Lạp Xưởng Bò Thượng Hạng Tạo Hùng - Đảm Bảo Chuẩn Chất Lượng

Lạp xưởng là một món ăn truyền thống có thể kết nối các thế hệ. Nó truyền tải thông điệp về tình yêu và sự gắn kết gia đình. Nó khơi dậy những kỷ niệm vui vẻ và tạo ra những khoảnh khắc đáng nhớ. Đó được xem là lý do, khi một ai đó tặng cho gia đình bạn hộp quà lạp xưởng chính là họ đang mong muốn những điều tốt đẹp đến với gia đình bạn.

Lạp xưởng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa, với hương vị ngọt và bùi từ thịt mỡ, hương thơm nồng, cay nhẹ của rượu và tiêu. Để tạo ra những thanh lạp xưởng thơm ngon, đúng điệu, mang màu sắc tự nhiên, không hóa chất, không phẩm màu, đòi hỏi nguồn nguyên liệu từ thịt heo phải tươi, thấy rõ độ mỡ, rượu ướp phải thơm, đủ dậy mùi món ăn.

Các sản phẩm do Lạp Xưởng Gia Truyền Tạo Hùng sản xuất đều là những nguyên liệu sạch được tuyển chọn kỹ lưỡng, từ các khâu chuẩn bị đến chế biến được kiểm soát khắt khe và nghiêm ngặt nhằm tạo ra các sản phẩm chất lượng và an toàn vệ sinh khi đến tay khách hàng.

Với công thức chế biến riêng biệt các sản phẩm Lạp xưởng Gia Truyền Tạo Hùng hứa hẹn sẽ mang đến hương vị đậm đà, đặc biệt đảm bảo an toàn sức khỏe của người tiêu dùng sử dụng nguyên liệu tự nhiên 100%, nói không với chất bảo quản và phẩm màu độc hại. 

Lạp xưởng bò có màu đỏ sẫm, thớ thịt săn chắc, thơm ngon hoà quyện với mùi hương của rượu mai quế lộ đặc trưng và vị cay nồng của tiêu, ớt cùng các gia vị khác tạo nên hương vị riêng biệt của của Lạp Xưởng Gia Truyền Tạo Hùng. Khi hưởng thức khách hàng sẽ cảm nhận được sự mềm ngọt đậm đà và dai dai, giòn giòn của thịt bò. Đây là món ăn tuyệt đỉnh cực kỳ lạ miệng nhưng không kém phần dân giả quê nhà và được rất nhiều người ưa thích sử dụng trong các cuộc hội ngộ, nói chuyện lai rai với bạn bè.

Món ngon từ Lạp xưởng

Lạp xưởng bò là một trong số những món ăn truyền thống nhưng có phần đặc biệt và tươi mới hơn. Với phần vỏ dai dai, sần sật cùng thịt bò băm đậm đà, kích thích vị giác. Tất cả hòa quyện với nhau tạo sức hút khó cưỡng lại được.

Nguyên liệu làm lạp xưởng bò

• Thịt bò

• Mỡ lợn

• Ruột heo làm sạch

• Gia vị (dầu hào, đường, hạt nêm, muối,…)

• Rượu mai quế lộ (công thức riêng của Tạo Hùng)

• Bột mì

• Bột củ hành

• Nước 50 ml

• Bột củ hành

Cách lựa chọn nguyên liệu

• Thịt bò nên chọn thịt tươi có màu đỏ, thớ thịt đàn hồi săn chắc, không lẫn gân để lạp xưởng mềm, không bị sượng. Tốt hơn bạn nên mua ở những cửa hàng uy tín. Đặc biệt không nên sử dụng thịt cũ, có màu đỏ sậm để chế biến lạp xưởng vì rất dễ bị hư.

• Để có phần thịt ngon bạn không nên máy xoay nhuyễn, dùng chày cối giã thủ công hoặc bằm để thịt không bị mất đi độ ngọt.

• Mỡ heo nên lựa chọn miếng mỡ có màu trắng trong hoặc trắng ngà, lớp bì dày, không có cục tật và cứng, sử dụng mỡ gáy heo là ngon nhất. Mỡ heo không ngon sẽ có phần nạc và lớp mỡ bị lỏng lẻo hoặc tách rời ra.

Chế biến lạp xưởng bò

Sơ chế

• Thịt bò đem đi rửa sạch bằng rượu, để ráo nước. Sau đó xay nhuyễn hoặc giả nhuyễn rồi ướp với muối, tiêu, bột mì, bột củ hành và rượu mai quế lộ. Để gia vị ngấm nhanh và đều, bạn có thể sử dụng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ủ từ 3 đến 5 tiếng.

