Mỳ Green Thuận Hương - Biển Xanh Mart

TVC giới thiệu Mỳ chũ Thuận Hương

Từ nhiều năm nay, sản phẩm Mỳ Chũ luôn là niềm tự hào của mỗi người con quê hương Lục Ngạn, đặc biệt là Mỳ Chũ Green. Hiện nay, Mỳ Chũ Green không chỉ được người tiêu dùng trong nước đón nhận mà còn có mặt ở những thị trường nước ngoài như: Trung Quốc và các nước Tây Âu. 

Được sản xuất bằng phương pháp gia truyền nên dù không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm, hàng the… nhưng Mỳ Chũ vẫn có độ giòn, dẻo, dai và thơm ngon hơn nhiều loại mỳ khác. Với Mỳ Chũ các bà nội trợ có thể chế biến thành nhiều món ngon nhanh và đơn giản. Mỳ Chũ chính là sự hoà quyện giữa gạo quê và nguồn nước trong lành của vùng núi đồi sông Lục, cùng với đôi bàn tay nghệ nhân làng nghề để làm nên đặc sản của một miền quê. Một đặc điểm nổi trội của Mỳ Chũ là dù chưa kịp ăn ngay sau khi nấu thì khi để nguội mỳ vẫn không bị nát, khi cần sử dụng chỉ cần thêm chút nước đun sôi là lại có tô mỳ ngon như vừa nấu từ bếp. Tất cả đó là sự kết tinh hương vị và mang đậm hồn quê vùng núi đồi Lục Ngạn.

Mỳ Chũ Green (túi bóng nguyên sinh rau củ) được sản xuất hoàn toàn thủ công, đảm bảo nghiêm ngặt quy trình về an toàn thực phẩm. Nguyên liệu chính của “Mỳ Chũ Green” là gạo bao thai hồng được trồng ở đất đồi nên có vị đậm đà, dẻo và thơm ngon, kết hợp với phương thức sản xuất truyền thống, thuần khiết, không sử dụng chất bảo quản thực phẩm và hàn the giúp sợi mỳ có độ giòn, dẻo, dai, thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt hảo sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.

Mỳ Chũ Green (túi bóng nguyên sinh rau củ) Mỳ chũ rau củ được tạo ra từ sự kết hợp từ gạo Bao Thai đặc sản, thơm ngon nguyên chất với các loại lá, củ, quả theo mùa như chùm ngây, khoai lang, hạt điều đỏ, hoa đậu biếc, gạo lứt, mè đen, nghệ,gấc…...

Là một đơn vị được thành lập chưa lâu tại huyện Lục Ngạn (Bắc Giang), Hợp tác xã sản xuất kinh doanh tiêu thụ Mỳ Trại Lâm xã Nam Dương đã đi sâu phát triển thương hiệu sản phẩm “Mỳ Chũ Green” cao cấp – một sản phẩm đặc sản nổi tiếng của địa phương.

Sản xuất hoàn toàn thủ công, đảm bảo nghiêm ngặt quy trình về an toàn thực phẩm. Nguyên liệu chính của “Mỳ Chũ Green” là gạo bao thai hồng được trồng ở đất đồi nên có vị đậm đà, dẻo và thơm ngon, kết hợp với phương thức sản xuất truyền thống, thuần khiết, không sử dụng chất bảo quản thực phẩm và hàn the giúp sợi mỳ có độ giòn, dẻo, dai, thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt hảo sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.

Mỳ Chũ Green có gì đặc biệt?

Nói đến mỳ gạo, người ta sẽ nghĩ ngay tới mỳ Chũ - Bắc Giang, một trong những thực phẩm có tiếng không chỉ trong nước mà cả ở nước ngoài.

Mỳ Chũ Green được đánh giá là sản phẩm đặc biệt nhất bởi khác hẳn với những loại mỳ thông thường và được người tiêu dùng ưa chuộng. Vậy, mỳ Chũ Green có gì đặc biệt?

Mỳ cao cấp, thân thiện môi trường

HTX sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm (xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang) là đơn vị chế biến sản phẩm mỳ Chũ Green.

Trao đổi với phóng viên, bà Đào Thị Hương, Giám đốc HTX, cho biết, hiện HTX có 3 dòng mỳ chính gồm: mỳ Chũ trắng truyền thống, mỳ ngũ sắc rau củ quả và mỳ Chũ Green - đây là dòng cao cấp và sản phẩm đã đạt OCOP 4 sao.

Theo bà Hương, mỳ Chũ Green là dòng cao cấp, thân thiện với môi trường bởi từ nguyên liệu đến quy trình sản xuất đều rất cầu kỳ và lựa chọn kỹ lưỡng. Gạo làm mỳ phải là gạo Bao thai hồng. Giống lúa cho ra loại gạo này thường trồng trên đất đèo núi như: Tân Sơn, Cấm Sơn, Kiên Thành… ở Lục Ngạn, Sơn Động và một số huyện ở Lạng Sơn.

