Chả Tôm Hương Vị Truyền Thống Sài Gòn Food - Dai Thơm Đậm Đà

Nhắc đến chả tôm, có lẽ bạn sẽ nghĩ đến chả tôm Thanh Hóa hoặc chả tôm Huế. So với thực đơn ẩm thực của người miền Bắc hoặc miền Nam. Tôm có vị ngọt thanh của thịt, vị mặn của biển, là món ăn bổ dưỡng mang hương vị của vùng duyên hải nắng gió. Chả tôm là món ăn ngon, dai ngọt, đậm chất ân tình của quê hương. 

Cũng giống như cách chế biến của các loại chả thông thường, chả tôm sẽ được làm từ thịt tôm xay nhuyễn cùng với một số loại gia vị và nguyên liệu cần thiết khác. Tôm sau khi được xay sẽ được đem đi hấp hoặc chiên để trở thành chả tôm. So với độ ngọt, thì chả tôm sẽ nhạt và bở hơn so với chả thịt, nhưng chả tôm có chứa nhiều canxi, và các nhóm chất dinh dưỡng khác.

Làm từ tôm tươi ngon, kết hợp với quy trình hiện đại nhưng vẫn giữ được trọn vẹn sự ngọt mềm, dai thơm đậm đà. Hương vị biển cả thấm đậm trong từng thớ cua sẽ là một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho bạn

Mô tả sản phẩm

Tôm, mực, thịt cá Basa, chất điều vị, hương tôm tự nhiên và tổng hợp, Protein heo và các gia vị khác

Đặc điểm nổi bật:

- Thịt tôm tươi ngon, dai giòn tròn vị

- Không sử dụng hàn the, không chất bảo quản

Thành phần:

- Tôm: 33,6%, mực, cá tra, phụ gia thực phẩm (chất ổn định (INS 1414, INS 450(ii), INS 451(i), INS 450(i)), chất điều vị (INS 621, INS 635), hương tôm tự nhiên và tổng hợp: 0,11%), nước, đường tinh luyện, đạm đậu nành, tỏi, hành tím, protein heo, tiêu, muối I-ốt, dầu thực vật, Dextrose Monohydrate, Transglutaminase, chiết xuất ớt.

Hướng dẫn sử dụng

- Rã đông tự nhiên
- Chiên dùng kèm với tương ớt
- Nấu canh, nấu lẩu, nấu súp, sốt cà, xào với các loại rau củ

Chế biến Chả Tôm nhanh chóng tiện lợi như thế nào?

Sản phẩm Chả Tôm là sản phẩm hàng tươi cùng với công thức gia vị độc quyền, bạn chỉ việc cắt bao bì sản phẩm và chả tôm đã có thể được đưa vào chế biến ngay như chiên, thả lẩu, luộc,… mà không cần qua khâu nêm nếm thêm gia vị.

Các bước đơn giản để chế biến món ăn ngon từ Chả Tôm như sau:

- Bước 1: Cắt bao bì sản phẩm, đem chả tôm ra ngoài dĩa hoặc bát to để đựng.

- Bước 2: Quết đều chả tôm ít nhất 5 phút để chả tôm được dai và ngon hơn

- Bước 3: Có thể thêm vào một gia vị như tiêu, hành lá, hành phi, tỏi phi, rau mùi,.. tùy thích theo khẩu vị cá nhân. Bước này cũng có thể bỏ qua vì chả tôm Sài Gòn Food đã được nêm nếm theo công thức độc quyền nên bạn cũng hoàn toàn có thể không nêm thêm gia vị.

- Bước 4: Nặn chả thành các miếng nhỏ, dễ ăn và đưa vào chế biến ngay như nấu canh, thả lẩu, chiên hoặc hấp,… ăn kèm cùng mì gói, cơm đều rất ngon mà không mất quá nhiều thời gian!

Giá trị dinh dưỡng của tôm có nhiều lợi ích sức khỏe vì là một nguồn vitamin, khoáng chất và protein phong phú, giúp thúc đẩy sức khỏe tim mạch và trí não, hỗ trợ giảm cân, chống oxy hóa,… Với rất nhiều giá trị dịnh dưỡng nêu trên, không khó hiểu khi giá thành của tôm và sản phẩm từ tôm thường có giá trung bình cao hơn nhiều các loại thịt khác.

Bí kíp làm chả tôm dai ngon, hấp dẫn

Cách chọn tôm tươi ngon

Tôm tươi ngon sẽ có các đặc điểm sau:

• Chân trong suốt, không bị thâm đen, dính chặt vào thân.
• Đầu tôm dính chặt vào thân, các khớp trên thân linh hoạt, phần thịt căng nhưng không phình to bất thường.
• Phần đuôi khép lại. Nếu đuôi tôm xòe ra tức là đã bị bơm nước hay bơm hóa chất.
• Vỏ tôm trơn bóng, trong, cứng, dính chặt vào tôm. Không chọn tôm có vỏ trắng đục, ngả vàng, sần sùi như có sạn, nhớp nháp, bóng bẩy bất thường.

