Mực Trứng Sữa Hải Sản Phan Thiết - Vị Ngọt Tự Nhiên, Ruột Trắng

Mực trứng hay còn gọi là mực sữa là một loại mực nhỏ được yêu thích trong ẩm thực Việt. Mực sữa có vị ngọt tự nhiên, ruột trắng, thịt mềm mại ăn lạ miệng được rất nhiều yêu tích đặc biệt là đối với trẻ em. Có thể sử dụng loại mực này để chế biến vô số món ăn hấp dẫn, thơm ngon khác nhau cho bữa ăn gia đình mình. 

Mực sữa, mực ống chất lượng thường được đánh bắt từ vùng biển Phú Quý – Phan Thiết của Việt Nam. Vị ngọt thơm của thịt lại giai giai mềm mại chình là điểm hấp dẫn của loại mực này. Đây là loại thực phẩm rất tốt cho cơ thể và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam.

Loại thức ăn giàu dinh dưỡng lại có thể chế biến thành vô số các món ăn khác nhau được các mẹ nội trợ vô cùng yêu thích. Mực trứng sữa sống nhiều ở vùng biển Nam Trung Bộ của nước ta, bên trong thân chúng có chứa rất nhiều trứng và thường được đánh bắt vào mùa sinh sản.

Kích thước của mực trứng trưởng thành từ khoảng 5-13 cm, vào mùa sinh sản số lượng mực trứng có thể tăng thêm đến 70%. Do đó, và mùa này chúng thường bị đánh bắt nhiều hơn do đúng thời điểm. Sau khi được đánh bắt, chúng được cho ngay vào trong khay và bảo quản lạnh. Theo nghiên cứu, thời gian lâu nhất để bảo quản mực trứng lạnh là 2 năm mà các chất trong mực không bị thay đổi.

Mực sữa là một loại thực phẩm bổ dưỡng. Trong thịt của chúng được phân tích và nghiên cứu chỉ ra rằng có đến hàng chục dưỡng chất khác nhau. Trong đó chủ yếu là đồng 90%, selen 63%, protein 30%, vitamin b2 23% cùng rất nhiều chất khoáng và vi lượng khác.

Mực trứng đánh bắt trực tiếp từ biển Phan Thiết, được ngư dân cấp đông ngay tại chỗ. Mực tươi, to đều, giữ được vị ngọt tự nhiên, tỷ lệ ôm trứng 80 -90%. Hàng đều, đáp ứng được nhu cầu của các nhà hàng, siêu thị lớn trên toàn quốc.

Mực trứng là loại mực bên trong chứa toàn trứng, được đánh bắt trong mùa sinh sản. Số lượng con mực có trứng thường từ 80% - 90%. Mực trứng kích thước nhỏ, dài 9 – 12cm, đỏ màu cánh gián. Đây là sản phẩm theo chuyên gia đánh giá rất giàu dinh dưỡng. Đối với gia đình, mực trứng đứng đầu trong danh sách sản phẩm ưa chuộng nhờ vị ngon, ngọt độc đáo. Nó còn được dùng là quà biếu sang trọng, thiết thực trong dịp lễ, Tết.

Tuy nhiên, độ ngon của mực trứng phụ thuộc rất nhiều vào chế độ bảo quản. Thường sau khi câu xong, mực phải được ngư dân cấp đông ngay mới giữ được vị thơm ngọt tự nhiên. Nếu thực hiện cấp đông đúng cách, sản phẩm có thể bảo quản tới 2 năm mà vẫn đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Hiện nay trên thị trường, không ít người mua gặp phải trường hợp mực trứng bảo quản không đúng cách, dùng chất bảo quản hoặc ngâm nước. Do đó, khi ăn mực sẽ không nở, ra nhiều nước, bã, mất vị ngọt tự nhiên. Mực trứng có thể làm nhiều món ngon phục vụ cho ăn mặn và nhậu như: mực trứng hấp gừng, mực trứng chiên mắm, mực trứng nướng, tẩm bột xù sốt tôm vừa quen, vừa lạ, với hương vị tuyệt hảo, hấp dẫn, đậm đà...