Với đặc điểm thời gian sinh trưởng dài, năng suất thấp nên giá gạo mua vào đắt hơn 2 lần so với gạo thường. Quá trình canh tác không dùng thuốc bảo vệ phực vật; phân bón là phân chuồng tự nhiên kết hợp phân ngâm ủ từ cây lá. Bởi vậy, lúa cho hạt gạo tròn đều, thơm ngon, vị ngọt ngọt, khi xát gạo có màu trắng, nhưng khi tráng thành mỳ thì có màu hồng tự nhiên.

Quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công truyền thống, tuân thủ các nguyên tắc cốt lõi: không chất bảo quản và phụ gia, organic, thuần khiết hương vị thiên nhiên…

Túi đựng mỳ sử dụng loại giấy Kraft của Nhật Bản (năm 2017 nhập từ Nhật Bản; từ năm 2018, công ty bên Nhật có chi nhánh tại Việt Nam) dành riêng trong thực phẩm, thân thiện với môi trường, có chứng chỉ FSSC 22000 của Úc... Sử dụng túi giấy Kraft sẽ giữ được mùi thơm của mỳ, không bị hôi như các loại túi khác. Do là túi giấy nên phải dùng keo để dán mép, không được dùng gim để bấm.

Bí quyết để tạo ra sợi mỳ dai, thơm thanh vị gạo nằm ở quy trình sản xuất hoàn toàn thủ công truyền thống, công thức gia truyền, tuân thủ nghiêm ngặt những nguyên tắc từ khâu chọn, vo, ngâm xay, phơi, chần và đóng gói sản phẩm. Mỳ được phơi dưới nắng và gió hoàn toàn tự nhiên.

Bà Hương cho biết, do giá gạo cao (gấp khoảng 2 lần so với gạo thường), giá túi đựng đắt, thời gian làm kéo dài và cầu kỳ hơn nên giá bán mỳ Chũ Green khá cao, khoảng 65.000 đồng/kg, cao hơn so với mỳ truyền thống. Sản phẩm được khách hàng tin dùng, sản lượng tiêu thụ tốt, đạt gần 10 tấn/tháng. 

Tạo cơ hội phát triển

Bà Hương cho biết thêm, năm 2019, HTX được tỉnh hỗ trợ 200 triệu đồng mua túi và hộp đựng cho sản phẩm mỳ Chũ Green. Năm nay, tỉnh hỗ trợ 150 triệu đồng mua túi đựng mỳ Chũ Green, phần nào giúp HTX giảm bớt khó khăn.

Tuy nhiên, những hôm thời tiết xấu, phơi không khô được bánh, HTX rất mong huyện, tỉnh quan tâm hỗ trợ một phần kinh phí để xây nhà màng, nhà lưới, lò sấy năng lượng mặt trời kết hợp điện lưới và quạt hút gió, để sấy theo kiểu tự nhiên; được hỗ trợ về pháp lý khi HTX xuất mỳ đi nước ngoài.

Ông Nguyễn Thế Thi, Phó chủ tịch UBND huyện Lục Ngạn, cho biết, mỳ Chũ có nhiều sản phẩm, song mỳ Chũ Green được đánh giá là sản phẩm tốt nhất thị trường hiện nay. HTX đã đi vào chất lượng từ khâu chọn nguyên liệu đầu vào đến quy trình sản xuất tạo ra sản phẩm làm rất nghiêm ngặt. Người sản xuất ra sản phẩm này có cái Tâm và cái Tầm nhìn xa. Sản phẩm đi vào chất lượng, mẫu mã bắt mắt, đóng trọng lượng vừa đủ, đóng trong túi giấy, in cả tiếng Việt và tiếng Anh hợp với xu thế phát triển của xã hội.

Câu chuyện về sản phẩm Mỳ Green

Mỳ Chũ từ lâu đã được coi là đặc sản nổi tiếng của miền đất Lục Ngạn – Bắc Giang.

Với người dân Bắc Giang, mỳ Chũ chẳng có gì xa lạ, nhưng có điều đặc biệt là món ăn thôn quê này đã trở nên khá phổ biến trong bữa ăn của nhiều gia đình ở nhiều tỉnh, thành phố khác nhau, xuất hiện thường xuyên trong những nhà hàng cao cấp tại miền Bắc. Trước đây mỳ Chũ chỉ được bán ở trong tỉnh Bắc Giang, còn hiện nay tại nhiều tỉnh thành khác như Hà Nội, Quảng Ninh, Hòa Bình, Phú Thọ, Thanh Hóa, Yên Bái… đều đã có những đại lý bán sản phẩm mỳ Chũ nổi tiếng của huyện vùng cao Lục Ngạn.

