Rượu Nếp Phú Lễ - OCOP 4 Sao Bến Tre

TVC giới thiệu Hợp Tác Xã Rượu Nếp Truyền Thống Phú Lễ

Rượu Phú Lễ là loại rượu nổi tiếng của vùng đất xã Phú Lễ thuộc huyện Ba Tri của tỉnh Bến Tre. Rượu Phú Lễ được mệnh danh là một trong tứ đại danh tửu của miền Tây (cùng với rượu Xuân Thạnh ở Trà Vinh, rượu Gò Đen ở Long An, và rượu Bàu Đá ở Bình Định). 

Rượu Phú Lễ thơm ngon là nhờ vào men, nước giếng làng, và nếp trồng trên chính vùng đất này. Đặc biệt là phương pháp ủ nếp trong những cái tỉn đã có hằng trăm năm. Hiện nay Rượu Phú Lễ được người dân phát triển mạnh mẽ, đặc biệt được ở các xã Phú Lễ, Phú Ngãi, Bảo Thạnh, Bảo Thuận. Nhãn hiệu Rượu Phú Lễ là tên chung nên được nhiều Doanh nghiệp đặc tên như Rượu Phú Lễ Ba Tri ở xã Phú Lễ.

Rượu nếp Phú Lễ 375ml là một loại rượu đặc sản Việt Nam có nguồn gốc từ vùng núi cao miền Trung. Rượu nếp Phú Lễ với màu rượu trắng đặc trưng và có hương thơm đặc trưng của gạo nếp được lên men tự nhiên để tạo ra hương vị độc đáo và thơm ngon.. Vị của nó thường rất mịn màng, ngọt ngào và có độ cồn vừa phải. Rượu nếp Phú Lễ 375ml có hậu vị ngọt dễ uống,  the cay và ấm nồng từ rượu lên men, không gây đau đầu, gắt cổ mang lại cảm giác dịu êm sảng khoái. Đây là một loại rượu dễ uống và thích hợp để thưởng thức trong các dịp đặc biệt, như các buổi tiệc, lễ hội hoặc làm quà biếu.

Hợp tác xã rượu nếp truyền thống Phú Lễ Là đơn vị tiên phong xây dựng mô hình sản xuất độc đáo kết hợp giữa làng nghề truyền thống trăm năm tuổi và nhà máy hiện đại. Rượu Phú Lễ luôn theo đổi mục tiêu kinh doanh bền vững, tạo ra chuỗi giá trị gia tăng đi từ vùng nguyên liệu tự nhiên địa phương (nếp mùa Ba Tri, bài hồ men truyền thống Phú Lễ), làng nghề nấu rượu truyền thống, đến nhà máy sản xuất hiện đại và hệ thống phân phối được quản lý theo tiêu chuẩn hiện đại. Nhờ đó vừa bảo tồn giá trị văn hoá bản địa, đồng thời đổi mới sáng tạo để hội nhập và phát triển. 

Sản phẩm của HTX được người tiêu dùng tin chọn là Hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liên tục (kể từ năm 2011 cho đến nay).

Mô tả sản phẩm Rượu Nếp Phú Lễ

Rượu nếp Phú Lễ có gì khác biệt so với rượu nếp thông thường?

Rượu nếp Phú Lễ khác biệt so với rượu nếp thông thường ở một số khía cạnh:

• Nguyên liệu: Rượu nếp Phú Lễ được chế biến từ gạo nếp đặc biệt từ vùng Phú Lễ. Gạo nếp Phú Lễ được coi là loại ngon nhất và có chất lượng cao hơn so với các loại gạo nếp thông thường.

• Quy trình chế biến: Rượu nếp Phú Lễ được sản xuất thông qua quá trình chưng cất nhiều lần từ nếp tươi và lên men tự nhiên. Quá trình này có thể kéo dài từ vài tháng đến vài năm, tạo ra một hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng.

• Hương vị và mùi thơm: Rượu nếp Phú Lễ thường có một hương vị đặc trưng, mềm mịn và đậm đà hơn so với rượu nếp thông thường. Nó thường mang một mùi thơm tự nhiên của gạo nếp và cảm giác ngọt nhẹ.

