Khô Cá Nhồng Đường Tẩm Gia Vị Ba Lộc - SP OCOP 3 Sao An Giang

Khô cá nhồng tẩm gia vị vừa ăn, sạch, không chất bảo quản, dễ chế biến thành những món ăn cơm hằng ngày hoặc để lai rai vài lon bia thì còn gì bằng. Khô cá nhồng mình dài, thân săn chắc, tròn lẳn như cá đối nhưng dài hơn. Nửa thân màu xám, nửa thân màu trắng ánh bạc.

Cá nhồng tên khoa học Sphyraenidae là loại hải sản có kích thước lớn, bản tính hung dữ nên khá khó đánh bắt thủ công. Cá nhồng phân bố ở khắp nơi trên thế giới. Cá nhồng to ưa thích sống đơn độc, cá nhồng nhỏ và non thường tập trung thành bầy, chúng là loại cá ăn tạp, đôi khi người ta còn thấy chúng ăn thịt lẫn nhau.

Khô cá nhồng tẩm gia vị được làm từ những con cá tươi ngon vừa đánh bắt từ biển về.  Đầu tiên, lựa những con cá đồng đều & chất lượng tươi ngon tiến hành chế biến như sơ chế sạch theo đúng quy cách, bỏ đi phần ruôt cá, đánh vảy, bỏ đầu và chẻ đôi lấy xương và ướp gia vị sạch. Sau đó tiến hành phơi cá trên những liếp cá trong 3-4 nắng to, khi thấy cá khô đảm bảo thì thu hoặc & bảo quản.

Khô cá nhồng tẩm gia vị rất dễ chế biến thành những món ăn đơn giản, nhanh mà ngon. Điển hình là món khô cá nhồng nướng, khô cá nhồng chiên chấm nước mắm tỏi ớt hay chấm tương.

Thông tin chi tiết

• Mã sản phẩm: KCN
• Xuất xứ: Nam Du - Kiên Giang
• Quy cách đóng gói: Túi 500g hút chân không.
• Cách thức chế biến: Chiên, nướng, trộn gỏi, hấp …
• Cách bảo quản: Giữ khô trong ngăn mát tủ lạnh (sử dụng trong 06 tháng).
• Khô cá nhồng đường tẩm gia vị đảo Nam Du
• Khô cá nhồng là một trong những loại đặc sản khô bán chạy ở đảo Nam Du. Đặc biệt là cá nhồng khô nơi đây được tẩm ướp gia vị đậm đà và ăn rất ngon.

Khô cá nhồng đường là đặc sản thơm ngon

Cá nhồng là loại cá phổ biến ở các vùng biển Việt Nam. Thịt cá ăn giống như cá ngừ, cá hồi và chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Sở hữu thân hình thon dài, tròn giống như cá đối. Màu sắc của cá nhồng rất đặc biệt, chúng có nửa thân màu xám, nửa thân màu trắng ánh bạc.

Thịt cá nhồng tươi ăn ngon nhưng khi đem đi phơi khô thì cũng ngon không kém. Khô cá có thịt dày, dai, ngon được tẩm gia vị đậm đà ngọt ngọt cay cay và dễ chế biến thành nhiều món ngon.

Một số món ăn từ Khô cá nhồng đường

Khô cá nhồng đường có thể nướng qua trên lửa than, chiên trên lửa nhỏ, trộn các món gỏi...Ngoài ra khô cá nhồng đường hấp chín lên ăn cùng cơm cũng rất ngon.

Cách Bảo Quản Khô Cá Chỉ Đường Tẩm Gia Vị

Nếu gia đình bạn không có tủ lạnh thì sau khi mua cá nhồng đường về bạn nên phơi qua một nắng rồi dùng bao nilon bọc thật kín. Trước khi buộc dùng tay vuốt nhẹ cho không khí và hơi ẩm ra ngoài hoặc sử dụng giấy hút ẩm dùng trong bọc thực phẩm bọc cá lại rồi cho vào túi nilon. Trong thời gian bảo quản lâu lâu bạn nên mang khô cá nhồng đường ra phơi nắng để tránh ẩm mốc. Với cách bảo quản như vậy, khô cá nhồng đường có thể giữ được khoảng 3 tuần.

