Việt Cổ Trà Thượng Hạng - Trà Nõn Tôm Tân Cương, Thái Nguyên

Trà Nõn Tân Cương được làm từ những nõn trà ngon nhất được chọn kỹ càng từ những đồi trà được chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap tại vùng đất Tân Cương Thái Nguyên, những nõn trà mà còn đang ngậm chặt giọt sương sớm bên trong và chưa kịp bung ra. Bởi vậy Trà Nõn Tôm Tân Cương Thái Nguyên có hương vị đậm ngon hơn hẳn so với những loại trà khác mà hầu hết những người sành trà thái nguyên đều say mê loại trà nõn tôm này.

Trà nõn tôm được thu hái tỉ mỉ tại những vườn chè cổ lâu năm, quy cách thu hái 1 tôm 1 lá có màu nước vàng sáng, vị chát, hương thơm cốm non, ngọt hậu cánh trà nhỏ, xoăn đều, sản phẩm đạt tiêu chuẩn Vietgap.

Trà Nõn Tôm Thái Nguyên được bàn tay của người nông dân trồng trà hái chọn lọc những nõn trà mới nhú và đang ngậm chặt giọt sương bên trong. Đồi trà được chọn là những đồi trà được chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap trên vùng đất Tân Cương Thái Nguyên.

Trà Nõn Tôm Thái Nguyên có cánh trà nhỏ ti, khi cầm một ít cánh trà lên mũi ngửi đã thấy mùi thơm nức của hương cốm non, khi pha thì nước xanh vàng và sánh lại như mật ong, chỉ cần nhấp một ngụm đầu tiên đã cảm nhận được hương vị thơm ngon nan tỏa, vị chát dìu dịu mà đượm đà, để một lúc thấy hậu ngọt đậm bùi và sâu trong cổ họng rất sảng khoái.

Việt Cổ Trà Thượng Hạng là sản phẩm Trà Nõn Tôm Tân Cương, Thái Nguyên. Được lựa chọn từ những búp chè non hơn trà móc câu và hái theo quy cách 1 tôm 1-2 lá trên các đồi chè VietGap của vùng chè Tân Cương Thái Nguyên. Từng búp chè nõn tôm sau khi được lựa chọn khá tỷ mỷ sẽ trải qua quá trình chế biến hoàn toàn bằng phương pháp thủ công, tuân theo sự chỉnh lửa nghiêm ngặt của các nghệ nhân sẽ cho ra những cánh trà xoăn, chắc, nhỏ và đều. Trà nõn tôm vì thế mang đến cho người thưởng thức hương thơm cốm non nồng nàn hơn, nước sánh hơn, vị chát dịu hơn và vị ngọt thanh và sâu hơn.

Thông tin chi tiết

• Mã SP: VCT Thượng Hạng
• Tiêu chuẩn: Trà Nõn Tôm Thượng Hạng
• Đóng gói: Hút chân không  túi 100g, 200g, 500g, 1kg.

Nguyên liệu chế biến chè Nõn Tôm Thượng Hạng:

• Búp chè Nõn Tôm thượng hạng được thợ hái tuyển chọn kỹ càng theo tiêu chuẩn 1 tôm 1 - 2 lá non trên các đồi chè được trồng và chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap tại vùng chè Tân Cương - Một vùng chè trọng điểm, ngon và nổi tiếng nhất đất chè Thái Nguyên
• Chè trồng và chăm bón theo tiêu chuẩn VietGap đòi hỏi hạn chế việc sử dụng phân bón vô cơ thay bằng phân bón hữu cơ. Thay trừ sâu hóa học bằng thuốc sinh học nên đảm bảo được sự an toàn sức khỏe cho người sử dụng.

Trà (Chè) Nõn Tôm thượng hạng được sao tay thủ công:

• Chè Nõn Tôm - Việt Cổ Trà Thượng Hạng được sao tay theo phương pháp thủ công, truyền thống bởi một số nghệ nhân sao chè giàu kinh nghiệm bậc nhất đất chè Thái Nguyên. Trà được hái tay, sao tay nên cánh trà đều, giữ được hương vị tự nhiên, các chất enzim, khoáng chất trong búp trà. 
• Trà Nõn Tôm thương hiệu Việt Cổ Trà là trà thuần mộc, thuần tự nhiên, không ướp hương liệu, không dùng chất phụ gia, không dùng chất bảo quản (Bảo quản bằng công nghệ hút chân không).

Quy cách đóng gói và một số mẫu hộp quà biếu tặng trà:

• Việt Cổ Trà Thượng Hạng được đóng gói hút chân không trong túi vàng theo các quy cách 100g, 200g, 500g hoặc đóng hộp theo yêu cầu của quý khách hàng.
• Trên bao bì có tem nhãn trình bày đầy đủ các thông tin về sản phẩm như: ngày sx, hạn sử dụng.
• Trà Nõn Tôm thượng hạng là một trong những sản phẩm trà ngon và có giá trị cao của vùng chè Thái Nguyên nên thường được lựa chọn làm quà biếu Tết, quà tri ân khách hàng hay đối tác.