Người dân vùng Chũ huyện Lục Ngạn, tỉnh Bắc Giang kể rằng: Đây là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa. Vào những năm xa xưa, một người Hoa kiều tên là Cả Tòng đã mang nghề này đến đất Thủ Dương xã Nam Dương. Ông thường gánh những gánh mỳ trĩu vai đến chợ Chũ để bán. Mọi người mua mỳ ở chợ Chũ về ăn thấy rất ngon nên gọi là mỳ Chũ.

Điều đặc biệt để mỳ Chũ ngon hơn các loại mỳ thông thường là mỳ được làm từ thứ gạo đồi của vùng Chũ có tên là bông hồng, gạo bông hồng khi được trồng ở đất đồi có cái vị đậm đà, dẻo dai vượt xa gạo bông hồng của vùng đồng bằng.

Một điều quan trọng khác là do cách làm mỳ thủ công, cầu kỳ của người Nam Dương: Gạo đem về nhặt sạch, vo kỹ, ngâm 8 tiếng rồi xay ra thành bột. Thứ bột dẻo dẻo, sánh sánh được lọc đi lọc lại nhiều lần rồi ủ lại qua đêm, sáng hôm sau tráng bánh. Một mẻ bánh thường có ít nhất 3 người chung tay chung sức, và mỗi người lại thạo một khâu riêng, người tráng bánh, người bóc bánh đặt vào khuôn, người đem phơi và cắt bánh thành những sợi mỳ đều đặn.

Hiện nay ở Lục Ngạn có nhiều nơi làm mỳ, nhưng nhiều nhất vẫn tập trung ở xã Nam Dương. Hầu như tại đây gia đình nào cũng tham gia sản xuất mỳ. Ngày xưa, sản xuất mỳ theo lối thủ công nên năng xuất rất thấp, nay người dân đã biết áp dụng khoa học, công nghệ vào nên làm mỳ đỡ vất vả mà năng xuất lại cao, và thu nhập từ làm mỳ của nhân dân cũng tăng lên nhiều.

Với nhiều công đoạn khách nhau như chọn và ngâm gạo trong nước, ủ gạo, xay bột, tráng bánh, ủ bánh… sau rồi đưa bánh ra sàn phơi chừng 4 ngày thì có thể đem thái nhỏ thành sợi. Trước đây được bó thành từng bó buộc bằng lạt mềm. Nay người dân đóng mỳ vào từng túi, bao bì đã được đăng ký mẫu mã rất bắt mắt.

Bằng các phương pháp gia truyền, nên chỉ có tại đây, dù không sử dụng các chất bảo quản thực phẩm, hàn the… nhưng mỳ Chũ vẫn có độ giòn, dẻo, dai và thơm ngon hơn nhiều loại mỳ khác.

Với mỳ Chũ, các bà nội trợ có thể chế biến món ăn nhanh và rất đơn giản. Chỉ cần một chút thịt băm hoặc thái nhỏ, rau cải… đun nước xôi, cho gia vị phù hợp rồi bỏ thịt, rau vào cho chín rồi bỏ tiếp mỳ vào, chừng vài phút là mỳ đã chín là có thể ăn, thưởng thức lúc mỳ còn nóng sẽ rất ngon. Mỳ Chũ thường được các bà nội trợ dùng để nấu bữa ăn sáng.

Hiện nay, trong các quán lẩu tại nhiều nhà hàng lớn cũng thường sử dụng mỳ Chũ để phục vụ thực khách. Món mỳ này được nhiều người đánh giá rất cao về chất lượng, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm… nên được rất nhiều người mua.

Là một đơn vị được thành lập chưa lâu tại huyện Lục Ngạn (Bắc Giang), Hợp tác xã sản xuất kinh doanh tiêu thụ Mỳ Trại Lâm xã Nam Dương đã đi sâu phát triển thương hiệu sản phẩm “Mỳ Chũ Green” cao cấp – một sản phẩm đặc sản nổi tiếng của địa phương.

Sản xuất hoàn toàn thủ công, đảm bảo nghiêm ngặt quy trình về an toàn thực phẩm. Nguyên liệu chính của “Mỳ Chũ Green” là gạo bao thai hồng được trồng ở đất đồi nên có vị đậm đà, dẻo và thơm ngon, kết hợp với phương thức sản xuất truyền thống, thuần khiết, không sử dụng chất bảo quản thực phẩm và hàn the giúp sợi mỳ có độ giòn, dẻo, dai, thơm ngon và dinh dưỡng tuyệt hảo sẽ làm hài lòng bất cứ thực khách khó tính nào khi thưởng thức.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.