Muối Ớt Chân Ý Ngọc Lan – OCOP 3 Sao Long An

Muối ớt Chân Ý nổi tiếng với hương vị đậm đà nhờ vào việc lựa chọn kỹ lưỡng nguồn nguyên liệu đảm bảo phẩm cấp tốt nhất, xuất xứ từ những vùng trồng đặc hữu, được canh tác và thu hoạch đúng cách, đúng mùa vụ. 

Hòa quyện vị cay nồng của ớt và hương mặn tinh tế từ muối đậm đà của vùng đất Long An. Đây không chỉ là gia vị, mà là biểu tượng của hương vị miền Tây quê hương.

Muối ớt Tây Ninh là một gia vị quen thuộc trong những bữa ăn của gia đình Việt. Loại muối này có hương vị, sắc thái rất đặc trưng, tạo nên vị ngon hấp dẫn cho món ăn.

Mô tả sản phẩm Muối Ớt Chân Ý Ngọc Lan

Ưu điểm nổi bật

• Muối ớt Chân Ý sở hữu hương vị rất đặc trưng và không thể lẫn vào đâu được giúp kích thích vị giác, vị mặn ngọt rất hài hoà, nước sánh đậm thơm lừng.

• Muối ớt Chân Ý là sản phẩm đạt 3 sao chất lượng OCOP tỉnh Long An. 

• Muối ớt Chân Ý cam kết không phẩm màu tổng hợp, không tạp chất, nguyên liệu từ thuần tự nhiên. 

Hướng dẫn sử dụng

• Chấm, ướp, trộn gỏi hải sản, thịt gà, thịt bò, thịt heo, trứng cút lộn, trứng vịt lộn,.. 

Hướng dẫn bảo quản 

• Bảo quản nơi khô ráo, thoảng mát, tránh ánh sáng trực tiếp, đậy nắp kín sau khi sử dụng.

Đặc điểm:

• Ớt tươi sống, tinh khiết và muối Long An chất lượng cao.

• Hương vị cay nồng, đặc trưng của ớt miền Tây.

• Sử dụng trên mọi món ăn để tăng thêm độ ngon.

Thưởng thức cùng:

• Món lẩu cay nồng.

• Gỏi cuốn tươi ngon.

• Nước mắm pha truyền thống.

Thành phần

• Muối: Muối là thành phần chính của muối ớt Long An Ngọc Lan. Muối giúp tạo vị mặn cho muối ớt.

• Ớt: Ớt là thành phần tạo nên vị cay nồng cho muối ớt.

• Tỏi: Tỏi giúp tạo mùi thơm cho muối ớt.

• Chanh: Chanh giúp tạo vị chua cho muối ớt.

• Một số gia vị khác: Một số gia vị khác có thể được sử dụng trong muối ớt Long An Ngọc Lan như: đường, tiêu,...

Điều kiện bảo quản

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh bảo quản muối ớt Long An Ngọc Lan ở nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao.

• Bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông buộc kín. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa muối ớt Long An Ngọc Lan bị hút ẩm và mốc.

• Không bảo quản muối ớt Long An Ngọc Lan trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể làm muối ớt Long An Ngọc Lan bị cứng và mất đi hương vị.

Muối tôm Tây Ninh - Đặc sản có một không hai của người dân Nam Bộ

Muối tôm Tây Ninh là món đặc sản mang trong mình hương vị thơm ngon từ những nguyên liệu hết sức đơn giản, có đủ chua, cay, mặn, ngọt hòa quyện khiến biết bao tín đồ đam mê ăn uống không thể nào quên. 

Mỗi cơ sở sản xuất sẽ có những công thức chế biến muối tôm Tây Ninh riêng biệt nhưng các thành phần chính làm nên linh hồn của món ăn này luôn luôn gồm có tôm khô, muối ăn và bột ớt. 

Không chỉ dùng để chấm với các loại trái cây, muối tôm Tây Ninh còn được sử dụng để ăn kèm với bánh tráng, làm lớp phủ bên ngoài khi nướng thịt, tẩm ướp gia vị cho món ăn… 

Ở Tây Ninh cũng như cả khu vực miền Nam nước ta, loại muối tôm này khá phổ biến, gắn liền với đời sống thường nhật và trong từng bữa ăn hằng ngày của người dân nơi đây. 

Nguồn gốc hình thành món muối tôm Tây Ninh

Món đặc sản Tây Ninh nổi tiếng này có rất nhiều câu chuyện và truyền thuyết xoay quanh nó. Tuy nhiên, theo lời kể của cô Nghiệp (chủ của một trong trong những cơ sở sản xuất lâu năm nhất) thì món muối tôm lừng danh ngày nay có nguồn gốc xuất xứ từ thời chiến tranh. 