Hoặc bảo quản trong tủ lạnh ngăn mát hoặc ngăn đông đều được.

Khô cá nhồng ướp gia vị ngon nhức nách, chúng tôi cung cấp ra thị trường loại khô cá nhồng đã phơi khô và tẩm ướp gia vị rồi, nên rất vừa ăn, ăn rất ngon, loại tẩm ướp gia vị này rất dễ chế biến, như các loại khô khác là nướng hoặc chiên là dễ dàng nhất, khô ăn rất ngon, thơm ngon nhức nách

Khô cá nhồng ướp gia vị 

Cá nhồng (danh pháp khoa học: Sphyraenidae) là một họ cá vây tia được biết đến vì kích thước lớn (một số loài có chiều dài tới 1,85 m (6 ft) và chiều rộng tới 30 cm (1 ft) và có bề ngoài hung dữ. Các loài cá này có cơ thể thuôn dài, tương đối săn chắc, được che phủ bằng các vảy nhỏ và nhẵn. Chúng được tìm thấy trong các vùng nước đại dương khu vực cận nhiệt đới và nhiệt đới. Tất cả các loài đều thuộc chi Sphyraena.

Một số tài liệu phân loại cá nhồng vào bộ Cá đối (Mugiliformes), và FishBase coi họ này thuộc về bộ Cá vược (Perciformes). Cụ thể xem thêm cây phát sinh loài của nhóm gọi là “Thunniniformes” tại đây (lấy theo Carroll 1988, Nelson 1994 và Fierstine 2001) trong bộ Cá vược. Tuy nhiên, gần đây người ta coi là họ này xếp ở vị trí không xác định trong nhóm Carangimorphariae (= Carangimorpha/Carangaria).

Đặc tính sinh học về cá nhồng

Cá nhồng là cá có cơ thể thuôn dài với các quai hàm khỏe. Miệng rộng, hàm dưới hơi dài hơn hàm trên. Chúng có các răng khỏe, giống răng nanh. Các răng này không đều về kích thước và gắn với ổ răng tại các hàm trên vòm miệng. Đầu lớn, nhọn, có bề ngoài giống như đầu cá chó. Nắp mang không có gai và được che phủ bằng các vảy nhỏ. Hai vây lưng cách nhau xa, với vây lưng thứ nhất có 5 gai và vây lưng thứ hai có 1 gai và 9 tia vây mềm.

Vây lưng thứ hai tương đương với vây hậu môn về kích thước và nằm gần đúng ngay phía trên nó (có thể về phía trước hoặc về phía sau một chút). Giác quan hông nổi rõ và kéo thẳng, dài từ đầu tới đuôi. Vây đuôi chẻ hoặc lõm hình lòng chảo. Nó gắn liền với một cuống đuôi to và mập. Các vây ngực nằm khá thấp ở hai bên hông. Bong bóng của chúng lớn.

Nói chung, màu sắc của cá nhồng là màu lục sẫm hay xám ở phía trên và màu trắng phấn ở phía dưới. Đôi khi có một hàng các sọc sẫm màu hay các đốm đen trên cả hai hông. Các vây có thể hơi vàng hay tối màu.

Tập tính sinh học cá nhồng

Cá nhồng có thể bắt gặp ở dạng sống đơn độc hoặc thành bầy xung quanh các rạn san hô, nhưng cũng sinh sống ngoài biển khơi. Chúng là các loài cá săn mồi phàm ăn, săn theo kiểu phục kích hay nằm chờ. Chúng dựa vào sự bất ngờ và sự bùng nổ tốc độ trong thời gian ngắn (tới 43 km/h (27 dặm/h) để bắt mồi thay vì khả năng dùng mưu mẹo.

