Mứt Hat Sen Mộc Truly Hue’s

Mứt hạt sen là loại mứt được rất nhiều người yêu thích, vị ngọt bùi thơm thơm khiến ai ăn một lần là nhớ mãi. Mứt hạt sen tịnh tâm với hương vị thơm ngon, bùi bùi, ngọt thanh là một trong những loại mứt không thể thiếu trong ngày Tết cổ Truyền. Bên cạnh đó, món ăn này cũng rất được nhiều người yêu thích để dùng thưởng thức cùng với  trà. Nhắc đến ngày Tết không thể không nhắc đến các loại bánh mứt. Sẽ là một thiếu sót lớn nếu như trong mâm bánh mứt ngày Tết lại thiếu đi món mứt hạt sen. Khác với nhiều loại bánh mứt khác, mứt hạt sen có vị ngọt thanh, bùi bùi khiến người ăn cảm thấy không ngán. Và trong các loại mứt hạt sen, người ta lại yêu thích lựa chọn món mứt hạt sen

Nói hạt sen dân dã là vậy nhưng có một ít mứt này trong đĩa bánh mứt ngày Tết sẽ tăng thêm phần sang trọng và hấp dẫn. Mỗi dịp Tết đến xuân về, đâu chỉ có ngồi nhấp nháp một tách trà, cắn vài hạt mứt trò chuyện cùng nhau mà còn những buổi đi thăm, viếng ông bà, người thân, bạn bè,… Nếu cần một món quà Tết ý nghĩa, tinh tế, tốt cho sức khỏe, bạn nên chọn mứt hạt sen tịnh tâm để làm quà.

Hạt sen có vị ngọt bùi, thơm tự nhiên, sản phẩm được sản xuất theo quy trình khép kín, không chất bảo quản, là sản phẩm tốt cho sức khỏe con người. Hạt sen lấy từ cây sen. Hạt sen (liên nhục) là phần trắng bên trong vỏ cứng của quả sen, sau khi đã bỏ chồi mầm (tim sen). Theo đông y, hạt sen có vị ngọt, tính bình, tác dụng bổ tỳ, dưỡng tâm, sáp trường, cố tinh. Hạt sen là thực phẩm bổ dưỡng cao cấp và là dược liệu quý. Hạt sen rất có ích cho người suy nhược cơ thể, mất ngủ, lỵ, tiết tả, di mộng tinh. Ngoài làm mứt, người ta còn chế biến một số món ngon từ hạt sen như: Thịt trai nấu hạt sen, ý dĩ; thịt gà hầm ý dĩ hạt sen; canh bào ngư, hạt sen;…

Khác biệt so với các loại mứt hạt sen thường ăn, mứt hạt sen Mộc Truly Hue’s có vị ngon, hương thoang thoảng đặc trưng hơn. Hạt sen là món ăn nổi tiếng nhất nhì xứ Huế mộng mơ và lãng mạn. Có lẽ khi nhắc đến các món đặc sản của cố đô Huế, người ta không thể quên được một món ăn đậm chất dân dã của Việt Nam đó là món mứt hạt sen tịnh tâm được làm từ những hạt sen to, có màu trắng đục, đều màu, chắc, mùi thơm dịu, vị ngọt thanh, đặc biệt khi làm không bị nát, ăn khá dẻo. 

Trong những ngày Tết, tâm lý chung của nhiều người rất ngại ăn ngọt nên chủ ý chỉ cho mấy món thanh đạm, ít đường. Thật tuyệt vời khi mà món mứt hạt sen có vị bùi bùi, béo béo không những giúp kích thích vị giác mà còn khiến bạn ngon miệng hơn với vị ngọt thanh nhẹ, không gắt.

Thành phần chính bao gồm hạt sen nguyên chất và đường kính pha trộn theo công thức chuyên biệt. Tất cả nguyên liệu đã cùng nhau hòa quyện nhờ vào bay tay khéo léo và quy trình chế biến chuyên nghiệp, đã tạo nên một vị đặc trưng mà khó món mứt nào so sánh được.

