Mứt Dừa Hữu Cơ Vang Quới Đông – Đặc Sản Bến Tre

Mứt dừa là một trong các loại mứt truyền thống của Việt Nam, đặc biệt vào dạo Xuân về, đây là món mứt dường như không thể thiếu của mỗi người dân Việt. Với hương vị thơm ngon, vị béo béo giòn giòn của cùi dừa, vị thơm của vani hoà quyện với lớp áo đường bên ngoài tạo cảm giác ngon miệng nhưng không kém phần vui miệng khiến bao nhiêu thế hệ người Việt yêu thích.

Mứt dừa non miếng Bến Tre, với vị béo, ngọt dịu, độ dẻo đặc trưng, không gây cảm giác ngán. Món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân những khi đi du lịch hoặc lâu không về thăm quê, đặc biệt trong dịp Tết đến Xuân về. 

Mứt dừa non Bến Tre vị truyền thống Mứt dừa non được làm thủ công từ Cơm dừa non, đường vàng hữu cơ hoặc đường cát trắng, không chất phụ gia, không chất bảo quản, đảm bảo thơm ngon. Với vị béo, ngọt dịu, độ dẻo đặc trưng, không gây cảm giác ngán. Món quà ý nghĩa cho bạn bè, người thân trong những ngày Tết đến Xuân về.

Mứt dừa non Bến Tre là một loại mứt được làm từ cơm dừa (cùi dừa), bao gồm cơm dừa được cắt mỏng thành sợi và đường cát trắng (hoặc đường vàng hữu cơ), khi muốn trang trí cho đẹp người làm có thể trộn thêm màu thực phẩm vào, nhưng nhà mình thì không cho mà làm mứt với những màu sắc hoàn toàn tự nhiên (màu xanh của Lá Dứa, màu nâu của Cafe, màu đỏ của Gấc, màu vàng của Sầu Riêng).

Mứt dừa được sản xuất nhiều ở Bến Tre vào dịp Tết Nguyên Đán. Cứ mỗi mùa mứt (từ đầu tháng 11 âm lịch đến cuối tháng 12 âm lịch hằng năm), người dân Bến Tre tổ chức sản xuất được khoảng 2.000 tấn mứt dừa để phục vụ cho người dân Việt Nam đón tết truyền thống.  

Mô tả sản phẩm Mứt Dừa Hữu Cơ Vang Quới Đông

Thành phần dinh dưỡng của mứt dừa

Mứt dừa là thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao vì chứa nhiều thành phần tốt cho cơ thể như protein, carbohydrate, vitamin, axit hữu cơ, khoáng chất và chất chống lão hóa có tác dụng rất tích cực đối với sức khỏe. Ngoài ra, nó còn chứa các nhóm phytochemical có tác dụng chống oxy hóa tế bào, cải thiện chức năng gan và giải độc cơ thể.

Ngoài ra, cùi dừa có nhiều chất béo và calo nhưng lại chứa một lượng tinh bột và protein vừa phải. Thành phần dinh dưỡng của cùi dừa tươi bao gồm:

• Carbohydrate: 15g

• Protein: 3g

• Chất béo: 33g

• Chất xơ: 9g

Cách làm mứt dừa non ngon tại nhà

• Dừa non mua về gọt phần vỏ nâu bên ngoài, ngâm vào chậu nước có vắt 1/2 quả chanh để dừa trắng đẹp. Vớt ra thái dày gần bằng 1 cm, không nên thái mỏng quá sau dừa còn teo lại.

• Rửa dừa đã cắt sợi qua nhiều lần nước, thấy nước trong là được. Trung bình khoảng 8-10 nước là dừa trong nước. Mục đích rửa để dừa bớt dầu, sau này sẽ không tiết ra dầu làm chảy nước.

• Ướp dừa theo tỷ lệ 1kg dừa với 500-600 gram đường, không được cho ít hơn tỷ lệ trên vì nếu thiếu đường, khi sên dừa không kết tinh được. Ướp từ 1 đến 2 tiếng hoặc lâu hơn, tối đa 4 tiếng thì mang ra sên.