Nguyên liệu Trà Nõn Tôm

• Trà Nõn Tôm được làm từ những nõn chè (đọt trà) tươi sạch 100% được trồng theo tiêu chuẩn VietGap tại vùng đất Tân Cương Thái Nguyên. Trà được hái vào buổi sáng sớm khi những nõn trà còn đang ngậm chặt những giọt sương sớm.
• Thời gian hái chè: Hái từ sáng sớm cho tới giờ Ngọ (để chè không bị quá chát) .
• Trước khi đưa vào sản xuất, những nõn chè được hái đều được kiểm tra và chọn lọc lại một lần nữa, chính vì vậy mà cánh trà đều tăm tắp, mang hương thơm của cốm non cùng vị chát dịu hậu đượm ngọt sâu mà chỉ có trà nõn tôm mới có.

Quy Trình Chế biến Trà Nõn Tôm

Những nõn chè khi được hái về phải chế biến ngay theo đúng quy trình kỹ thuật truyền thống mà bao đời đúc kết lại: Sao, vò, rồi lại sao mà phải làm liên tục, gọi là sao suốt. Qua bàn tay đảo búp chè cảm nhận được độ nóng rồi điều chỉnh lửa thích hợp trong quá trình sao. Quá trình sao trà đó phải có bí quyết riêng được truyền lại từ đời cha ông từ xưa để cho ra được sản phẩm trà thơm ngon đặc biệt hơn hẳn những loại trà được sao đơn thuần khác.

Sản phẩm Trà Nõn Tôm sau khi sản xuất

Bởi được sao từ nõn trà non nhỏ xíu nên cánh trà loại này có màu mốc đặc trưng, cánh cánh nhỏ như hạt gạo và đều tăm tắp. Loại chè này có thể cho tới 70 lít nước trà ngon trên một kg.
Khi pha người ta chỉ cần cho một lượng chè bằng nửa lượng chè ngon thông thường mà vẫn tạo ra được một ấm chè thơm ngát với nước xanh sánh cùng vị hậu ngọt độc đáo quyến rũ những người sành trà khó tính nhất.

Trà Tôm Nõn Tân Cương Đạt tiêu chuẩn VIETGAP hướng hữu cơ, đạt tiêu chuẩn Vệ sinh An Toàn Thực phẩm, không phẩm màu, không mỳ chính, không hương liệu. Cần chè nõn tôm Tân Cương chính hiệu sạch an toàn giá cả ổn định. 

Cách pha trà nõn tôm

• Bước 1: Chuẩn bị 8 gr - 10gr trà nõn chọn lọc; ấm trà; nước sôi; chén Tống; chén Quân; lọc trà và dụng cụ gắp trà
• Bước 2: Dùng nước sôi để tráng sạch ấm, chén đựng trà để những bụi bẩn không làm ảnh hưởng đến chất lượng trà.
• Bước 3: Cho trà nõn Tân Cương vào ấm. Nước dùng để tráng trà có nhiệt độ chỉ khoảng 80 độ C. Rót nước vào ấm cho ngập trà, để 1 - 2 phút sau đó đổ lần nước này đi. Mục đích của bước này là làm sạch trà, giúp trà nở nhanh và thoát hương hiệu quả.
• Bước 4: Tiến hành pha trà. Cho khoảng 200 ml nước sôi có nhiệt độ khoảng 75 đến 80 độ C vào ấm trà vừa rồi. Đợi khoảng 1 phút rồi rót hết lượng chè nõn pha được ra chén Tống qua một chiếc lọc trà. Khách hàng mua trà tham khảo sản phẩm bên dưới.

Công dụng khi uống Trà Nõn Thái Nguyên

• Phòng chống Ung thư: Trong búp trà khi đã được sấy khô có chứa nhiều tanin mà thành phần chính là EpiGalloCatechic Gallat (gọi tắt là EGCG) có tác dụng chống khối u và ngăn cản sự phát triển của tế bào ung thư và nhất là ung thư liên quan đến dạ dày, ruột và vú.
• Giảm cân: Trong búp chè có chứa Cafein và chất Tanin có tác dụng rất tốt với việc đào thải chất mỡ và các độc tố vì vậy uống chè thường xuyên sẽ giúp bạn giảm cân hiệu quả mà vẫn khỏe đẹp
• Chống lão hóa: Trong chè xanh có nhiều chất chống oxy hóa, làm trung tính các gốc tự do ( nguyên nhân gây già nua..)
• Chống hôi miệng: Để tránh hôi miệng, nên pha trà với nước và súc miệng
• Cung cấp Vitamin: Một tách trà được pha có lươnngj Vitamin C nhiều hơn một quả cam
• Tăng khả năng sinh sản: Năm 1998, một nghiên cứu của Kaiser Permanente Medical Care Program ở California đã chứng minh rằng uống, chè xanh sẽ tăng khả năng sinh con.
• Giúp lưu thông máu tốt hơn.