Khi biết đến quy trình làm ra món mứt hạt sen, bạn càng yên tâm hơn vì sao nên chọn mua loại mứt này về chiêu đãi khách. Được sản xuất thủ công theo hộ gia đình có kinh nghiệm làm mứt ở Huế do đó sẽ đảm bảo được nguồn nguyên liệu là hạt sen nguyên chất. Dù sản xuất theo hộ gia đình nhưng vẫn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Thông Tin Chi Tiết

• Xuất xứ: Huế -Việt Nam
• Trọng lượng: 100g
• Sản phẩm không sử dụng bất cứ chất phụ gia, bảo quản, hoàn toàn yên tâm về chất lượng
• Thơm ngon, bổ dưỡng
• Món ngon không thể thiếu trong ngày Tết.

Cách bảo quản mứt hạt sen và hạn sử dụng

• Bạn nên để mứt hạt sen vào trong hủ thủy tinh rồi đổ 1 lớp đường trắng lên trên. Lớp đường sẽ hút ẩm và giữ mùi thêm ban đầu của mứt và mứt cũng không bị chảy nước.
• Không nên bảo quản mứt để trong tủ lạnh với nhiệt độ quá thấp, cách này dễ làm hỏng mứt và mứt sẽ chảy nước khi đưa ra ở nhiệt độ thường.
• Tránh ánh nắng chiếu vào mứt, mứt sẽ chảy nước và dễ sinh sôi các vi khuẩn gây đau bụng khi ăn.

Tác dụng:

• Hỗ trợ chữa mất ngủ.
• Trị đau đầu, đặc biệt là bệnh đau nửa đầu.
• Chống lão hóa nhờ enzyme L-isoaspartyl methyltransferase có trong hạt sen.
• Làm đẹp da nhờ hàm lượng lipit, gluxit, photpho và các loại vitamin B, E,A,…
• Chữa thiếu máu, suy nhược cơ thể.
• Đặc biệt, sản phẩm còn có công dụng bồi bổ cho thai nhi và phụ nữ mang thai.

Bảo quản:

• Tốt nhất nên dùng hết gói hạt sen sau khi mở.
• Nếu không dùng hết hàn kín miệng túi hoặc cho vào lọ kín, đậy nắp để bảo quả.
• Trong trường hợp không hàn được miệng túi, tốt nhất lên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Ăn mứt hạt sen có tăng cân không?

Ngày Tết, đĩa mứt hạt sen được nhiều người sử dụng. Loại mứt này chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như đường bột, protein, axit hữu cơ, vitamin và khoáng chất, nhiều chất chống lão hóa tốt cho sức khỏe. Đặc biệt hơn là các nhóm hóa thực vật có tác dụng chống oxy hóa tế bào tăng cường lợi gan, thải độc cho cơ thể. Tuy nhiên, mứt hạt sen thường quá ngọt, không thích hợp cho người tiểu đường, người có đường máu cao, béo phì, hay người muốn ăn kiêng.

Để hạn chế được lượng đường và calo từ mứt hạt sen vào cơ thể mà vẫn được thưởng thức hương vị ngày tết bạn có thể chuyển sang dùng hạt sen sấy giòn. Khi ăn 100g hạt sen cơ thể sẽ hấp thu 350 calo, hơn 60g carborhydrate, 17g protein cũng như các thành phần chất béo, khoáng chất natri, canxi, kali, photpho… không gây béo phì, tăng cân khi ăn nhưng vẫn mang lại nguồn dinh dưỡng an toàn.

Rất nhiều người thừa cân béo phì đã bổ sung hạt sen sấy vào chế độ ăn kiêng của mình. Lượng calo từ loại hạt này cung cấp vừa đủ cho nhu cầu của cơ thể, giúp người cần giảm cân không bị thiếu hụt chất, sức khỏe không bị ảnh hưởng. Trong quá trình chế biến hạt sen sấy, nhà sản xuất thường không sử dụng thêm chất phụ gia nào nên người sử dụng có thể yên tâm về độ dinh dưỡng.

Tuy nhiên, khi ăn hạt sen sấy, bạn cần phải chủ động tính toán lượng calo mà cơ thể mình cần trong ngày để cân đối cho phù hợpVề cơ bản, hạt sen sấy thì không phải là thực phẩm gây mập. Tuy nhiên, bất kể sản phẩm nào, cũng chỉ nên sử dụng trong một giới hạn nhất định, nếu dùng quá nhiều cũng không tốt. Hãy sử dụng tối đa 100g hạt sen sấy giòn mỗi ngày để bảo vệ sức khỏe của mình.