• Chuẩn bị một chảo chống dính hoặc có chảo nhôm đế dày thì càng tốt. Đổ dừa vào chảo, để lửa nhỏ, đến khi gần cạn nước, hoà 50-100 gram sữa đặc với chút nước trắng đổ vào chảo dừa. Cứ 5 phút đảo một lần, không nên đảo quá nhiều tránh lại đường. Không nên cho sữa sớm quá, tránh mứt bị vàng. Khi đảo bắt đầu thấy hơi nặng tay, đường bắt đầu có hiện tượng kết tinh thì cho nhỏ lửa hơn và đảo liên tục (chú ý nhất ở khâu này để tránh dừa bị cháy). Đảo thêm chút xíu thì nhấc chảo dừa ra khỏi bếp, thêm một ống vani và đảo bên ngoài cho bông đường lên, các hạt đường bám xung quanh sợi dừa là được. Lúc này đường kết tinh hoàn toàn, bông trắng.

• Đổ mứt dừa ra một cái mâm hoặc cái khay lớn, đi bao tay vào bật quạt lên, dùng hai tay đảo mứt trước quạt Khâu này sẽ làm cho mứt không bị ướt.

• Nếu muốn tạo màu cho mứt bạn có thể dùng các màu sau: cafe, sầu riêng,lá nếp, trà xanh, cacao... cho mùi thơm. Ngoài ra còn có các màu: hoa đậu biếc, hạt dành dành, củ dền, lá cẩm là những màu tự nhiên, đẹp nhưng mùi thì không được thơm nên khi tạo màu bạn cho thêm vani dạng bột để tạo mùi hấp dẫn hơn. 

Khi tạo màu, trộn chung với tất cả các nguyên liệu khác: dừa, đường... sau khi ngâm xong trước khi sên mứt chắt lại một ít nước màu của quá trình ngâm tiết ra để riêng, sau đó cho tất cả các nguyên liệu vào chảo sên. Đợi đến khi hỗn hợp sền sệt thì đổ nốt chỗ nước màu vào sên tiếp để giữ được màu đẹp, và không bị biến đổi màu do quá trình đun lâu và nhiệt cao.

Những lợi ích của mứt dừa

Mứt dừa là món ăn rất được nhiều người ưa chuộng trong dịp Tết. Nó được biết đến với vị ngọt và mùi thơm đặc trưng. Vì lý do này, nhiều người lo lắng về vấn đề mứt dừa bao nhiêu calo và độ ngọt của nó có thể dẫn đến tăng cân. Tuy nhiên, ít người biết rằng mứt dừa lại là món ăn mang lại những lợi ích sức khỏe không ngờ.

Giảm táo bón

Mứt dừa chứa lượng chất xơ tương đối cao nên có tác dụng nhuận tràng và là “thuốc” trị táo bón trong những ngày Tết do ăn quá nhiều chất đạm.

Có rất nhiều cách trị táo bón tại nhà. Nhưng nhờ vị ngọt thanh mát nên mứt dừa dễ ăn hơn mà lại cho kết quả nhanh hơn.

Giảm mụn nhọt và bỏng

Dầu dừa còn được biết đến với nhiều công dụng như làm đẹp da cho phụ nữ. Mứt dừa cũng vậy. Mứt dừa kết hợp với trà xanh có tác dụng giải nhiệt, giải độc gan và ngăn ngừa các vấn đề về mụn rất hiệu quả.

Ngoài ra mứt dừa còn có tác dụng chữa đau bụng trên. Trong mứt có chứa một lượng lớn dầu dừa, một loại chất béo rất dễ tiêu hóa có tác dụng ngăn ngừa xơ cứng động mạch.

Giảm viêm loét dạ dày

Ngoài vị ngọt bùi, mứt dừa còn chứa rất nhiều enzym có lợi cho tiêu hóa. Món ăn này có tác dụng chữa bệnh loét dạ dày, viêm ruột cực kỳ hiệu quả.

100g mứt dừa bao nhiêu calo?

100g mứt dừa bao nhiêu calo? Theo cách tính hàm lượng calo trong thực phẩm, khoảng 100g mứt dừa chứa tới 500 calo, bao gồm lượng calo có trong cùi dừa và lượng đường trong mứt dừa, tương đương với một tô bún cỡ lớn với đầy đủ các topping. Với lượng calo lên tới 500 calo, nếu ăn 100g mứt dừa, bạn sẽ cần tới 60 phút chạy bộ để giải phóng toàn bộ năng lượng đã hấp thụ.