• Thịt mỡ cũng được đem rửa sạch bằng nước muối. Thái hạt lựu và đem phơi nắng trước 1 ngày để mỡ trở nên trong hơn, giòn hơn.

• Dùng rượu trắng rửa qua ruột khô để khử mùi.

• Nhồi Thịt Vào Bên Trong Ruột

• Phần ruột khô bạn thắt nút 1 đầu, chừa đầu còn lại để nhồi nhân.

• Bạn chuẩn bị 1 cái phễu hoặc dùng vỏ chai nước suối, cắt phần đầu chai rồi tròng phần đầu của ruột vào miệng chai. Để chắc chắn hơn, bạn dùng cọng thun buộc chặt phần ruột và miệng chai/ phễu lại với nhau.

• Tiếp theo, phần thịt ướp ban đầu bạn lấy ra trộn đều lại với nhau cho vào túi bắt kem rồi đưa vào phễu và dùng tay bóp từ từ thịt vào bên trong ruột xuống dưới phần đuôi. Lưu ý không dùng lực quá mạnh nén nhân chặt quá, tránh bị vỡ ruột.

• Sau khi nhồi xong, bạn thắc nút lại và dùng dây để buộc chia lạp xưởng thành những đoạn lớn nhỏ tùy ý.

• Sau đó, bạn dùng tăm đâm vài lỗ trên bề mặt lạp xưởng để khí thoát ra. Cách này giúp lạp xưởng khi phơi sẽ không bị nứt vỏ.

• Chuẩn bị một nồi nước sôi, nhúng đoạn lạp xưởng vừa làm qua khoảng 20 giây rồi vớt ra. Tránh nhúng quá lâu lạp xưởng sẽ bị hỏng.

Phơi nắng

Lạp xưởng bò được đem ra phơi nắng dưới ánh nắng mặt trời trong 3-5 ngày là ngon nhất. Nhưng để đảm bảo vệ sinh và giảm thời gian chờ đợi, bạn có thể sử dụng lò sấy trong nhiệt độ 1750 oC khoảng 30 – 40 phút khi vỏ ngoài có màu hồng thẫm là được.

Thưởng thức

• Lạp xưởng sau khi chế biến có mùi thơm đặc trưng từ rượu mai quế lộ, dai dai, giòn giòn của thịt bò và mềm ngon đậm đà từ bên trong.

• Bắc chảo lên bếp cho lạp xưởng vào ít nước sôi cho đến khi cạn nước. Trong quá trình đó, bạn dùng đũa đảo liên tục để lạp xưởng chín đều là đã thưởng thức được rồi.

Cách bảo quản

• Cho lạp xưởng không sử dụng hết vào túi kín, có điều kiện nên hút chân không để bảo quản tốt hơn.

• Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong 2 – 3 tháng.

• Nếu muốn bảo quản lâu hơn thì cho lạp xưởng vào ngăn đá tủ lạnh có thể bảo quản được 6 tháng.

Lạp xưởng ăn có tốt không?

Lạp xưởng có vị mặn ngọt, ăn xựt xựt, béo thơm, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình, hợp khẩu vị với đại đa số người Việt, nhất là người miền Bắc.

• Trong 100g lạp xưởng có chứa khoảng 55g Lipid, 20.8g Protid, 52mg Canxi và nhiều loại chất dinh dưỡng khác. Khi ăn lạp xưởng bạn sẽ bổ sung cho cơ thể các loại dưỡng chất này nhưng không thể ăn quá nhiều.

• Bởi tiêu thụ lượng chất béo quá cao từ lạp xưởng, cơ thể sẽ hấp thu lượng lớn cholesterol và các axit béo no, làm ảnh hưởng tiêu cực đến hệ tim mạch.

• Trong lạp xưởng cũng có nhiều muối, chất tạo màu, chất tạo mùi, ăn quá nhiều các chất này vào cơ thể cũng gây hại cho sức khỏe.

• Cho nên, lạp xưởng ăn tốt nhưng cần phải ăn một lượng vừa đủ, nếu ăn quá nhiều, ngược lại sẽ gây hại cho sức khỏe.