Tác dụng của hạt sen với cơ thể

• Chống lão hóa. Loại enzyme L-isoaspartyl methyltransferase trong hạt sen có tác dụng chống lão hóa hiệu quả bằng cách phục hồi và sửa chữa các protein bị hư tổn.
• Cung cấp năng lượng nhanh chóng. Nguồn protein, magie, kali, phốt pho từ hạt sen sẽ giúp cơ thể bạn có được năng lượng tức thì giảm căng thẳng, mệt mỏi. Đây là một món ăn nhẹ khá lý tưởng.

• Ngủ ngon và sâu giấc. Từ lâu, hạt sen được biết tới là loại thực phẩm có tính an thần, làm dịu thần kinh giúp mọi người ngủ ngon giấc hơn. Với những người bị chứng rối loạn giấc ngủ thì nên sử dụng hạt sen thường xuyên như ăn hạt sen nguyên chất, nấu chè hạt sen, cháo hạt sen...
• Giảm nguy cơ tiểu đường. Hạt sen có chứa hàm lượng calories thấp, nhiều chất xơ giúp giảm lượng đường trong máu rất tốt. Những người bị tiểu đường thì hạt sen được xem là món ăn vặt phù hợp. Ngoài ra, việc ăn hạt sen thường xuyên cũng giúp bảo vệ cơ thể giảm nguy cơ đối mặt với bệnh tiểu đường nguy hiểm.
• Giảm huyết áp, hỗ trợ tim mạch. Phần giữa của hạt sen được gọi là tâm sen có vị đắng rất tốt cho người bị bệnh tim mạch và cao huyết áp. Thành phần chất đắng này là alkaloids isoquinoline có tác dụng chống co thắt, giúp làm giãn mạch máu và giảm huyết áp hiệu quả. Ngoài ra, hàm lượng natri thấp cùng hàm lượng magie cao có trong hạt sen cũng giúp mang lại cho bạn trái tim khỏe mạnh hơn.

Lợi ích sức khỏe của hạt sen đối với người cao tuổi

Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cây sen có mặt ở gần như hầu hết các tỉnh, thành của nước ta, một trong những điều đặc biệt khiến cây sen được nhiều người quan tâm bởi công dụng đa dạng trong bồi bổ và nâng cao sức khỏe con người của tất cả các bộ phận của cây sen. Trong phạm vi bài viết này chúng tôi đề cập tới lợi ích từ hạt sen tới sức khỏe người cao tuổi.

Hạt sen tịnh tâm giàu hàm lượng các chất dinh dưỡng như protein, magie, kali và phốt pho. Trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. 100g hạt sen cung cấp 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho).

Hạt sen không chỉ ngon, bổ dưỡng mà còn đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Theo Đông y, hạt sen là vị thuốc quý, có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, đầy bụng, ăn kém, mất nước, mất ngủ…

Đặc biệt trong hạt sen còn chứa một loại enzyme đặc biệt có tác dụng "Hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người bị tổn thương. Nhờ đó, hạt sen còn có tác dụng rất lớn trong việc chống lão hóa và tăng cường sức khỏe người cao tuổi. Không riêng gì món mứt hạt sen mà hầu hết các món được chế biến từ hạt sen đều mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Hạt sen rất giàu hàm lượng protein, magie, kali và phốt pho, trong khi đó hàm lượng mỡ bão hòa, natri và cholesterol lại rất thấp. Cụ thể, 100g hạt sen có chứa 350 calo, 63-68g carbohydrate, 17-18g protein, nhưng chỉ có 1,9-2,5g mỡ, còn lại là các thành phần khác như nước (13%), khoáng chất (chủ yếu là natri, kali, canxi, phốt pho). Trung bình, cứ một ao-xơ hạt sen khô (28g) cung cấp khoảng 5g protein chất lượng cao, ngoài ra còn giàu chất xơ lại không chứa đường, hương vị thơm ngon hợp với sở thích của nhiều người.

