Chum sành không tráng men Bảo Khánh

Người dân Việt bình dị chất phát từ xa xưa có câu:

“Một đời đứng đợi gốc cau
Hứng tràn trong đục, giọt ngâu đất trời
Kẻ khôn tìm chốn đổi đời
Thân chum chứa nước cho người rửa chân…”

Từ thời ông cha ta hình ảnh chiếc chum xuất hiện tại các làng quê gắn với gốc đa, giếng nước, sân đình và là vật dụng quen thuộc trong mỗi gia đình Việt Nam với nhiều công năng như dùng để đựng nước, đựng hạt, đựng gạo, ngâm tương… Và các cụ đã có truyền thống ngâm rượu vào những chiếc chum sành, với bàn tay khéo léo của người thợ cho ra những chiếc chum chất lượng, dày dặn tạo ra bí quyết ngâm rượu cực thơm ngon.

Để đáp ứng nhu cầu đựng rượu và khử độc tố trong rượu cho người tiêu dùng, Công ty Gốm sứ Bảo Khánh với nghề làm gốm truyền thống lâu đời cho ra dòng sản phẩm chum sành không tráng men, được làm hoàn toàn bằng thủ công, đảm bảo 100% không rò rỉ, không thấm nước, ngâm rượu thơm ngon. Chum sành không tráng men khử Andehit tùy theo nhu cầu sử dụng khác nhau để các bạn có thể sử dụng các loại chum có kích thước khác nhau như: 1 lít (loại miệng nhỡ, nhỏ, to), 2 lít (miệng nhỏ, to, nhỡ), 5 lít (miệng to, nhỏ), 10 lít (to, nhỏ), 15 lít (to, nhỏ), 20 lít, 30 lít, 40 lít, 50 lít, 60 lít, 100 lít, 200 lít (phải đặt trước).

Chum sành không tráng men:

Chum sành ngâm rượu Bảo Khánh là sự lựa chọn an toàn cho người sử dụng để ngâm rượu bởi: Muốn uống rượu, thưởng rượu, chơi rượu thật có lợi cho sức khoẻ phải chọn được chum rượu ưng ý nhất.

- Để đáp ứng được nhu cầu thị trường hiện nay, làng nghề gốm truyền thống Bát Tràng đã áp dụng khoa học kĩ thuật công nghệ lò gas để sản xuất vừa an toàn cho sản phẩm vừa đảm bảo sức khỏe người dùng.

- Để đạt chuẩn chum có màu sắc nâu hoặc đỏ trầm do được đun bằng lò gas ở nhiệt độ cao dần đến nhiệt độ đạt yêu cầu 1300 độ C, rồi lại hạ dần nhiệt độ xuống thấp, thời gian nung dài lên đến 70 giờ.

- Khi gõ vào có tiếng vang và đanh như chuông do quá trình nung lửa đạt nhiệt độ cao nhất chum đã đạt được độ sành.

- Bề mặt chum bóng ít không đều mà chỉ nhẵn, chạm vào tương đối ấm hoặc mát nhẹ, bao giờ đạt tới độ bóng bẩy như các loại chum tráng men.

- Kiểm tra những dấu rạn nứt cả mặt trong lẫn mặt ngoài của chum, nếu có phải loại bỏ ngay.

- Do cấu tạo 100 % là đất sét nên nặng thường nặng hơn 3 đến 4 lần chum có tráng men.

- Khi dùng búa đập vỡ chum sẽ thấy cả trong xương đất và bên ngoài chum đều là 1 màu như nhau.

- Mặt trong nếu có gồ ghề chấp nhận được do đặc tính sản xuất thủ công cho nên 100 chum đều không giống nhau.

Đặc điểm nổi bật:

Không dò, rỉ rượu: Bằng nhiều năm kinh nghiệm với sự miệt mài, đam mê nghiên cứu Công ty Gốm Sứ Bảo Khánh đã nghiên cứu thành công loại xương đất tốt nhất và công nghệ sản xuất hiện đại nhất để làm ra những chiếc chum ngâm rượu tốt nhất trên thị trường hiện nay. Sản phẩm được nung ở nhiệt độ 1200 – 1300 độ C, vò dày dặn, độ bền cao và đảm bảo khi ngâm trong thời gian dài mà không lo dò rỉ.

Đảm bảo an toàn: Chum không tráng men, sản phẩm đảm bảo an toàn đối với sức khoẻ người sử dụng các chất đựng trong chum cũng như bảo quản rượu tốt hơn. Không nên dùng chum tráng men để đựng rượu cũng như ngâm rượu bảo quản rượu. Bởi nếu bạn chọn dùng chum tráng men với vẻ ngoài bóng bẩy đã được pha hoá chất cũng như phủ thêm 1 lớp hoá chất bên ngoài khi ngâm rượu, bảo quản rượu lại hoàn toàn có hại tới sức khoẻ mọi người.

Tại sao lại chọn nên chon chum sành ngâm rượu

Bên cạnh những bí quyết ngâm rượu ngon còn phải nhắc tới yếu tố quan trọng nhất là an toàn cho người sử dụng.