Những con cá nhồng lớn ưa thích sống đơn độc hơn những con cá nhồng nhỏ. Chúng không lảng vảng gần để bảo vệ con của mình. Cá nhồng non và nhỏ thường xuyên tụ tập thành bầy. Thức ăn của chúng bao gồm nhiều loại cá. Những con cá nhồng lớn, khi đã no nê, có thể cố gắng dồn những con mồi vào vùng nước nông và canh giữ các con mồi này cho tới khi chúng lại cần ăn tiếp. Người ta cũng thấy cá nhồng lớn đôi khi ăn thịt cả cá nhồng bé.

Khô cá nhồng

Với những đặc điểm trên nên đã tạo nên thịt cá rất dinh dưỡng, đặc biệt hơn nữa là thịt khô cá nhồng rất thơm ngon, nên được dùng làm khô là điều đương nhiên; Khô cá nhồng thường được chia thành 2 loại: khô cá nhồng 1 nắng và khô cá nhồng ướp gia vị, mọi loại điều có vị ngon riêng của mình, không dễ có những loại khô cá khác thay thế được chất lượng của khô cá nhồng.

Hiện khô cá nhồng được phơi khô và đóng gói hút chân không cẩn thận, nên bảo quản trong ngăn đông của tủ lạnh gia đình dùng nhiều ngày là bình thường, nếu chất lượng khô tốt các bạn có thể lưu trữ để dùng hàng tháng vẫn được, mà chất lượng cho khô cũng không thay đổi là mấy, bởi vậy việc dự trữ khô cá nhồng là cần thiết và cấp thiết, với thịt ngon thì chỉ hơn không thua khô cá chỉ vàng đâu.

TVC giới thiệu Mắm Ông Ba Lộc

Lợi ích của cá nhồng đối với sức khỏe

Thành phần chủ yếu trong omega - 3 là DHA cũng chính là thành phần quan trọng thúc đẩy hình thành chất xám trong não và giúp cho trẻ nhỏ phát triển trí thông minh. Axít omega - 3 chứa rất nhiều trong cá và một số loại hải sản khác như tôm, sò

Giúp các chị em phụ nữ thêm đẹp hơn vì Omega-3 không những bảo vệ da khỏi ảnh hưởng có hại của tia UV mà còn ngăn ngừa bệnh chàm, vảy nến. Cá cũng chứa nhiều collagen (một loại protein) làm da trơn mịn

Omega-3 ngăn ngừa bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi tác cao (AMD) làm mờ mắt. Cá cũng chứa retinol, một loại vitamin A giúp tăng thị lực

Ăn cá nhồng rất tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch

Các loại thịt động vật như lợn, bò... chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại không tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, béo phì, tiểu đường... Trong khi đó, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày không phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.

Với những tính năng nổi bật về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng chất, giàu axit béo omega-3, hàm lượng chất béo thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.

Protein của cá rất dễ hấp thụ, tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch. Trong cá cũng có chứa rất nhiều vitamin thiết yếu như vitamin A, D, phốt pho, magiê, kẽm, và iốt… Đặc biệt canxi có chứa trong một số loại cá như cá hồi, cá nhồng còn góp phần giúp cho xương chắc khỏe.

Mặt khác trong cá có chứa chất EPA một dạng axit béo không no có thể giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch và nhồi máu cơ tim. Do đó, nếu bạn muốn có một trái tim khỏe mạnh thì nên bổ sung cá vào thực đơn ăn uống của mình.

Cần thiết cho xương khỏe mạnh

Mặc dù cá nhồng không được đánh giá là loại thực phẩm có hàm lượng canxi cao nhất nhưng trong cá có chứa một lượng lớn vitamin D - nguyên tố cần thiết cho sự hấp thụ canxi trong cơ thể, từ đó giúp hệ xương khỏe mạnh.