Lưu ý khi thực hiện

Để tôm lạnh và thật khô trước khi xay, giã sẽ giúp chả tôm dai hơn.

Giã tôm bằng tay sẽ dai ngon hơn xay bằng máy vì tôm vẫn còn thớ sợi trong thịt. Khi giã tôm chỉ nên giã nhỏ, không nên giã nhuyễn để giữ độ dai.

Cho trứng vào quết cùng tôm sẽ giúp chả tôm kết dính tốt hơn và có độ xốp nhất định.

Trước khi vo viên tôm, đập chả vài lần xuống mặt phẳng cho thoát hết không khí ra ngoài sẽ giúp chả dai hơn.

Sau khi quết tôm, nên dùng dầu thoa lên tay và các dụng cụ để chống dính.

Khi hấp hay chiên, chả tôm sẽ phồng lên và nở ra thêm, cho nên không nên xếp các miếng chả quá sát nhau hay thả quá nhiều chả vào chiên cùng lúc. Cần tạo khoảng trống cho chả nở phồng.

Khi chiên nên chiên với lửa vừa hoặc lớn cho chả không bị khô và không bị ngấm dầu.

Cách làm chả tôm giò sống hấp

Nguyên liệu:

• Giò sống: 600g
• Tôm: 600g
• Mỡ heo: 100g
• Trứng gà: 3 quả
• Dầu màu điều, muối, hạt nêm, đường, bột khoai tây, bột nổi, dầu ăn
• Hành tây: 1 củ
• Tỏi, ớt, hành lá: 1 ít
• Lá chuối

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

• Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng, để ráo, lấy giấy ăn lau khô, cắt hạt lựu.
• Bỏ da trên mỡ heo, cắt hạt lựu, ướp ½ muỗng canh đường trong 15 – 20 phút.
• Băm nhỏ tỏi và hành tây.
• Cắt nhỏ hành lá, ớt.
• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào.
• Cho tỏi và hành tây vào chảo, phi đến khi thơm vàng thì gắp ra để nguội.
• Bắc nồi nước lên bếp, cho mỡ heo vào trụng sơ 3 – 4 phút cho đến khi mỡ heo trong lại thì tắt bếp, vớt ra rây, xả với nước lạnh, để thật ráo và nguội.

Xay tôm:

• Cho tôm vào máy xay xay nhuyễn với 1,5 muỗng canh hạt nêm, 0,5 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh bột khoai tây, 1 muỗng cà phê bột nổi.
• Cho giò sống vào xay cùng với tôm.
• Cho hành phi, tỏi phi, hành lá, ớt, mỡ heo vào xay cùng tôm.
• Thoa lên tay 1 ít dầu tỏi phi để chống dính.
• Vo viên phần chả tôm, thoa ít dầu tỏi phi lên chả.

Hấp chả tôm:

• Bắc xửng hấp lên bếp, lót lá chuối, quết dầu ăn lên.
• Xếp chả viên vào hấp với lửa vừa trong 10 phút. Cứ 5 phút lại mở nắp ra một lần.
• Trộn đều trứng với 1,5 muỗng canh dầu màu điều.
• Quết hỗn hợp trứng lên mặt chả.
• Mở nắp hấp tiếp khoảng 3 phút. 
• Khi sờ vào lớp trứng đã khô, không còn dính tay thì trở mặt, quết hỗn hợp trứng lên mặt bên kia.
• Mở nắp hấp tiếp khoảng 3 phút đến khi lớp trứng khô là hoàn tất.

Thành phẩm:

• Chả tôm hấp có màu vàng tươi, mịn màng, dai ngon, Khi thưởng thức, chấm với tương ớt, tương đen thì càng thêm hấp dẫn.
• Để thay đổi khẩu vị, thêm món cho bữa cơm phong phú hơn, bạn có thể chia phần chả đã hấp ra làm đôi. Một nửa để thật ráo nước rồi chiên với lửa lớn khoảng 3 phút cho vàng đều 2 mặt là đã có ngay phần chả chiên vàng giòn ăn cùng rồi.

