Khi nhắc đến nền ẩm thực độc đáo và phong phú của Quảng Ninh, không thể không nhắc đến một món ngon độc đáo, mang trong mình hương vị đậm đà của biển khơi – đó là món Cá đuối trắng khô (Cá ghim khô). Cá đuối trắng khô mới ăn sẽ có vị hơi ngai ngái nhưng khi đã ăn quen rồi sẽ cảm thấy vị cá rất ngon và ngọt. Hơn nữa đây còn là loại thực phẩm bổ dưỡng cho mọi người.

TVC giới thiệu Nhà hàng Bosa Thái Bình Dương Hải sản trứ danh Vân Đồn Quảng Ninh

Cá đuối là loại cá biển có hình rẻ quạt, đuôi dài, da có màu xanh rêu và có nhiều loại khác nhau, thân cá đuối tươi có lượng thịt nhiều, được xẻ mỏng thành từng miếng, nhúng nước muối, phơi thật khô. Xương, vây cá cũng được tận dụng làm thành những hải sản khô khác được nhiều người ưa thích. 

Đặc biệt cá đuối không có xương mà chỉ có lớp sụn sần sật, ăn rất thú vị, nhiều người “nghiện” sụn của cá đuối vì điều này. cá đuối trắng khô có hương vị khá đặc biệt hơi ngai ngái là món khoái khẩu cho các quý ông trên bàn nhậu. Cá đuối không những có hàm lượng dinh dưỡng cao mà còn có hương vị đặc biệt. 

Miếng cá đuối khô xòe như nan quạt luôn được giới sành ăn đánh giá cao. Theo kinh nghiệm của dân biển, để miếng cá đuối được ngon thì họ phơi không quá khô hoặc quá ẩm ướt sẽ làm cá đuối mau móc hay làm mất vị ngon của cá. Họ phơi vừa khô, vừa dẻo bên trong để có được một sản phẩm khô hoàn hảo.

Trên thị trường cá khô có biết bao nhiêu loại, bao nhiêu vị ngon nhưng độc lạ như mùi ngai ngái, giòn giòn, sần sật thì chỉ có khô cá đuối, món ăn đặc sản bình dân vô cùng quen thuộc. Thịt cá đuối một nắng vẫn ngon, giòn và đậm đà hơn hẳn cá tươi nhờ ướp đủ các loại gia vị và phơi tròn một nắng to.

Người dân biển Quảng Ninh không xa lạ gì với cá đuối. Cá đuối thân dẹp, hình rẻ quạt, đuôi dài, đầu nhỏ,... nhìn như chiếc quạt. Đặc điểm chung của cá đuối là xương sụn, hình dẹt, đầu thân mắt bụng xếp tròn. Do thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi nên thịt cá ngon và cho nhiều dinh dưỡng.

Cá Đuối Khô Bosa Vân Đồn Có Ngon Không?

Thịt cá đuối có thớ rõ ràng, nạc thịt, thơm, giàu đạm và là loại thực phẩm bổ dưỡng. Cá đuối có thể chế biến rất nhiều món như nấu chua, om chuối đậu... Nhưng đặc biệt hơn cả phải kể đến cá đuối nướng mọi. Cá đuối nướng trên bếp than hoa rực hồng chắc chắn sẽ thu hút mọi tín đồ yêu thích hải sản.

Cách làm khô cá đuối ngon

Với những ngư dân Việt Nam, một khi bắt được con cá đuối, ngoài phần nấu lẩu, chiên nước mắm, nướng sả nghệ để ăn ngay thì chắc chắn phải chừa lấy phần thịt làm khô.

Đặc sản khô cá đuối cũng như nhiều loại khô khác phải được làm sạch, tác xương lấy ra phần phi lê thịt trắng phau để tẩm ướp rồi mới phơi khô. Phần thân cá quá to nên thịt sẽ được xẻ nhỏ thành những miếng bằng bàn tay, khứa nhỏ tạo hình dáng những chiếc quạt nan.

Còn ở khâu tẩm ướp cá ngon hơn thì ngoài ít muối ra thì nước mắm, đường, ớt và sả nhuyễn đều là những gia vị không thể thiếu. Có hỗn hợp này, thịt khô sẽ đậm đà hương vị hơn. Cuối cùng đem phơi nắng, chịu khó lật mặt và phơi trong hai ba nắng đẹp là cá tự se lại, lúc này chỉ cần bảo quản cẩn thận là được.

