cuối cùng.

• Bắt đầu thêm nước ngập cù kỳ rồi bật lửa vừa đun sôi.

• Thông thường nó sẽ sôi trong 5 phút với nước sôi. Sau đó tắt bếp tiếp tục cho cù kỳ vào nồi nước khoảng 1 đến 2 phút cho cua mềm.

Sản phẩm cuối cùng sẽ là những con cù kỳ đỏ tuyệt đẹp. Xếp cù kỳ ra đĩa dùng kèm với muối tiêu chay hoặc tương ớt.

Cù kỳ nướng

Nguyên liệu làm cù kỳ nướng:

• Cù kỳ 1 đến 2 kg.

• Sả và ớt.

Cách làm cù kỳ nướng:

• Trước hết, nhất định phải rửa cù kỳ dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết bùn.

• Rửa sạch sả và ớt. Đập dập sả và cắt ớt thành miếng vừa ăn.

• Trước khi nướng bạn nên hấp cua trước. Lưu ý bạn phải đảm bảo thịt cù kỳ được nấu chín để vi sinh vật không gây ngộ độc cho người ăn.

• Đặt nồi lên bếp đun sôi nước, sau đó cho cù kỳ vào hấp khoảng 10 – 15 phút. Hấp cù kỳ với sả ớt để tăng độ ngon.

• Cù kỳ hấp xong thì đốt bếp than. Sau đó đặt cù kỳ đã nấu chín lên vỉ nướng. Khi vỏ cua chuyển sang màu nâu thì tắt bếp.

• Cuối cùng, bày cù kỳ ra đĩa và ăn cùng với muối, tiêu, chanh hoặc tương ớt.

Cù kỳ sốt me

Tương tự như cua sốt me, cù kỳ sốt me cũng là một trong những món ngon hàng đầu và được nhiều người yêu thích. Thịt thơm ngon hoà quyện với vị chua ngọt của nước sốt me tạo nên hương vị khó quên.

Nguyên liệu làm cù kỳ sốt me:

• 2kg càng cù kỳ sét.

• Hành tím, rau mùi.

• 3 thìa nước ép me.

• Gia vị: ớt, bột nêm, đường, nước mắm.

Cách làm cù kỳ sốt me:

• Càng cù kỳ cần được rửa sạch hoàn toàn rồi phơi khô. Gọt vỏ hành tím và cắt lát mỏng. Rau mùi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

• Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào, đợi dầu nóng thì cho hẹ vào xào. Sau đó cho càng cua vào lọ khoảng 5 – 10 phút.

• Tiếp tục đặt một chảo khác lên bếp và đổ 1 thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 3 thìa nước me, 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, ½ thìa nước mắm, 3 thìa nước lọc, ½ thìa tương ớt vào. Sau đó khuấy đều trong 5 phút cho đến khi thành hỗn hợp đặc.

• Tiếp theo cho cù kỳ vào hỗn hợp này, giảm lửa nhỏ cho đến khi thịt thấm đều.

• Cuối cùng tắt bếp, trút cù kỳ sốt me ra đĩa và thưởng thức.

Có khá nhiều cách chế biến cù kỳ nhưng đơn giản và ngon nhất là cù kỳ hấp bai hoặc hấp chay. Cách chế biến này khá đơn giản, cù kỳ tươi sống mua về, rửa sạch đất bùn bám trên chân và mình, sau đó xếp lên nồi, có thể hấp với nước hoặc ½ lon bia.

Khi hấp lên, vỏ cù kỳ chuyển sang màu đỏ gạch như những loài cua thông thường khác, tuy nhiên cặp càng to béo với những thớ thịt trắng dày ngọt, cù kỳ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất. Chấm một miếng thịt cù kì với tương ớt hoặc muối tiêu thì ngon quá xá.

Được ưa chuộng nhất mỗi buổi sáng là món bún cù kỳ, nước dùng được chế biến từ tôm nõn, xương heo, thịt cù kỳ được gỡ ra phi hành dầu thơm phức. Vị ngọt ngon của cù kỳ hòa cũng mùi vị đậm đà của những miếng chả lá lốt khiến thực khách không khỏi xao lòng.

Bữa trưa với cù kỳ xào miến lạ miệng, buổi tối với đĩa cù kỳ sốt me, cù kỳ nướng than thơm phức cùng nước sốt tiêu xanh đậm đà, nhâm nhi thêm vài ly rượu trắng sẽ khiến chuyến đi của du khách có thêm nhiều dấu ấn tốt đẹp.

Giá trị dinh dưỡng và lợi ích gì?

Cua Cù Kỳ không chỉ là nguyên liệu hải sản tạo nên các món ăn ngon mà chúng còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích khi ăn như:

• Chứa nhiều chất đạm, vitamin và khoáng chất, như canxi, sắt, magiê và kẽm. Các chất dinh dưỡng này có vai trò quan trọng trong việc duy trì cơ bắp và xương khỏe mạnh, hỗ trợ chức năng miễn dịch và tăng cường sức khỏe tim mạch.

• Nguồn giàu omega-3, một dạng axit béo không bão hòa có lợi cho sức khỏe tim mạch. Omega-3 giúp giảm nguy cơ các vấn đề về tim mạch như tăng huyết áp, tăng lượng cholesterol xấu trong máu và mức đường huyết không ổn định.

• Cung cấp một lượng lớn chất xo và chất xơ hòa tan, giúp tăng cường chức năng tiêu hóa và duy trì sự cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, có khả năng giảm viêm, giảm nguy cơ các bệnh viêm nhiễm và hỗ trợ quá trình lành vết thương.

• Vì chứa ít chất béo bão hòa và cholesterol, nên cũng được coi là một sự lựa chọn tốt cho những người muốn duy trì cân nặng và giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến thừa cân như béo phì và bệnh tim mạch.

Cù Kỳ Nguyên Con Quảng Ninh - Ngon Chuẩn Chất Lượng

Cua Cù Kỳ là một sản phẩm đặc biệt và giàu dinh dưỡng, nó mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe và là một lựa chọn tuyệt vời để gia tăng khẩu vị trong bữa ăn hàng ngày của gia đình.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Biển Xanh Mart – Đặc Sản 3 Miền được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất.

TVC giới thiệu Biển Xanh Mart - Đặc sản 3 miền

Biển Xanh Mart Hứa hẹn là địa chỉ mua sắm tiêu dùng và làm Quà tặng sức khỏe cho người thân KHÔNG-THỂ-BỎ-LỠ của Quý khách hàng! Rất Hân Hạnh Được Đón Tiếp Quý Khách Tới Tham Quan Và Mua Sắm Nhân Dịp Khai Trương!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.