Hạt sen còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính bình và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo Đông y, hạt sen không chỉ là món ăn ngon, bổ, mà còn là vị thuốc quý, có tác dụng dưỡng tâm an thần, ích thận, bổ tỳ, chữa di tinh, mộng tinh, tiêu chảy, mất ngủ, chậm tiêu, đầy bụng, ăn kém, chữa khát do sốt cao, mất nước… đặc biệt những nghiên cứu gần đây cho thấy hạt sen còn có tác dụng rất lớn trong việc chống lão hóa và tăng cường sức khỏe người cao tuổi.

Nếu bạn bị mất ngủ thì hạt sen là một trong những phương thuốc hiệu quả. Hạt sen có chứa thành phần glicozit và các thành phần mùi hương có tác dụng an thần, sau khi ăn hạt sen cơ thể sẽ tăng bài tiết insulin từ đó tăng cường cung cấp lượng 5-hydroxytryptamine giúp dễ ngủ. Hằng ngày nấu chè hạt sen ăn vào buổi chiều hoặc tối, có hạt sen tươi càng tốt. Bên cạnh đó, tim sen (tâm sen) được biết đến với tác dụng chữa mất ngủ rất tự nhiên mà không có hại cho sức khỏe. Do đó, uống trà tim sen sẽ giúp bạn đi vào giấc ngủ dễ dàng hơn, đồng thời sở hữu làn da trắng hồng, khỏe mạnh. Tuy nhiên, bạn cần chú ý không nên uống trà tim sen lâu dài, vì chúng sẽ phản tác dụng, khiến bạn ngày càng mệt mỏi và dẫn tới suy giảm trí nhớ.

Thần kinh suy nhược là một loại bệnh thuộc phạm vi rối loạn chức năng thần kinh, có các triệu chứng chính là nhức đầu, mất ngủ, khi ngủ hay mơ mộng, váng đầu, hoa mắt, trí nhớ giảm sút, đau lưng và các triệu chứng thứ yếu như hồi hộp, tim đập mạnh, hoảng hốt, kém ăn, tinh thần mỏi mệt. Bệnh có thể gặp ở các lứa tuổi khác nhau nhưng thường gặp nhiều hơn ở người cao tuổi.

TVC giới thiệu Mộc Truly Hue’s

Hạt sen có chứa chất chống oxy hóa và ngăn ngừa tác động có hại của các gốc tự do trong cơ thể. Bên cạnh đó, nó còn có tác dụng tì vị, bảo đảm dinh dưỡng toàn thân, điều hòa sự thu nạp thức ăn và một số bệnh phụ nữ. Tiến sĩ Dake Tian ở Viện Kushi Institute - Mỹ cho biết, hạt sen và củ sen có chứa một loại enzyme đặc biệt có tên là L-isoaspartyl methyltran sfercese có tác dụng "hàn gắn, phục hồi" protein trong cơ thể con người bị tổn thương và cuối cùng làm cho làm da luôn trẻ trung. Chính vì lợi thế này, các hãng bào chế dược phẩm, mỹ phẩm hiện đang tìm kiếm, chiết xuất enzyme nói trên để đưa vào các sản phẩm chống lão hóa. Bên cạnh đó, hạt sen còn giàu hàm lượng kaempferol, một chất flavonoid tự nhiên rất hữu ích, có tác dụng ngăn ngừa viêm nhiễm, đặc biệt là tác dụng chống viêm các mô lợi, nhất là ở nhóm người cao tuổi.

Bệnh lẫn ở người già hay còn gọi là bệnh sa sút suy giảm trí tuệ ở người cao tuổi. Trong Đông y, bệnh lẫn ở người già là chứng bệnh làm cho người già cảm thấy "Đờ đẫn, choáng váng, mất ngủ, chóng quên...". Bệnh lú lẫn ở người già khá nguy hiểm, bệnh tiến triển làm họ không xác định được không gian và thời gian, mất khả năng nhận biết, không còn nhớ gì về người thân, mất phương hướng và không còn khả năng suy nghĩ ra quyết định. Các món ăn từ sen giúp dưỡng tâm khí cho người cao tuổi, chữa bệnh lẫn rất hiệu quả.