TVC giới thiệu Nhà hàng Bosa Thái Bình Dương Hải sản trứ danh Vân Đồn Quảng Ninh

Mỗi lần nhắc tới Quảng Ninh, thì nhiều người sẽ nhớ ngay đến đặc sản chả mực Hạ Long, Vân Đồn. Đây là món ăn được chế biến từ mực tươi, vàng ruộm, thơm nức khó cưỡng. Chả mực Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn là một trong những cơ sở sản xuất chả mực Vân Đồn được đang được nhiều du khách biết đên và ưa chuộng.

Đa phần các nguyên liệu để tạo nên món chả mực này đều được đánh bắt ở vùng biển Quảng Ninh. Muốn cho miếng chả mực ngon và giòn khi ăn thì bạn nhất định phải giã bằng tay, tạo thành các miếng vừa ăn và cho chiên ở chảo dầu sôi.

Món chả mực Quảng Ninh được xem là ngon nhất khi ăn cùng với xôi trắng thơm mùi nếp cùng với vị béo ngậy, đậm đà từ miếng chả nóng giòn thì không còn gì tuyệt hơn. Đi kèm cùng đĩa mực đó là chén nước chấm có thêm một ít tiêu hoặc một ít tương ớt cay cay.

Công thức chế biến chả mực Hạ Long chuẩn vị

Chả Mực Hạ Long không đơn giản chỉ là một món ăn ngon mà còn có công thức chế biến khá đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể tham khảo theo các bước hướng dẫn để tự làm món ăn này ngay tại nhà.

Nguyên liệu làm chả mực Hạ Long

Đối với phần nguyên liệu thì bạn chỉ cần chuẩn bị đầy đủ các món sau:

• 1 kg mực mai

• 150 gam tôm sú

• 100 gam loại thịt ba chỉ

• 100 gam rau mùi và hành lá

• 50 gam hành khô và tỏi

• Dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu, muối.

Quy trình làm chả mực Hạ Long

Để làm ra được một miếng chả mực ngon thì bạn cần phải nắm rõ được chính xác quy trình. Vậy nếu bạn chưa biết quy trình thực hiện làm món chả mực Hạ Long thì ngay bây giờ hãy xem ngay nội dung dưới đây để tham khảo công thức.

Sơ chế nguyên liệu

Trong quy trình làm món chả mực Hạ Long thì trước tiên chúng ta cần phải sơ chế nguyên liệu, cụ thể:

• Làm sạch phần mực tươi, loại bỏ các túi mực, bóc lớp da và nội tạng ra ngoài.

• Rửa sạch mực qua nước muối hoặc cùng với giấm, chanh. Sau đó để mực ráo nước và thái thành các miếng nhỏ, độ dày tầm 2 cm. Phần râu mực thì để riêng.

• Bóc vỏ tôm và bỏ đi phần đuôi, đầu; rút dây chỉ sống lưng của tôm và đem băm nhuyễn.

• Bóc bỏ hành khô và tỏi sau đó băm nhỏ.

• Rau mùi và hành lá cho rửa sạch và thái nhỏ.

Ướp nguyên liệu

Sau khi đã sơ chế khâu nguyên liệu hoàn tất thì bạn bước sang giai đoạn ướp nguyên liệu, các bước thực hiện như sau:

• Trộn các nguyên liệu đã sơ chế lại và cho 1,5 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng tiêu và 1 muỗng nước mắm.

• Sau khi trộn đều các nguyên liệu thì bọc lại và để trong tủ lạnh tầm 1 tiếng để ngấm gia vị.

• Tiếp đến, dùng chày giã mực cho thật nhuyễn đến khi nhìn thấy hỗn hợp sệt và mềm mịn. Bạn có thể giã nhiều lần và mỗi lần giã dùng muôi quết đều để giúp cho chả tăng độ dẻo dính.

Lưu ý: Nếu bạn không muốn thực hiện giã tay thì có thể cho nguyên liệu vào trong máy xay để xay nhuyễn. Xay nhiều làn và mỗi lần xay khoảng 5 đến 7 giây. 