Hướng dẫn bảo quản cá đuối vàng/ cá ghim 

• Bọc kín cá khô bằng bao ni lông, đóng kín rồi bỏ vào ngăn đá tủ lạnh. 
• Điều kiện bảo quản tốt nhất là -5 đến -10 độ. 
• Nên sử dụng trong khoảng 5-6 tháng kể từ thời điểm mua về.

Cách bảo quản khô cá đuối

Khô cá đuối phơi nắng xong là có thể dùng ngay, nhưng tốt nhất vẫn nên bỏ vào bọc sạch kín cất ở nơi khô ráo mát mẻ tránh ẩm mốc. Nếu bạn mua nhiều, khô  cá phải được hút chân không mới đảm bảo chất lượng. Khi mua khô về, bạn để trong ngăn mát tủ lạnh hay tủ đông đều được. Mỗi lần sử dụng bỏ khô ra và gói bịch kín lại để cho lần sâu. Thời gian sử dụng của các loại khô khá lâu, quan trọng là điều kiện bảo quản như thế nào thôi.

Cách làm món ngon từ khô cá đuối

Khô cá đuối chiên nước mắm

Nguyên liệu chuẩn bị

• Khô cá đuối: 50gr 
• Hành tây: 1 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Ớt sừng: 1 trái
• Dưa leo: 1 quả
• Cà chua: 1 quả
• Tương ớt: 600gr
• Tỏi băm: ½ muỗng canh
• Dầu ăn: 310ml
• Nước mắm: 4 muỗng canh
• Đường, bột ngọt: một ít.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch khô cá đuối, để ráo nước. Sau đó cắt nhỏ khô cá.
• Bước 2: Bỏ rễ hành lá, rửa sạch, đầu hành cắt khúc. Rửa sạch ớt sừng. Hành tây lột vỏ, cắt múi cau.
• Bước 3: Chiên khô cá đuối trong chảo dầu, lửa lớn, chú ý đảo đều tay, khi thấy khô cá chuyển sang màu vàng đẹp giòn thì tắt bếp.
• Bước 4: Chuẩn bị một tô lớn, cho vào đó các gia vị gồm bột ngọt, đường, nước mắm theo tỉ lệ 1:1:2. Rồi thêm tương ớt vào. Khuấy đều tất cả. 
• Bước 5: Bắc chảo dầu lên bếp, cho tỏi băm vào phi thơm. Cho hành tây, đầu hành và ớt sừng đã sơ chế vào. Đảo liên tục khoảng 3 phút thì thêm 1 muỗng canh nước mắm và khô cá chiên vào. Để lửa lớn, đảo đều cho khô cá ngấm nước sốt thì tắt bếp.
• Bước 6: Món khô cá đuối chiên nước mắm giòn dai mặn mặn, cay cay, ăn cùng cơm nóng là số dách.

Khô cá đuối nướng mắm me

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Khô cá đuối: 150gr 
• Me chua bóc vỏ: 30gr
• Ớt: 8 trái
• Nước mắm: 7 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh.

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rửa sạch khô cá. Ớt bỏ cuống, cắt nhỏ.
• Bước 2: Nướng khô cá đuối trên lò, chú ý lật đều 2 mặt để cá chín vàng. Sau đó dùng chày đập cho tơi ra.
• Bước 3: Pha nước mắm me theo công thức kết hợp đường, nước mắm, me, ớt xắt nhỏ, khuấy đều tay.
• Bước 4: Khi ăn, chấm thịt cá đuối nướng vào mắm me chua cay để tận hưởng hương vị thơm ngon tuyệt hảo.

Khô cá đuối trộn gỏi xoài

Nguyên liệu

• Khô cá đuối: 100gr 
• Xoài xanh
• Rau răm
• Ớt, tỏi, chanh
• Nước mắm, đường

Các bước thực hiện

• Bước 1: Rau răm nhặt lá và rửa sạch. Xoài xanh gọt vỏ, bào sợi. Ớt băm nhuyễn.
• Bước 2: Khô cá đuối ngâm với ít nước sạch, rồi đem nướng lên, chú ý nướng chín để loại bỏ bớt mùi khai. Sau đó dùng chày đập cho miếng khô tới ra, xé sợi nhỏ. 
• Bước 3: Pha nước mắm trộn gỏi theo công thức nước mắm, cốt chanh và đường cho vào một tô, khuấy đều. Rồi thêm ít nước lọc, tỏi và ớt băm nhuyễn vào.
• Bước 4: Chuẩn bị 1 tô lớn, cho xoài vào, đổ hỗn hợp nước trộn gỏi vào, bóp đều tay. Sau đó cho rau răm cắt nhỏ và khô cá đuối vào, trộn đều lần nữa. Bày món gỏi ra đĩa, trông màu sắc rất bắt mắt.