Ngoài mứt dừa, còn có rất nhiều loại mứt khác nhau được nhiều người ưa chuộng. Mỗi loại mứt khác nhau tương ứng với một lượng calo khác nhau:

• 100g mứt hạt sen: 390 calo

• 100g mứt vỏ bưởi: 150 - 200 calo

• 100g mứt gừng: 300 calo

• 100g mứt bí đao: 370 calo

Ăn mứt dừa có tăng cân không?

Ngoài vấn đề mứt dừa bao nhiêu calo, hầu như tất cả các loại mứt đều được làm từ những nguyên liệu dinh dưỡng. Tuy nhiên, cũng có nhiều loại mứt được chế biến với quá nhiều đường nên không phù hợp với người thừa cân, ăn kiêng và tiểu đường.

• Ăn mứt dừa có béo không là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt là chị em phụ nữ mỗi dịp Tết Nguyên Đán.

• Mứt dừa là món ăn rất được ưa chuộng ở tất cả các dịp lễ Tết. Nó có vị ngọt thanh, dễ ăn và càng ăn càng nghiện vị ngọt của đường và mùi thơm của dầu dừa. Tuy nhiên, đằng sau sự hấp dẫn này là một vấn đề lớn về sức khỏe.

• Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc tiêu thụ mứt dừa thường xuyên tạo điều kiện cho việc tăng cân và còn dẫn đến tăng lượng đường trong máu, gây nguy hiểm cho người có lượng đường trong máu cao.

• Mứt dừa chứa nhiều chất béo và đường nên người thừa cân, béo phì không nên ăn quá nhiều. Ăn quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân không kiểm soát và tăng lượng lipid trong máu.

• Ngoài ra, bà bầu có dấu hiệu tăng cân quá mức nên hạn chế ăn mứt dừa. Bởi lượng đường có trong mứt dừa không có lợi cho sức khỏe bà bầu.

Những lưu ý khi ăn mứt dừa để giảm cân

• Do mứt dừa có lượng calo cao nên tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân không kiểm soát. Vì vậy, cần ăn một lượng vừa phải, không ăn quá no và kết hợp tập thể dục.

• Ăn nhiều mứt dừa dễ gây chướng bụng và giảm cảm giác đói, hạn chế ăn trước và trong 2 bữa chính.

• Những người thừa cân, béo phì, tiểu đường, có vấn đề về tim mạch hoặc cao huyết áp nên hạn chế ăn mứt dừa.

• Nếu có thể hãy tự làm mứt dừa hoặc mua mứt có nguồn gốc rõ ràng từ các cửa hàng lớn, siêu thị uy tín để đảm bảo chất lượng, an toàn cho sản phẩm.

Câu chuyện sản phẩm Mứt dừa Hữu cơ Vang Quới Đông

Bình Đại là một trong các huyện thuộc tỉnh Bến Tre với vị trí trung tâm văn hóa, kinh tế, chính trị và là một trong những nơi phát triển nhất của vùng đất nơi đây. Thiên nhiên đã ban tặng cho vùng đất một nguồn nguyên liệu dừa ngon ngọt. Từ lâu, cây dừa đã gắn bó mật thiết với đời sống người dân nơi đây và trở thành một trong những cây trồng chủ lực, mang lại giá trị kinh tế cao cho bà con nông dân nơi đây. Tuy nhiên, theo xu hướng của thời đại, cũng như sự phát triển trong cách sử dụng sản phẩm của người tiêu dùng, thì các sản phẩm chế biến từ trái cây tươi, đặc biệt là từ trái dừa dần dần được chú trọng.

Chính vì vậy, “Mứt dừa hữu cơ” thương hiệu Vang Quới Đông do Hợp tác xã sản xuất và chế biến các sản phẩm nông nghiệp Vang Quới Đông sản xuất ra đời nhằm mục đích phát triển sản phẩm theo hướng chế biến sâu, mong muốn khẳng định thương hiệu dừa Bến Tre của hợp tác xã và tạo thành một đặc sản nổi tiếng của xã Vang Quới Đông, huyện Bình Đại, tỉnh Bến Tre.