Cách nhận biết chè Tân Cương

Với một thị trường rộng lớn như hiện nay thì việc mua Chè Tân Cương Thái Nguyên rất dễ dàng. Tuy nhiên, không phải tất cả các địa chỉ đều cung cấp trà ngon, chuẩn Tân Cương. So với những loại trà khác, trà Tân Cương có hương vị riêng đặc biệt, khó có thể nhầm lẫn. Muốn mua được trà chuẩn, ngoài việc tìm địa chỉ uy tín thì bạn nên trang bị cho mình kiến thức nhận biết chè Tân Cương chuẩn.

• Cánh chè: Chè Tân Cương cánh nhỏ, xoăn đều và cong, có màu xanh đen. Trên bề mặt phủ một lớp trắng như mốc cau. Đưa lên mũi ngửi sẽ thấy mùi cốm thoảng nhẹ.
• Hương vị: Khi thưởng trà, sẽ thấy chát nhẹ nơi đầu lưỡi, hậu ngọt sâu nhẹ nhàng, tinh tế. Dư âm của trà lưu lại nơi cuống họng rất ấn tượng. Ngay ở công đoạn “đánh thức trà” đã có thể thấy hương của Chè Tân Cương chuẩn.
• Nước trà: Chè chuẩn có màu xanh cốm, không xanh nhạt hay sẫm màu. Màu vàng sánh là tiêu chuẩn số 1, khi pha chè Tân Cương sẽ thấy màu đặc trưng này.

Cách pha chè Thái Nguyên

Để thưởng thức được một ly trà ngon, ngoài trà chuẩn thì bạn cần biết cách pha trà. Yếu tố “tam pha” chính là chỉ tầm quan trọng của việc pha trà. Dưới đây là cách pha chè Thái Nguyên ngon chi tiết, đầy đủ các bước:

Chuẩn bị

• Nước: Nên dùng nước lọc sạch hoặc nước mưa. Người xưa hay dùng nước suối đầu nguồn và nước giếng khơi. Tuy nhiên, hiện nay rất khó để có được loại nước này để pha trà.
• Dụng cụ: Chuẩn bị ấm tử sa hoặc các bộ ấm chuyên pha trà như chén tống, ấm bé; thìa gỗ xúc trà.

Cách pha

• Đun nước: Đun sôi nước, để nước nguội bớt, khi đạt nhiệt độ 70 - 80 độ C là có thể pha trà.
• Tráng trà: Sau khi đã cho lượng trà thích hợp vào ấm, bạn thêm nước vào để tráng trà. Rót nước từ trên xuống với độ cao khoảng 25cm tới khi nước ngập trà. Lắc nhẹ ấm trà và đổ nước tráng đi.
• Pha trà: Cho nước vào ấm trà và ủ. Trong khi chờ, bạn dùng nước nóng tráng các chén nhỏ.
• Thưởng trà: Rót trà ra chén tống hoặc những chén nhỏ để thưởng. Ở những lần nước tiếp theo, mỗi lần ủ 15 giây để trà không bị nhạt.

TVC giới thiệu đồi trà xanh Thái Nguyên

Lưu ý khi bảo quản chè Thái Nguyên

Chè Thái Nguyên nếu không biết cách bảo quản sẽ ảnh hưởng rất nhiều tới hương vị. Thậm chí có thể mốc, hư hỏng không thể tiếp tục sử dụng. Do đó, sau khi dùng, bạn nên bảo quản chè đúng cách để giữ nguyên được vị ngon của trà. Những lưu ý dưới đây sẽ giúp bạn bảo quản tốt nhất:

Để nơi khô ráo thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp

Trà để nơi ẩm thấp rất dễ bị mốc, chính vì vậy, bạn cần đặt các lọ chè ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tốt nhất là cho chè vào trong lọ đục, hộp gỗ. Sau khi sử dụng, cần đậy kín nắp để tránh hơi ẩm lọt vào trong. Lưu ý, nơi khô ráo, độ ẩm thấp nhưng không được có ánh nắng chiếu vào. Nếu để chè tiếp xúc với không khí và ánh nắng mặt trời thì màu sắc, hương trà sẽ bị biến đổi.

Không để gần các mùi hương lạ

Hương trà vô cùng nhạy cảm, nhiều người không nắm được đặc điểm này nên bảo quản trà chưa đúng cách. Một trong những đặc tính của chè Thái Nguyên là hút mùi rất tốt. Do đó, nếu để chè gần thức ăn và các mùi lạ khác sẽ rất dễ làm hương trà chuẩn bị biến đổi. Khi bảo quản, bạn nên tránh các loài có hương mạnh như thảo dược, vị tanh, mùi nồng của thức ăn. Tốt nhất là bảo quản trong hộp kín để không bị pha tạp thêm mùi lạ.

Để riêng trà ướp hương và chè Thái Nguyên

Để chung chè Thái Nguyên và chè ướp hương sẽ làm mùi hương của chúng bị lẫn. Hương thơm tinh tế, trọn vẹn không thể bị pha tạp. Đây là lý do bạn cần phân biệt được chúng và để riêng trước khi tiến hành bảo quản.