• Giá trị văn hóa: Rượu nếp Phú Lễ được coi là một đặc sản có giá trị văn hóa và gắn liền với văn hóa dân gian và lễ hội của người dân Ninh Bình. Nó thường được sử dụng trong các dịp lễ hội, tiệc cưới, và các dịp đặc biệt khác.

Tóm lại, rượu nếp Phú Lễ có sự khác biệt về nguyên liệu, quy trình chế biến, hương vị, mùi thơm và giá trị văn hóa so với rượu nếp thông thường. Điều này tạo nên sự đặc biệt và hấp dẫn của loại rượu này trong nền ẩm thực Việt Nam.

Qui trình sản xuất Rượu nếp Phú Lễ 375ml

Qui trình sản xuất rượu nếp Phú Lễ có thể bao gồm các bước sau đây:

• Chuẩn bị nguyên liệu: Đầu tiên, nếp gạo Phú Lễ được chọn lựa kỹ càng. Gạo được rửa sạch và ngâm trong nước để mềm hơn.

• Gạo nấu chín: Gạo được nấu chín trong nồi hơi hoặc nồi nấu gạo truyền thống. Khi gạo nấu chín, nó được để nguội để bắt đầu quá trình lên men.

• Lên men: Gạo nguội được trộn với men bia hoặc men nếp giàu chất enzym. Quá trình lên men sẽ tạo ra rượu từ nếp gạo thông qua quá trình lên men tự nhiên hoặc quá trình lên men công nghiệp. Thời gian lên men có thể kéo dài từ vài ngày đến vài tuần.

• Lọc và ủ rượu: Sau khi lên men, chất lỏng được lọc để tách rượu khỏi bã. Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ hoặc các loại thùng khác để cho rượu trưởng thành và phát triển hương vị.

• Chưng cất: Sau khi ủ rượu, quá trình chưng cất được thực hiện để tách rượu từ chất lỏng. Rượu được chưng cất thông qua máy chưng cất hoặc các phương pháp chưng cất truyền thống để tạo ra rượu nếp Phú Lễ tinh khiết.

• Ủ rượu: Rượu nếp Phú Lễ được ủ trong thùng gỗ hoặc chai để cho rượu tiếp tục trưởng thành và phát triển hương vị.

• Đóng chai và đóng gói: Rượu nếp Phú Lễ sau khi ủ đủ thời gian được đóng vào chai và đóng gói để chuẩn bị cho việc phân phối và tiêu thụ.

Cách bảo quản Rượu nếp Phú Lễ

Rượu nếp Phú Lễ là một loại rượu truyền thống của Việt Nam được làm từ gạo nếp và có hương vị đặc biệt. Để bảo quản rượu nếp Phú Lễ lâu dài và giữ được chất lượng tốt, bạn có thể tuân thủ các hướng dẫn sau:

• Bảo quản nơi thoáng mát: Rượu nếp Phú Lễ cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp và nhiệt độ cao. Nhiệt độ ổn định giúp rượu không bị biến đổi chất lượng.

• Đậy kín chai: Sau khi sử dụng, hãy đậy kín nắp chai để ngăn không khí và mùi lạ tiếp xúc với rượu. Đảm bảo rằng nắp chai được đóng chặt để tránh rò rỉ.

• Tránh tiếp xúc với không khí: Khi rót rượu nếp Phú Lễ vào ly hoặc chén để sử dụng, hãy tránh để lâu trong thời gian dài để ngăn không khí tiếp xúc với rượu, gây ảnh hưởng đến hương vị.

• Tránh va đập: Hạn chế va đập chai rượu để tránh gây tổn thương cho chai và làm mất đi hương vị của rượu.

• Kiểm tra định kỳ: Theo dõi rượu nếp Phú Lễ của bạn định kỳ để phát hiện sự thay đổi nếu có. Nếu thấy màu sắc hoặc mùi hương không còn như trước, có thể rượu đã bị hỏng.

• Bảo quản lâu dài: Nếu bạn muốn bảo quản rượu nếp Phú Lễ lâu dài, bạn có thể xem xét đặt chai rượu trong tủ lạnh. Tuy nhiên, hãy đảm bảo rằng nhiệt độ trong tủ lạnh không quá thấp và không có mùi khác gây ảnh hưởng đến rượu.