Tạo hình chả mực

Quá trình tiếp theo sau đó là bạn chuẩn bị tạo hình cho chả mực. Trước tiên, thoa một lớp mỏng dầu ăn lên trên găng tay nilon. Sau đó lấy một ít nguyên liệu cho nặn thành các miếng dẹt vừa đủ ăn. Bạn không nên ép miếng mực quá mỏng vì khi chiên chả mực lên sẽ mất đi độ giòn và ngọt.

Chiên chả mực

Bước tiếp theo trong quá trình làm đó là chiên chả mực Hạ Long. Để có thể tạo ra được miếng chả mực ngon thì bạn cần chiên miếng chả trong chảo ngập dầu. Bạn cần quan sát chả chín vàng cả hai mặt thì hãy vớt ra, đợi cho dầu ráo thì có thể ăn.

Cách bảo quản chả mực

Nếu như bạn làm dư nhiều hoặc không ăn hết được một lần thì có thể chiên sơ miếng chả rồi bỏ vào bên trong ngăn đá tủ lạnh. Đối với cách bảo quản này thì bạn hoàn toàn có thể giữ được chả mực thơm ngon trong khoảng 2 đến 3 tháng. Trước lúc ăn thì bạn chỉ việc rã đông và mang đi chiên nóng lên là được.

Chả mực là một trong những món ăn biển ngon và độc đáo, và chúng tôi cam kết mang đến cho bạn trải nghiệm thượng đẳng với sản phẩm này.

Chả Mực Bosa - Hải Sản Trứ Danh Vân Đồn

Anh Tùng – Giám đốc Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn (tại số 102 Lý Anh Tông, Khu 9, Thị trấn Cái Rồng, huyện Vân Đồn) cho biết: Vân Đồn có một ngư trường rộng lớn, phong phú hải sản, đặc biệt là mực. Với truyền thống gia đình, qua nhiều thế hệ chúng tôi đã kế thừa, phát huy kỹ thuật chế biến, kết hợp với nguồn hải sản ngon, sản phẩm mắm đặc trưng. Đó là yếu tố quan trọng để chúng tôi cho ra đời sản phẩm chả mực mang hương vị riêng.

Nhờ kinh nghiệm nhiều năm chế biến, chúng tôi đã đúc kết, hoàn thiện quy trình chế biến chả mực. Điều quan trọng đầu tiên là chọn nguyên liệu. Nguyên liệu làm chả phải là mực nang (hay mực mai) được đánh bắt ở khai trường vịnh Bắc Bộ, như: Cô Tô, Vân Đồn, Bạch Long Vỹ và phải chọn lấy mực to, từ 1kg/con trở lên. Mực phải tươi, thịt dày, gan vàng. Mực nhỏ, thân mềm, thịt mỏng, chả mực sẽ không ngon.

“Để làm chả ngon bắt buộc mực phải tươi, ngon. Chúng tôi ưu tiên nhập mực từ tháng 10 tới tháng 2 âm lịch năm sau. Bởi đây là mùa vụ, mực béo, dày mình. Mực sau khi sơ chế, rửa sạch, được đưa vào kho cấp đông. Khi chế biến đưa ra rã đông tự nhiên tạo độ dòn, thơm ngon” – Anh Tùng chia sẻ.

Khi chế biến chả, mực được bỏ ra lau sạch, thấm khô bằng khăn sạch, thái ngang thân thành từng miếng. Tiếp đến cho mực vào cối giã nát, nhuyễn. Trộn mực với các nguyên phụ liệu khác. Kỹ thuật giã mực phải đều tay, nhuyễn nhưng không kỹ quá chả sẽ mềm nhão. Việc giã mực bằng tay tạo cho nguyên liệu kết dính hơn nên khi ăn chả có cảm giác vừa chắc, mềm. Giã tay cũng là một trong những kỹ thuật truyền thống để tạo ra chất lượng đặc trưng của chả mực.

“Đặc biệt chả mực chỉ sử dụng chất hỗ trợ chế biến là bột nếp, đường, hạt tiêu mà không dùng phụ gia khác, tạo độ thơm và chắc, không bị bở. Điểm khác biệt là chả mực ở đây được nêm chút nước mắm cái Cái Rồng cao đạm vừa tạo độ kết dính, lại dạy hương vị thơm ngon” – Anh Tùng cho biết thêm.

Mực sau khi giã đạt yêu cầu được nặn và rán ở độ lửa phù hợp để chả nở, chín vàng ruộm, dậy mùi thơm nức. Sau khi rán chín, chả được đặt lên giá inox, thổi khô bằng quạt công nghiệp.