Thông tin chi tiết

• Quy cách: 40-45 con
• Xuất xứ: Đảo Phú Quý, Bình Thuận

Chính nhờ giá trị dinh dưỡng tích lũy trong mực trứng mà chúng có được lợi ích cho cơ thể. Như:

• Protein giúp cho da tóc, cơ bắp và móng tay chắc khỏe.
• Vitamin b2 là một trong những loại vitamin giúp điều trị hiệu quả chứng đau đầu.
• Đồng giúp cải thiện tình trạng thiếu máu. Do đó đây là thực phẩm rất tốt cho người thiếu máu và đặc biệt là phụ nữ.
• Selen là một chất chống oxi hóa được tìm thấy ở mực sữa. Chúng giúp giảm các triệu chứng lão hóa ở cơ thể từ từ và đáng kể nếu sử dụng thường xuyên.
• Ngoài ra, theo các chuyên gia dinh dưỡng học thì trong mực trứng có chứa nhiều chất giúp cho hệ xương khớp, tim mạch tốt và điều hòa lượng máu, cải thiện hệ miễn dịch…
• Mực sữa là món ăn truyền thống của người Việt và đặc biệt là đối với những thành phố ven biên. Có thể chế biến vô số các món ăn khác nhau từ con vật nhỏ bé này. 

Mực trứng – Hải sản giàu chất dinh dưỡng

• Mực trứng hay có nhiều nơi thường gọi là mực sữa. Loài mực này sống chủ yếu ở các vùng biển Nam Trung Bộ. Và Phan Thiết là một trong những nơi tập trung sinh sống nhiều của loại mực này.  Mực trứng, bên trong chứa toàn trứng nên thường được đánh bắt trong mùa sinh sản. Thịt mực dẻo, săn chắc mang vị ngọt, ngon tự nhiên, trứng bên trong thì béo ngậy. Hương vị đó khiến ai một lần ăn qua đều khó có thể quên được. Không chỉ ngon, đây còn là thực phẩm chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của chúng ta.

Dinh dưỡng có trong mực trứng

Được biết mực sữa là loại thực phẩm chứa nhiều protein và các chất cần thiết cho cơ thể. Nhờ chứa nhiều chất dinh dưỡng mà loại mực này mang lại một số điều tốt cho sức khỏe của chúng ta như:

• Protein trong mực giúp cho cơ bắp, da, tóc và móng của chúng ta khỏe mạnh.
• Đồng có trong mực giúp cải thiện tình trạng thiếu máu.
• Chứa nhiều vitamin B2 trị được chứng đau nửa đầu

Ngoài ra một số chất khác có trong loại mực này như phốt pho giúp củng cố răng, vitamin B12 giúp ích cho tim mạch. Cùng vô số những lợi ích khác mà chúng ta có được khi sử dụng loại hải sản này trong bữa ăn hàng ngày.

Cách chế biến món ăn với mực sữa

Mực sữa chiên giòn

Mực sữa chiên giòn là món ăn được nhiều người yêu thích để ăn vặt hoặc ăn với cơm trắng.

Nguyên liệu:

• Mực sữa khoảng 500gr, xà lách, cà chua.
• Gia vị các loại và sốt mayonnaise, rượu trắng.

Cách làm:

• Mực rửa sơ với rượu hoặc bia để khử đi mùi tanh. Sau đó làm sạch lại với nước lạnh, để ráo,
• Bắc chảo lên bếp, đun sôi dầu ăn, cho mực đã ráo nước vào chiên giòn với lửa lớn.
• Trở mực đều tay để mực vàng giòn các mặt tạo độ hấp dẫn và quyến rũ hơn cho món ăn.
• Gắp mực đã chiên để lên giấy thấm dầu.
• Sử dụng chảo để làm nước sốt, chỉ sử dụng một chút dầu ăn để phi hành tói băm. Thêm một các loại bột ngọt, gia vị, mắm nên cho vừa miệng.
• Sốt đảo cùng với thịt tôm chiên vừa vớt ra.
• Làm sốt chấm: tương cà cùng tương ớt và mayonnaise trộn đều với nhau, đánh tan.
• Đó chính là cách để làm món ăn mực sữa chiên giòn đơn giản về dễ thực hiện.

Mực sữa rim nước mắm

Món mực sữa rim nước mắm cũng là một món ăn dễ chế biến và được các bạn nhỏ vô cùng yêu thích.