Câu chuyện sản phẩm Rượu Nếp Phú Lễ

Cùng với rượu đế Gò Đen – Long An, Xuân Thạnh – Trà Vinh, Bầu Đá – Bình Định, rượu Phú Lễ - xã Phú Lễ, huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre được xếp vào hàng danh tửu của Việt Nam. Tương truyền vào năm 1826, vua Minh Mạng sắc phong và cho thành lập đình Phú Lễ. Để thể hiện tấm lòng tôn kính dành cho nhà vua, dân làng đã dâng lên vua sản vật nổi tiếng của quê hương mình. Đó là loại rượu nếp danh bất hư truyền. Từ đó, loại rượu này còn được gọi là rượu tiến vua.

Yếu tố làm nên sự nổi tiếng và khác biệt của rượu Phú Lễ so với các danh tửu khác chính là hương vị. Khi uống vào, người uống có thể cảm nhận vị cay và đắng ở đầu lưỡi, mùi thơm nơi mũi hòa cùng cảm giác ấm nóng lan tỏa khắp người và cuối cùng là vị ngọt đọng lại nơi cổ họng. Linh hồn của hương vị này do sự kết hợp của hồ men, của nếp, của nguồn nước và bí quyết chưng cất của nghệ nhân làng nghề truyền thống.

Theo nghệ nhân Ba Lan, hồ men là bài thuốc do cha ông truyền lại, gồm 34 vị thuốc bắc như trần bì, quế khâu, đinh hương... cộng với các loại thuốc nam như riềng, rau răm, ớt, trầu... Với liều lượng thích hợp, các vị thuốc này được đem giã nhuyễn, trộn bột gạo lứt nhồi chung cám rồi vo viên, sau đó đem ủ với trấu 1 tuần.

Cùng với hồ men, việc chọn nếp để nấu rượu cũng được các nghệ nhân ở đây đặc biệt quan tâm. Nguyên liệu để nấu rượu là loại nếp mùa dài ngày, khi xay còn nguyên vỏ lụa để khi nấu lên rượu sẽ có mùi thơm. Quy trình nấu rượu ở đây bao gồm sau khi chọn nếp, nghệ nhân sẽ cho nếp vào nồi nước đun sôi (nếp và nước với tỉ lệ bằng nhau), dùng đũa bếp sơ lên vài dạo, nước trong nồi vừa cạn thì đậy vun, bớt lửa. Chừng hai giờ nếp chín, khi này gọi là cơm, thì đổ cơm ra tấm chiếu cói, để nguội và rắc hồ men vào, trộn đều rồi đưa vào chĩnh sành hoặc thùng nhựa để ủ. Đến ngày thứ ba nghệ nhân sẽ chan cơm, nghĩa là cho nước vào cơm lần nữa. Thời gian ủ từ 7 đến 8 ngày. Lúc này cơm đã ủ men trở thành cơm rượu. Quan sát chính hoặc thùng nhựa, ta sẽ thẩy phần cơm lắng xuống đáy, phần nước sẽ có màu vàng nhạt. Đây là lúc nghệ nhân cho cơm rượu vô trả, đậy kín rồi nấu (kháp) rượu. Muốn rượu ngon thì phải sử dụng chất đốt là vỏ trấu và bí quyết giữ lửa. Ngọn lửa phải đắm, cao quá hoặc thấp quá cũng sẽ làm rượu không ngon. Trên nắp trả có ống nhôm dẫn hơi rượu đi qua một bồn nước lạnh. Hơi rượu gặp nước lạnh sẽ ngưng tụ thành chất lỏng rồi chảy xuống đầu ống. Ở phía dưới, nghệ nhân đã đặt sẵn các chai thủy tinh để hứng rượu. Nếu quan sát ta sẽ thấy một màu trắng trong và một mùi thơm đặc trưng lan tỏa.