Trong nhiều loại dừa thu hoạch tại tỉnh Bến Tre, thì tại huyện Bình Đại, giống dừa đặc trưng nơi đây mang đặc trưng hơn so với địa bàn khác trong tỉnh. Từ những trái dừa chất lượng tốt, được sản xuất theo quy trình hữu cơ và đang trong giai đoạn chuyển đổi, Hợp tác xã đã cho ra đời sản phẩm mứt dừa các loại, thơm ngon nức tiếng. Năm 2019, thành viên hợp tác xã chúng tôi có cơ hội được tham gia các khóa tập huấn sản xuất mứt dừa nhờ sự hỗ trợ của UBND huyện Bình Đại và tổ chức Nhật Bản “Seed to Table” tập huấn, đào tạo và dần dần đã có kỹ thuật riêng để tạo nên những sản phẩm mứt dừa chất lượng.

Cuối năm 2019, đội ngũ thành viên của tổ hợp tác đã thành lập nên Hợp tác xã và mục đích chính là mang sản phẩm Mứt dừa hữu cơ sản phẩm đặc trưng của huyện Bình Đại nói riêng và của tỉnh Bến Tre nói chung đến với tất cả người tiêu dùng trên đất nước Việt Nam, tất cả đều làm nên từ niềm tâm huyết của người dân lao động nơi đây. Nguyên liệu đầu vào được hợp tác xã tuyển chọn phải đạt chất lượng tiêu chuẩn hữu cơ, hay ít nhất phải đảm bảo vùng trồng an toàn, sau đó được kiểm soát chặt chẽ qua quá trình chế biến đạt tiêu chuẩn HACCP, tạo nên những mứt dừa ngon ngọt, an toàn cho người tiêu dùng.

Điểm nhấn mạnh hơn về sản phẩm “Mứt dừa hữu cơ” của Hợp tác xã rất khác biệt so với sản phẩm khác đó chính là chất lượng thơm ngon nhiều dinh dưỡng và gây cảm giác thèm ăn cho người thưởng thức. Một khi đã dùng một miếng mứt dừa thì ai cũng phải thưởng thức thêm miếng nữa bởi vì vị của nó không chỉ có vị ngọt sắc mà còn rất thơm.

Bên cạnh đó sản phẩm mứt dừa của hợp tác xã được chế biến từ bàn tay của các nghệ nhân có kinh nghiệm lâu năm và sản xuất bằng cả tâm huyết của họ chính vì vậy tạo ra sản phẩm đặc biệt nổi trội; Sản phẩm mứt dừa sản xuất kết hợp giữa tay nghề của thủ công giai đoạn xào mứt dừa, dựa vào các tay nghề truyền thống lâu năm truyền từ nhiều đời nay nên sản phẩm tạo ra thơm, ngon hấp dẫn; ngoài ra thì hợp tác xã cũng kết hợp với các thiết bị máy móc trong khâu loại bỏ kim loại, đóng gói bao bì sản phẩm góp phần gia tăng giá trị sản phẩm.

Với những bước đầu khi hợp tác xã chuyển mình thay đổi và phát triển sản phẩm, mặc dù gặp khó khăn trong giai đoạn nghiên cứu, nhưng hiện nay, khi sản phẩm được đưa ra thị trường tiêu thụ thì nhận được sự phản hồi tích cực của khách hàng, cũng như các thị trường trong nước. Điều này đã tạo động lực để hợp tác xã tiếp tục nâng cao chất lượng sản phẩm, tạo ra những sản phẩm khác từ nguồn nguyên liệu địa phương và khẳng định trí tuệ Việt trên thị trường tiêu thụ các sản phẩm bánh, mứt kẹo.

Niềm vui của khách hàng khi thưởng thức sản phẩm của chúng tôi, chính là niềm vinh dự và động lực để chúng tôi tiếp tục cho ra những sản phẩm chất lượng, góp phần phát triển kinh tế địa phương và khẳng định thương hiệu Việt trên thị trường toàn cầu.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.