Nguyên liệu: 

• Mực trứng, muối, rượu trắng, nước mắm, tỏi, gia vị…

Cách làm:

• Sơ chế mực, loại bỏ túi mực và phần sống lưng dài trắng trong cơ thể ra. Đem rửa qua với nước muối và rượu để khử tanh hiệu quả.
• Đem chiên qua bằng lửa lớn để mực ít tiết nước khi chiên mắm.
• Phi thơm hành tỏi băm, thêm nước mắm, đường, một chút bột ớt, cố gừng và nước mực nếu có. Đun hỗn hợp đến khi chúng sệt và sánh lại thì cho mực vào. Để lửa lớn để rim mực cho thấm gia vị.
• Khoảng 3-4 phút thì bắc chảo xuống và có thể trình bày tùy theo sở thích.

Cách lựa chọn được mực trứng ngon

Có lẽ ai đã ăn qua món mực này đều đã biết rõ được hương vị thơm ngon của nó. Nhưng không phải ai cũng biết cách lựa chọn những con mực ngon và có nhiều trứng đâu.

Đã nói là mực trứng nên ngon nhất là phải có nhiều trứng rồi. Trên thị trường hiện tại có 2 loại là tươi và đông lạnh. Cùng nhau tìm hiểu qua cách lựa chọn mực nhé.

Mực trứng loại tươi

Thời điểm loại mực này béo và ngon nhất sẽ rơi vào mùa sinh sản. Thời gian này kéo dài khoảng từ tháng 2 đến tháng 5 hằng năm. Do đó nếu muốn mua mực tươi bạn nên mua vào thời điểm này. Còn vào những tháng khác, vào những tháng cuối mực sẽ gầy và ít trứng đi.

Mực tươi đầu mực sẽ còn nguyên không bị đứt rời khỏi thân. Da mực nhìn óng ánh, trên thân có những chấm nhỏ li ti, mắt mực trong xanh.

Để kiểm tra xem con mực có nhiều trứng không thì chúng ta có thể dùng tay bóp vào thân. Nếu có đầy trứng bụng mực sẽ căng lên và trứng sẽ rơi ra.

Hàng đông lạnh

Mặc dù mực tươi luôn là thực phẩm ngon nhất, nhưng mặt hàng đông lạnh vẫn luôn được ưa chuộng. Bởi đông lạnh sẽ bảo quản được lâu. Nên lựa chọn những sản phẩm có ngày sản xuất mới. Khi mua nhớ xem kĩ những thông tin trên bao bì để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nhé.

Những món ăn được chế biến từ mực trứng

Chiên nước mắm

Đây là món ăn phổ biến được chế biến từ mực sữa. Món ăn được chế biến đơn giản, nhưng vị ngon thì đạt tới hàng tuyệt vời. Món ăn này có mặt từ những hàng quán bình dân tới những quán ăn sang trọng. Và đặc biệt dễ dàng chế biến cho bữa cơm gia đình.

Mực béo, hòa cùng hương vị đậm đà của nước mắm sẽ là món ăn đưa cơm cho cả nhà. Mực dai, béo, nước mắm mặn ngọt.

Nướng Sa tế

Những món ăn từ sa tế luôn mang đến sự kích thích cho vị giác. Vì thế nên mực nướng sa tế cũng không hề ngoại lệ. Vị cay của ớt sa tế hòa cùng vị ngọt của mực, vị béo của trứng tạo nên món ăn vô cùng hấp dẫn.

Ngoài những món ăn đó, món ăn được những đấng nam nhi nhâm nhi với bạn bè là mực hấp. Các bạn nếu tới Phan Thiết thì nhớ thử qua món ăn này nhé. Đảm bảo các bạn sẽ thích mê món ăn này cho xem. Và trước khi về nhớ mua kèm theo để làm quà cho gia đình nhé.

Hãy đến với Phan Thiết để được tận hưởng hương vị của biển, vẻ đẹp của cát trắng, nắng vàng và những món đặc sản, trong đó có Mực một nắng, sản phẩm đặc trưng, và là sản phẩm trọng tâm của công ty Hải Sản Phan Thiết. Với khung cảnh đẹp và người dân chân chất, thân tình đã tạo ra một không gian ấm bên những bếp lửa bập bùng, cùng nhau thưởng thức những sản vật từ biển và đặc biệt là món mực một nắng thì không gì tuyệt vời hơn. Quê hương Bình Thuận đang từng ngày khởi sắc, một miền đất của gió cát luôn ươm lên những màu xanh của cuộc sống, màu xanh của những tâm hồn, của hy vọng vào một ngày mai tươi đẹp.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.