Cách làm chả tôm viên giã tay

Nguyên liệu:

• Tôm sú: 600g
• Tiêu, bột ngọt, hạt nêm, đường, dầu ăn, muối
• Trứng vịt: 1 quả
• Tỏi

Các bước thực hiện:

• Rửa sạch tôm, lột vỏ, bỏ đầu, bỏ chỉ lưng.
• Cho nước đá và 1 muỗng canh muối vào bóp với tôm cho dai hơn.
• Để ráo tôm, lấy giấy ăn lau khô.
• Cho tôm vào ngăn đá tủ lạnh đến khi đông cứng lại.
• Dùng cây đập thịt để giã tôm, vừa giã vừa quết.
• Nêm ½ muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê đường, 1 quả trứng vịt, vài tép tỏi. Quết cho quyện lại.
• Vo chả thành viên.
• Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, chiên chả tôm đến khi chín vàng thì gắp ra, để ráo dầu là hoàn tất.

Thành phẩm:

• Chả tôm dai dai giòn giòn chấm với tương ớt hay tương đen, tương cà ăn cực đã. Bạn có thể chuẩn bị ít dưa leo cắt lát ăn kèm cho món ăn thêm ngon.
• Không chỉ người lớn mà các cháu nhỏ cũng sẽ mê mẩn những viên chả tôm thơm lừng, giàu dinh dưỡng này. Cùng chế biến cho cả nhà thưởng thức nhé.

Lợi ích sức khỏe của chả tôm

Chả tôm không chỉ chứa nhiều năng lượng, protein, choresterol, natri mà còn chứa rất nhiều các loại nhóm khoáng chất và vitamin. Các nhà khoa học cũng chỉ ra rằng, việc ăn nhiều tốt rất có lợi cho sức khỏe con người. Nếu bạn muốn duy trì  một chế độ ăn kiêng hợp lý mà ít tinh bột thì ăn tôm có thể là một lựa chọn không tồi. Trong tôm có đầy đủ các loại thành phần dinh dưỡng cho một bữa ăn đầy đủ rau xanh và thịt cá.

Trong chả tôm có chứa nhiều chất chống oxy hóa, tốt cho tim mạch và giảm quá trình lão hóa da ở phụ nữ. Một số nhóm chất như selen có trong tôm cũng được xem là có khả năng ngăn ngừa một số căn bệnh ung thư hiệu quả. 

Mặc dù, hàm lượng choresterol trong tôm cũng khá cao nên bạn không nên duy trì ăn tôm quá thường xuyên. Tôm cũng là loại hải sản dễ gây dị ứng với một số người, nên bạn cần cẩn trọng khi dùng. Tôm có chứa hàm lượng kcal cũng khá cao, trung bình 100g tôm có tới 90calo, bạn chỉ nên ăn từ 500g tôm mỗi ngày, trong trường hợp bạn không ăn thêm gì khác nhiều và muốn áp dụng chế độ giảm cân.

Chả tôm nên chế biến món gì?

Chả tôm dùng để nấu canh

Trong các món ăn phổ biến với chả tôm, có lẽ nối bật nhất là canh rau bầu, canh rau bí. Vị chả tôm ngọt rất thích hợp để nấu các loại canh. Ngoài ra, các loại rau phổ biến như mồng tơi, củ cải, mướp, bắp cải, bạn đều nếu với chả tôm được.

Chả tôm kho với thịt cá

Chả tôm cũng có thể dùng để kho với các loại nguyên liệu như thịt, cá, trứng gà, trứng vịt, trứng cút, các loại rau củ, và rau gia vị như lá lốt, tía tô. 

Chả tôm xào với rau củ

Bên cạnh đó, bạn có thể dùng chả tôm để nấu các món xào cũng tốt cho sức khỏe và hệ tiêu hóa.

Ngoài chế biến món ăn để ăn với các bữa cơm trong gia đình, chả tôm có thể kết hợp đa dạng với các loại đồ ăn như dùng để nấu mì, nấu phở, nấu miến, kẹp bánh mì hoặc ăn với các loại bánh như bánh cuốn, bánh bèo, bánh giò, dùng cho các bữa ăn sáng hoặc ăn xế tiện lợi.

Thịt tôm luôn là món ăn mà các bậc phụ huynh ưa thích cho con em, gia đình mình thưởng thức bởi bên cạnh độ ngon ngọt của thịt tôm thì nó còn cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe con người.

TVC giới thiệu Sài Gòn Food

Vì vậy, bên cạnh việc tự bắt tay làm, có thể lựa chọn sử dụng Chả Tôm đã được chế biến sẵn từ những địa chỉ uy tín và có tiếng để tiết kiệm thời gian hơn. Thấu hiểu nhu cầu của người tiêu dùng cùng với mong muốn đồng hành cùng khách hàng trong các bữa ăn dinh dưỡng, Sài Gòn Food đã cho ra đời sản phẩm Chả Tôm với chất lượng vàng – dinh dưỡng cao – hương vị riêng biệt – giá thành hợp lý.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.