Trong suốt quá trình đấu tranh giành độc lập gian khổ ấy, giữa sự thiếu thốn vật chất thì các loại muối từ hậu phương gửi đến căn cứ là thực phẩm được tiếp tế nhiều nhất. Ngày xưa, những người chiến sĩ anh dũng thường xuyên hoạt động cách mạng ở sâu trong rừng. Mỗi lần gia đình ở quê gửi quà vào trong ấy cũng không biết chuẩn bị thứ gì để có thể dùng được lâu. 

Lúc bấy giờ, loại thực phẩm hữu ích nhất giữa rừng thẳm, trong những cơn chống càn, chống đói chính là muối. Vậy là món muối tôm với những nguyên liệu đơn giản gồm muối hột, tôm khô thêm chút sả, ớt đã ra đời trong hoàn cảnh như thế. 

Khám phá các công đoạn chế biến muối tôm Tây Ninh

Để làm ra món đặc sản Tây Ninh tưởng như đơn giản này cũng đòi hỏi các công đoạn chế biến hết sức tỉ mỉ. Đầu tiên, cần xay nhuyễn tất cả gia vị để bắt đầu trộn hỗn hợp lại với nhau rồi mới ướp muối. Đây là công đoạn quan trọng quyết định đến chất lượng cũng như giá bán của muối tôm Tây Ninh bởi vì mỗi cơ sở sản xuất sẽ có một công thức riêng để làm ra mẫu muối đặc trưng của họ. Vậy nên công đoạn này thường sẽ do chủ cơ sở tự làm.

Bước tiếp theo là sử dụng nhiệt độ cao để làm khô hỗn hợp và tạo thành muối tôm Tây Ninh. Hiện nay, ở công đoạn này có ba cách làm và mỗi phương pháp đều sở hữu những ưu nhược điểm riêng cũng như cho ra các mẫu muối khác nhau:

Muối sấy

Hỗn hợp sau khi trộn sẽ được đưa vào trong lò và sấy ở nhiệt độ khoảng 80 - 90 độ C trong vòng 4 đến 5 tiếng đồng hồ để cho ra thành phẩm. Ưu điểm của phương pháp này là tiết kiệm thời gian, chi phí nhân công và hạt muối tôm làm ra tương đối xốp, không bị xuống màu nhưng thường chỉ có mùi thơm rất nhẹ.

Muối rang

Khi rang thì hỗn hợp sẽ được cho vào một chiếc chảo lớn rồi đảo đều với lửa. Mỗi chảo thường sẽ rang được khoảng 5kg đến 10kg muối tôm Tây Ninh. Muối rang được chia làm 2 giai đoạn: lần thứ nhất từ 15 - 20 phút cho hỗn hợp khô lại sau đó đem xay nhỏ thành hạt rồi rang tiếp lần thứ hai từ 5 - 10 phút để làm chín muối. Ưu điểm của phương pháp rang là muối tôm khi làm ra rất thơm và đậm đà nhưng ngược lại với sấy, nếu tiếp xúc lâu ngoài không khí thì sẽ nhanh bị xuống màu, chảy nước, tốn nhiều chi phí nhân công.

Muối phơi

Với cách làm này, hỗn hợp sẽ được đem đi phơi dưới ánh nắng mặt trời khoảng 2 đến 3 ngày tùy theo thời tiết. Ưu điểm là thành phẩm rất xốp, vị vừa ăn, ít xuống màu nhưng lại tốn rất nhiều thời gian phơi khô cũng như phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết.

Những lợi ích của muối tôm Tây Ninh có thể bạn chưa biết

Ngày nay, trong gian bếp của nhiều gia đình Việt đều có sự hiện hữu của những lọ muối tôm Tây Ninh thơm ngon, màu sắc hấp dẫn.

Công dụng ăn kèm với các loại thực phẩm

• Cơm trắng: có thể nói muối tôm Tây Ninh được sáng tạo ra đầu tiên là để dùng cùng cơm trắng. Những hạt muối vàng ươm, vị mặn, cay với mùi thơm đặc trưng hòa quyện với bát cơm trắng nóng hổi sẽ cho bạn trải nghiệm thật sự thú vị khi thưởng thức. Ngày nay, tuy không còn nhiều người dùng muối tôm Tây Ninh với cơm trắng nữa, nhưng nếu bạn muốn có một bữa cơm độc đáo lạ miệng không cá thịt, dầu mỡ thì muối tôm Tây Ninh hẳn là một lựa chọn không tồi.