Nếu bạn đang tìm kiếm địa điểm bán chả mực Vân Đồn ngon, chuẩn chính gốc thì hãy tham khảo qua Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Bosa là đơn vị cung cấp chả mực và các loại thủy hải sản ở Vân Đồn, Quảng Ninh với chất lượng tươi ngon, đạt chuẩn chất lượng.

Chúng tôi luôn nói không với các nguyên liệu kém chất lượng. Bởi công ty luôn mong muốn mang đến thương hiệu đặc sản địa phương phát triển rộng rãi không chỉ ở trong nước mà còn ở thị trường Quốc Tế. Nên sự ưu tiên về chất lượng luôn được đặt lên hàng đầu.

Với cam kết không chạy theo xu hướng, đánh đổi lợi ích gây ảnh hưởng đến thương hiệu về mặt lâu dài. Còn về chất lượng về sinh an toàn thực phẩm luôn được đảm bảo chả mực theo quy trình của Tổng cục vệ sinh ATTP quốc gia, Ocoop Quảng Ninh.

Hiện sản phẩm chả mực của chúng tôi đạt các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Sản phẩm được đông đảo du khách yêu thích, mua về làm quà sau những chuyến du lịch.

Tại sao nên chọn Chả Mực Giã Tay từ Hải Sản Vân Đồn?

• Giòn Sựt Sựt: Chả mực giã tay của chúng tôi được chế biến cẩn thận để giữ cho chúng giòn và sựt sựt, làm nổi bật hương vị độc đáo của mực biển.

• Chất Lượng Đặc Sản: Hạ Long nổi tiếng với mực biển tươi ngon và chất lượng xuất sắc. Chả mực giã tay Hạ Long là món đặc sản riêng biệt và không thể thiếu trong bữa tiệc ẩm thực của bạn.

• Sản Phẩm Tự Nhiên: Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu tự nhiên và không sử dụng chất bảo quản, giúp đảm bảo sự an toàn cho sức khỏe và hương vị tự nhiên của sản phẩm.

• Đa Dạng Sản Phẩm: Ngoài chả mực giã tay, chúng tôi còn cung cấp một loạt các sản phẩm hải sản khác, từ mực, tôm, cá hồi đến cua biển và nhiều loại hải sản khác.

Đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức hương vị độc đáo của Chả Mực tại Nhà Hàng Bosa – Hải Sản Trứ danh Vân Đồn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để đặt hàng hoặc để biết thêm thông tin chi tiết về sản phẩm này. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn sản phẩm đặc biệt và chất lượng nhất.

Vừa qua, Vinacel và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương, Trung Tâm Hỗ Trợ Chiến Lược Doanh Nghiệp Sacen và Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương đã có lễ ký kết hợp tác chiến lược thành công tốt đẹp. Hy vọng thời gian tới tất cả sản phẩm của Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ được Vinacel đưa được đến tay người tiêu dùng biết đến sản phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng, được biết đến rộng rãi và tin dùng nhiều nhất.

Lễ ký kế hợp tác giữa Nhà hàng Bosa Ông Phạm Quang Tùng - TGĐ Công ty TNHH Thanh Tùng Vân Đồn Và Ông Phạm Văn Biển - Tổng Giám Đốc Vinacel

Cũng trong đợt làm việc tại đây đoàn cũng đã được Ông Phạm Quang Tùng đưa đi tham quan Cảng Vân Đồn, chỉ dẫn nơi đoàn thuyền đánh bắt hải sản từ xa cập Cảng Cá Cái Rồng - Nguồn nguyên liệu cho nhà hàng Bosa, dưới dây là một số hình ảnh:

Khi đến với nhà hàng chúng tôi quý thượng khách hoàn toàn yên tâm về giá cá, chất lượng và dịch vụ. Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương sẽ là sự lựa chọn và điểm dừng chân của quý thượng khách.

Trân trọng!

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Nhà Hàng Bosa Thái Bình Dương

• Địa chỉ Nhà Hàng: Số 102 Lý Anh Tông, Khu 9, Thị trấn Cái Rồng, huyện Vân Đồn, tỉnh Quảng Ninh
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0912888586