Tác dụng của lạp xưởng đối với sức khoẻ

Chống tiểu đường

Lạp xưởng không chứa bất kỳ carbohydrate, không có đường. Ta dùng lạp xưởng sẽ không ảnh hưởng đến mức đường trong máu, nhứng người béo phì có thể  hưởng lợi từ thực pẩm này

Hạ huyết áp

Theo phân tích của các chuyên gia, các loại thịt được sử dụng trong lạp xưởng có chứa axit béo omega 3, rất hữu ích trong việc kiểm soát huyết áp (chữa bệnh tăng huyết áp). Dùng lạp xưởng có thể điều trị bệnh huyết áp cao. Đối với những người có huyết áp bình thường, dùng lạp xưởng chống bệnh huyết áp

Ít chất béo

Đặc tính có lợi của lạp xưởng là đặc tính ít béo. hàm lượng mở trong thịt của lạp xưởng không cao nên ăn rất an toàn.

Là một nguồn protein phong phú

Lạp xưởng được làm từ thịt, trong thị có rất nhiều protein trong 200g có 54g protein Protein có vai trò cấu tạo, duy trì và phát triển cơ thể, hình thành những chất cơ bản phục vụ cho hoạt động sống.

Giảm nguy cơ đột quỵ

Sử dụng 10 miếng 1 tuần sẽ làm giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ 30%

Ăn lạp xưởng đúng cách

• Không ăn quá 3 cây lạp xưởng mỗi ngày, nếu đã ăn lạp xưởng, bữa cơm gia đình nên hạn chế sử dụng thêm các thực phẩm nhiều đạm, chất béo khác như thịt, cá, trứng…, nên bổ sung nhiều rau củ quả.

• Để giảm chất béo trong lạp xưởng, bạn nên hạn chế chiên mà thay thế bằng cách nướng, hấp…

• Ăn cùng hoặc sau khi ăn lạp xưởng, bạn nên ăn nhiều rau củ quả tươi vừa để chống ngán vừa tốt cho sức khỏe hơn nhé.

• Bảo quản lạp xưởng để nơi thông thoáng hoặc trong ngăn mát tủ lạnh, không để ở nơi ẩm mốc, tránh cho lạp xưởng bị mốc. Trước khi chế biến nhớ rửa sạch lạp xưởng.

Lưu ý trong sử dụng lạp xưởng

Bạn nên sử dụng lạp xưởng tại các cửa hàng, siêu thị, cơ sở sản xuất đạt an toàn vệ sinh thực phẩm. An toàn nhất là bạn nên mua lạp xưởng của công ty lớn, uy tín, có đăng ký chất lượng sản phẩm, đảm bảo thông tin sản phẩm được ghi rõ ràng trên bao bì, đóng gói cẩn thận, hút chân không. Bởi vì lạp xưởng được bảo quản trong túi chân không sẽ ngăn ngừa vi khuẩn và nấm mốc…

• Để đảm bảo, lạp xưởng cần được bảo quản trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tốt nhất là ngăn mát tủ lạnh và rửa sạch trước khi chế biến.

• Cuối cùng, để hạn chế lượng calo trong lạp xưởng bạn nên áp dụng các phương pháp chế biến không dầu mỡ thay vì chiên rán.

Câu chuyện thương hiệu Lạp Xưởng Gia Truyền Tạo Hùng

Lạp Xưởng là món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa nhưng đã xuất hiện và trở thành nét đặc sắc trong ẩm thực Việt từ rất lâu đời, nhất là trong các mâm cơm ngày Tết.

Tương truyền, món Lạp Xưởng do một người bán cháo ở Quảng Đông làm ra từ năm 1894. Ông đã lấy phần thịt heo và gan heo còn sót lại đem ướp muối, đường và nước tương… Cho vào ruột heo rồi phơi khô. Thấy món ăn mới không bị hôi nên ông đã đem hun khói rồi mời nhiều người ăn và tất cả đều khen ngon.

Từ đó Lạp Xưởng không chỉ là món ăn mà còn là tinh hoa văn hóa ẩm thực đa phương. Trải qua nhiều năm không ngừng tìm tòi và phát triển liên tục để cho ra công thức phù hợp nhất cho khẩu vị người Việt. Lạp Xưởng Gia Truyền Tạo Hùng tự hào là thương hiệu lạp xưởng mang đến những bữa ăn ngon cho hàng triệu gia đình.

 “Chúng tôi tự hào mang đến những sản phẩm thơm ngon nhất được tuyển chọn kỹ lưỡng nhất. Tất cả vì sức khỏe của bạn và gia đình bạn”.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.