- Vì quá trình ngâm rượu là quá trình phân hóa tự làm mềm của các phân tử rượu loại bỏ các tạp chất như Aldehit, Metanol… làm cho rượu ngon hơn, êm hơn và an toàn hơn cho sức khỏe người uống.

- Nếu bạn đã từng uống rượu nếp cái hoa vàng ủ trong chum sành Bát Tràng chắc chắn không thể nào quên được cái vị ngọt ngọt, êm dịu ở đầu lưỡi, nóng ấm từ miệng xuống dạ dày, uống đến đâu cảm nhận rượu vào tới đó, không có vị nồng dù có say cũng không bị đau đầu, khát nước, khô họng, mệt mỏi.

- Chum sành do Công ty Gốm Sứ Bảo Khánh sản xuất là không tráng men, thành chum tuy cứng chắc nhưng lại có độ xốp nhất định. Các chất độc trong rượu như Aldehit… có thể tự thẩm thấu ra ngoài qua thành chum trong quá trình làm mềm rượu, giúp loại bỏ tạp chất làm trơn tròn hạt rượu.

Chọn kích thước chum sành phù hợp để ngâm rượu:

- Nếu bạn là người sử dụng rượu thường xuyên, nên chọn loại 20 lít - 30 lít - 40 lít - 50 lít dùng gối đầu liên tục vừa nhỏ gọn, vừa dễ lấy rượu.

- Nếu bạn có hầm rượu nho nhỏ trong nhà, thì dùng loại từ 50 lít -70 lít, vì loại đó chỉ phù hợp với những cá nhân có kèm theo kinh doanh rượu cần chứa rượu với số lượng lớn.

- Nhà hàng khách sạn hay những cá nhân có kèm theo kinh doanh rượu với số lượng lớn phải dùng loại kích thước lớn nhất 100 lít và 120 lít.

Chum sành ngâm rượu Bát Tràng giúp bạn ngâm rượu cũng như bảo quản rượu tốt nhất, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người dùng.

Hướng dẫn dùng:

Sau khi chọn được chum phù hợp cho nước sạch vào rửa chum thật sạch, sau đó úp chum xuống, kê một góc miệng chum lên khoảng 2cm cho ráo nước và khô.

Khi chum khô ta để chum vào chỗ cố định, đảm bảo rằng chum đã định vị chắc chắn không bị cập kênh.

Tiếp theo tiến hành đổ rượu vào chum, khi đổ rượu ta nên đổ bên dưới cổ chum khoảng 4-6cm, sau đó tiến hành bịt miệng, đậy nắp chum.

Cách bịt miệng, đậy nắp chum:

Trước hết phải chuẩn bị: Nắp chum, nilon loại trong suốt, mềm, không bị rách hay thủng, đảm bảo khi bịt miệng chum phần nilon còn lại phải phủ xuống dưới cổ chum từ 10cm trở lên, dây cao su, vải lụa đỏ.

Cách làm: Lần lượt phủ 2 đến 2 miếng nilon vào miệng chum, sau đó đậy nắp chum vào, tiếp đến phủ tiếp 1 miếng nilon còn lại lên trên nắp, dung tay vuốt toàn bộ phần nilon xung quanh xuống dưới cổ chum, dùng dây cao su kéo căng và quấn chặt phần nilon vào cổ chum. Sau cùng sử dụng 1 miếng vải đỏ phủ lên trên cùng dùng dây nilon đỏ hoặc sợ vải đỏ quấn quanh cổ chum và đậy nắp chum lên.

Lưu ý:

+ Khi đổ đầy chum rượu để ủ, khi lấy ra dùng bạn thấy rượu vơi đi một ít thì là hoàn toàn bình thường, vì chum sành được nung ở nhiệt độ cao, khi đổ rượu vào ủ các độc tố của rượu đã được hoạt tính trong sành chum thẩm thấu hấp thụ khử đi, do vậy phần rượu đổ vào có hao đi chút ít.

+ Trong quá trình ngâm rượu khi bạn muốn nếm thử hay lấy rượu ra điều đầu tiên bạn phải làm là dùng dụng cụ lấy hoàn toàn phải sạch.

TVC giới thiệu chum sành Bảo Khánh

+ Sau khi đổ rượu vào chum ủ khoảng thời gian 15 đến 30 ngày bạn nếm thử rượu, bạn đã cảm nhận được vị rượu đã khác biệt rõ ràng so với vị rượu trước lúc đổ vào ủ. Rượu có vị thơm, êm dịu, dễ uống.

+ Thấy phần đáy chum bên ngoài có hiện tượng mốc trong quá trình sử dụng, điều đó chứng tỏ là chum của bạn là loại chum tốt không tráng men, các chất độc trong rượu như Andehit đã được chum hấp thụ và đẩy ra ngoài. Khi thấy hiện tượng này bạn hoàn toàn yên tâm vì rượu của bạn không hề bị rò ra ngoài, mà ngược lại rượu của bạn đã được loại bỏ độc tố Andehit.

Sản phẩm chum sành không tráng men khử Andehit của Công ty Gốm sứ Bảo Khánh chất lượng bền, dày dặn, đảm bảo không lo rò rỉ. Với uy tín mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm tốt nhất về chất lượng và giá thành.