• Trái cây: muối tôm Tây Ninh hiện nay được sử dụng nhiều nhất và phổ biến nhất là để ăn kèm với trái cây. Thay vì mất công pha chế các loại đồ chấm như muối ớt, muối tiêu, mắm đường thì lựa chọn muối tôm Tây Ninh có vẻ dễ dàng và nhanh chóng hơn rất nhiều. Hơn nữa, tất cả các loại trái cây từ chua như thơm, bưởi, ổi, cóc cho đến các quả ngọt như mận, đào, dưa hấu đều không thể làm khó muối tôm mà còn được muối tôm làm bật lên hương vị vốn có nữa đấy!

• Hải sản và rau củ: các món hải sản và rau củ hấp, luộc đặc biệt thích hợp dùng kèm với muối tôm Tây Ninh. Bạn sẽ cảm nhận được mùi vị tươi sống của hải sản, thơm ngọt của rau củ mà không một loại đồ chấm kèm nào thay thế được.

Công dụng làm gia vị tẩm ướp và chế biến

• Bánh tráng trộn: bánh tráng trộn chắc hẳn đã không còn xa lạ với giới trẻ Sài thành nói riêng và cả nước nói chung. Tất cả các nguyên liệu từ bánh tráng, xoài, trứng cút, khô bò trộn đều với những hạt muối tôm Tây Ninh sẽ làm món bánh tráng trộn trở nên hoàn hảo, đúng chất, ăn mãi vẫn còn thèm.

• Các món nướng: chắc chẳn nhiều người sẽ bất ngờ với công dụng này từ muối tôm Tây Ninh, các loại thịt heo, gà cùng nhiều hải sản như tôm, mực cũng có thể là đối tượng tẩm ướp của muối tôm. Không cần thêm bất kì gia vị nào khác mà món nướng của gia đình bạn vẫn thơm ngon, đậm vị. Chú ý là phải chọn muối tôm Tây Ninh hiệu nào ngon mới được nhé, không phải loại nào cũng có thể tẩm ướp được đâu.

Muối Tây Ninh có rất nhiều loại khác nhau như: muối ớt xanh Tây Ninh, muối ớt tôm Tây Ninh, muối ớt chay… Đối với muối ớt chay thì chỉ có 2 thành phần cơ bản là muối và ớt, ngoài ra, khi chế biến thường cho thêm tỏi, đường… Dù là món ăn đơn giản nhưng cách làm cũng rất cầu kỳ, công phu. Vì vậy, đây là món đặc sản Tây Ninh rất ngon và được lòng thực khách.

Để mua được sản phẩm muối ớt Tây Ninh ngon, chất lượng, bạn nên đến các đại lý muối tôm Tây Ninh lớn, uy tín, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Không nên ham rẻ mua ngoài chợ vừa không đảm bảo vệ sinh an toàn, chất lượng trôi nổi, vừa không có nguồn gốc xuất xứ. Bạn có thể tham khảo một số cách phân biệt muối Tây Ninh chất lượng dưới đây:

• Thương hiệu: Hãy tìm chọn những sản phẩm muối ớt có thương hiệu, bao bì chú thích nguồn gốc rõ ràng, đọc được thành phần và hạn sử dụng. 

• Mùi vị: Muối ớt Tây Ninh có độ mặn vừa phải, có vị cay nồng nhưng không quá gắt và có thoang thoảng hương thơm của tỏi và ớt. 

• Màu sắc: Đây có lẽ là yếu tố dễ nhận biết nhất khi chọn mua muối ớt Tây Ninh. Muối ớt ngon sẽ có hạt to, đều, màu hơi đỏ có xen lẫn xác ớt sau khi phơi khô. Đặc biệt, muối ớt Tây Ninh chất lượng, không có chất bảo quản sẽ nhanh bị xuống màu theo thời gian.

Muối ớt Tây Ninh trở thành loại gia vị quen thuộc trong mỗi gia đình hiện nay. Với hương vị thơm ngon, cay nồng, loại gia vị này có thể kết hợp với rất nhiều món ăn khác nhau, làm tăng thêm độ hấp dẫn khi thưởng thức. Hy vọng công thức chế biến đơn giản trên sẽ giúp bạn dễ dàng thực hành làm muối ớt ngay tại nhà. 

Cơ sở Chế biến thực phẩm Ngọc Lan có 11 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, gồm: Nước sốt me xào chua ngọt, tắc xí muội, chanh muối, muối tiêu, muối ớt, cà na sấy dẻo, cà na ngâm đường,... Từ khi các sản phẩm này đạt chuẩn OCOP, thị trường tiêu thụ các sản phẩm không chỉ trong nước mà còn phát triển ra nước ngoài. Điều này càng khẳng định thương hiệu của các sản phẩm đạt chuẩn OCOP dần chiếm lĩnh được các thị trường khó tính.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.