Khô cá đuối – đặc sản dân dã của những ngư dân miền biển. Món ăn tuy không được xếp vào mặt hàng xa xỉ, nhưng nó sở hữu hương vị độc đáo, rất riêng, hoàn toàn không tẩm ướp gia vị. 

Khô cá đuối khi nướng chín sẽ có màu vàng ruộm trông rất bắt mắt, thịt mềm không quá cứng. Đặc biệt vì còn nhiều sụn và gân quanh thân, nên khi ăn bạn sẽ cảm nhận được một chút sừn sựt, giòn giòn, rất lạ miệng.

Bản thân cá đuối chứa khá nhiều dinh dưỡng chẳng hạn như vitamin A,B1,B2,C,P, kali, canxi, natri, sắt, photpho… Qua đó giúp bổ sung nguồn dưỡng chất tự nhiên cho cơ thể, tăng cường sinh lực, tốt cho người viêm tiết niệu, viêm gan…

Bosa - Nhà Hàng Cung cấp Hải Sản Tươi Sống Chất Lượng

Ẩm thực miền biển vùng đất Vân Đồn tỉnh Quảng Ninh chưa bao giờ hết hot với sự góp mặt của những món ăn thơm ngon bổ dưỡng. Hải sản biển tươi rói cùng nhiều cách chế biến độc lạ biến những món ăn bình dân trở thành đặc sản thơm ngon khó cưỡng không đâu có được. 

Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn với truyền thống gia đình, qua nhiều thế hệ chúng tôi đã kế thừa, phát huy kỹ thuật chế biến, kết hợp với nguồn hải sản ngon, sản phẩm mắm đặc trưng.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm bán chả mực Vân Đồn ngon, chuẩn chính gốc thì hãy tham khảo qua Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Bosa là đơn vị cung cấp chả mực và các loại thủy hải sản ở Vân Đồn, Quảng Ninh với chất lượng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng.

Chúng tôi luôn nói không với các nguyên liệu kém chất lượng. Bởi công ty luôn mong muốn mang đến thương hiệu đặc sản địa phương phát triển rộng rãi không chỉ ở trong nước mà còn ở thị trường Quốc Tế. Nên sự ưu tiên về chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.

Với cam kết không chạy theo xu hướng, đánh đổi lợi ích gây ảnh hưởng đến thương hiệu về mặt lâu dài. Còn về chất lượng về sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo sản phẩm theo quy trình của Tổng cục vệ sinh ATTP quốc gia, Ocoop Quảng Ninh.

Cá Đuối Khô Bosa Vân Đồn Mua Đâu Chất Lượng, Đúng Giá?

Hiện sản phẩm của chúng tôi đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được đông đảo du khách yêu thích, mua về làm quà sau những chuyến du lịch.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo tại Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt hàng hoặc để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm này. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm đặc biệt và chất lượng nhất.

Vừa qua, Vinacel và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương, Trung Tâm Hỗ Trợ Chiến Lược Doanh Nghiệp Sacen và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương đã có lễ ký kết hợp tác chiến lược thành công tốt đẹp. Hy vọng thời gian tới tất cả sản phẩm của Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ được Vinacel đưa được đến tay người tiêu dùng biết đến sản phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng, được biết đến rộng rãi và tin dùng nhiều nhất.

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được dược sĩ tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Lễ ký kế hợp tác giữa Nhà hàng Bosa Ông Phạm Quang Tùng - TGĐ Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn Và Ông Phạm Văn Biển - Tổng Giám Đốc Vinacel

Cũng trong đợt làm việc tại đây đoàn cũng đã được Ông Phạm Quang Tùng đưa đi tham quan Cảng Vân Đồn, chỉ dẫn nơi đoàn thuyền đánh bắt hải sản từ xa cập Cảng Cá Cái Rồng - Nguồn nguyên liệu cho nhà hàng Bosa, dưới dây là một số hình ảnh:

Khi đến với nhà hàng chúng tôi quý thượng khách hoàn toàn yên tâm về giá cá, chất lượng và dịch vụ. Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ là sự lựa chọn và điểm dừng chân của quý thượng khách.

Trân trọng!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương

• Địa chỉ Nhà Hàng: Số 102 Lý Anh Tông, Khu 9, Thị trấn Cái Rồng, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586