Trải qua thăng trầm của thời gian, đến nay rượu Phú Lễ với công thức hồ men bí truyền vẫn được người dân nơi đây giữ gìn và truyền lại cho thế hệ sau. Nghề nấu rượu đã trở thành một làng nghề truyền thống của địa phương. Khi hợp tác xã rượu nếp truyền thống Phú Lễ ra đời, chúng ta có quyền tin rằng, danh tiếng của danh tửu này sẽ còn vang xa hơn nữa. Bởi lẽ, nó không chỉ là sản phẩm vật chất mà còn là sản phẩm tinh thần, gắn với sinh hoạt, với nghi lễ, với phong tục tập quán. Đặc biệt rượu Phú Lễ còn gắn với di tích lịch sử văn hóa đình Phú Lễ và di sản văn hóa phi vật thể cấp quốc gia hát sắc bùa ở nơi đây.

Rượu Phú Lễ sau khi nấu ra nước đầu tiên (nước nhất) thì độ rượu của nó tầm khoảng trên 50 độ. Nồng độ alcohol trong rượu nước nhất này khá cao nên được phân phối cho các công ty rượu để họ pha chế ra rượu có nồng độ nhẹ hơn tầm 30 độ để bán thương mại trên thị trường. Đặc điểm chung của các rượu sau khi pha chế để bán thương mại này là "nhạt" nên thường không được ưa chuộng đối với người uống rượu "chuyên nghiệp" ở địa phương. 

Sau khi chưng cất nước đầu thì người nấu rượu sẽ tiếp tục cho ra nước thứ 2. Độ rượu ở lần này tương đối nhẹ hơn lần đầu, dao động độ rượu khoảng 45 độ. Độ rượu này phù hợp để ngâm rượu thuốc bắc, hay chuối hột,...Nồng độ này tuy vẫn còn cao nhưng phù hợp với dân "sành rượu" ở địa phương vì nó đậm đà, vị cay mạnh. Đối với ai muốn uống nhạt hơn thì có thể tự pha ra sao cho vừa khẩu vị của mình.

Rượu Phú Lễ là một loại rượu nếp nổi tiếng của vùng làng quê Phú Lễ thuộc huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre, và là một trong tứ đại danh tửu được dùng để Tiến Vua. Rượu Phú Lễ thơm ngon là nhờ vào men, nước giếng làng, và nếp trồng trên chính vùng đất này, cùng với bí quyết chưng cất gia truyền. Hiện nay Rượu Phú Lễ được người dân phát triển mạnh mẽ ở xã Phú Lễ. Tên Rượu Phú Lễ là tên chung, nên được nhiều Doanh nghiệp và hộ kinh doanh dùng nó để đặt tên cho rượu của mình. 

Như vậy, để mua Rượu Phú Lễ chính gốc, quý khách có thể liên hệ các doanh nghiệp hoặc các hộ kinh doanh có uy tín ở xã Phú Lễ. Lưu ý rằng, hiện nay có một số doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh vì ham lợi nhuận hoặc giảm tính cạnh tranh để bán được nhiều hơn, mà giảm đi chất lượng của rượu để cho ra sản phẩm có giá thành rẻ hơn, gây tiềm ẩn nguy cơ an toàn cho sức khỏe. Chính vì vậy, để bảo tồn và phát huy thương hiệu Rượu Phú Lễ, hiện nay nhiều hộ kinh doanh ở xã Phú Lễ đã thành lập Hợp Tác Xã Rượu Nếp Truyền Thống Phú Lễ để chuẩn hóa nguồn nguyên liệu đầu vào, và quy trình nấu rượu để cho ra một sản phẩm thống nhất. Đây cũng là nguồn rượu được các công ty rượu thu mua để pha chế ra sản phẩm có độ rượu nhẹ hơn và gắn nhãn hiệu gốc là Rượu Phú Lễ.

Chúng tôi, nhà phân phối Rượu Nếp Phú Lễ, xin trân trọng giới thiệu đến quý vị một loại rượu đặc sản nổi tiếng của tỉnh Bến Tre - Rượu Nếp Phú Lễ. Đây là một sản phẩm mang trong mình hương vị đặc trưng của đất trồng lúa nếp ở huyện Ba Tri, tỉnh Bến Tre và kỹ thuật chưng cất truyền thống của người dân địa phương.

Các sản phẩm của chúng tôi không dành cho người dưới 18 tuổi, phụ nữ đang mang thai. Thưởng thức có trách nhiệm! Không lái xe khi đã uống rượu bia.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.