Cà Na Ngâm Đường Chân Ý Ngọc Lan – OCOP 3 Sao Long An

Cà na loại quả đặc trưng của miền Tây Nam bộ và là tuổi thơ của nhiều đứa trẻ nông thôn vào thời điểm nước nổi. Nhiều người thích dùng nó bởi vì vị chua của nó, có thể chế biến được nhiều món. Cà Na Ngâm Đường Chân Ý là Sự kết hợp tinh tế giữa vị chua ngọt tự nhiên của cà na và ngọt béo của đường Chân Ý. 

Trưa hè “Buồn miệng” dùng tay “nhón” một trái cà na ngâm đường cho vào miệng nhai chậm rãi để thưởng thức hương vị chua thanh của cà na hòa lẫn vị ngòn ngọt của đường cát, xua tan đi cái nóng của ngày hè oi ả. Thật tuyệt! Xứ đâu là xứ quê mùa/ Đi thăm cháu ngoại cho vùa cà na.”. Câu ca dao rất thân thương bình dị, mỗi khi đọc lên là lòng tôi lại nhớ về ngoại tôi da diết.

Quê tôi ở vùng Đồng Tháp Mười. Mỗi năm khi nước lũ tràn về trắng xóa cánh đồng (khoảng tháng 7 âm lịch) cũng là mùa thu hoạch cà na. Và, những món quà quê ngoại mang ra thành phố cho anh, chị em chúng tôi, vào thời điểm trên, không bao giờ thiếu loại trái đặc trưng của miền sông nước miền Tây này.

Tại đất miền Nam, người ta gọi quả này là cà na, còn miền Bắc gọi là quả trám, bạch lãm, thanh quả... thuộc họ Côm với tên khoa học là Elaeocarpus hygrophilus Kurz (E. madopetalus Pierre).

Nói về lai lịch của loại quả này thì không ai biết chỉ biết nó là người bạn, món ăn vặt của biết bao đứa trẻ vùng miền Tây. Quả cà na có màu xanh mướt, lớp vỏ trơn, hình bầu dục, chỉ to bằng đầu ngón tay cái, thịt quả dày bên trong có hạt khi chín ngả về màu vàng.

Hương thơm nồng nàn, mỗi lớp đường phủ lên từng miếng cà na tạo nên trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chế biến theo phương pháp truyền thống, giữ nguyên hương vị và chất dinh dưỡng. Đắm chìm trong mỗi miếng cà na giòn ngon Cà Na Ngâm Đường Chân Ý - Hương vị truyền thống, đẳng cấp Chân Ý. 

Mô tả sản phẩm Cà Na Ngâm Đường Chân Ý Ngọc Lan

Thành phần

• Quả cà na tươi: Đây là thành phần chính của Cà Na Ngâm Đường Chân Ý. Cà na tươi được chọn lựa kỹ lưỡng, đảm bảo tươi ngon, không bị dập nát.

• Đường: Đường là thành phần giúp tạo vị ngọt cho Cà Na Ngâm Đường Chân Ý. Lượng đường sử dụng có thể thay đổi tùy theo khẩu vị của người dùng.

• Muối: Muối giúp tạo vị đậm đà cho Cà Na Ngâm Đường Chân Ý.

• Ớt: Ớt giúp tạo vị cay cho Cà Na Ngâm Đường Chân Ý.

• Một số gia vị khác: Một số gia vị khác có thể được sử dụng trong Cà Na Ngâm Đường Chân Ý như: chanh, tỏi, gừng,...

Điều kiện bảo quản

• Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Tránh bảo quản Cà Na Ngâm Đường Chân Ý ở nơi ẩm ướt hoặc có nhiệt độ cao.

• Bảo quản trong hộp kín hoặc túi ni lông buộc kín. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa Cà Na Ngâm Đường Chân Ý bị hút ẩm và mốc.

• Không bảo quản Cà Na Ngâm Đường Chân Ý trong tủ lạnh. Nhiệt độ thấp trong tủ lạnh có thể làm Cà Na Ngâm Đường Chân Ý bị cứng và mất đi hương vị.

Cách làm cà na ngâm đường ăn vặt ngon, dễ làm tại nhà

Cà na ngâm đường phèn có lẽ là món ăn quá đỗi quen thuộc đối với nhiều người. Ngoài vị chua chua ngọt ngọt ngon khó cưỡng, loại trái này còn có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. 

Nguyên liệu làm Cà na ngâm đường phèn

• Cà na 2 kg

• Đường phèn 1.2 kg

• Muối 1 ít

Cách chọn mua cà na tươi ngon

• Bạn không nên mua những quả cà na quá non vì sẽ dễ bị chát, quả chín quá sẽ bị bở.

• Bạn nên mua những quả cà na vừa già tới, dùng tay bóp không bị mềm thì khi ngâm sẽ ăn ngon hơn.

Cách chế biến Cà na ngâm đường phèn

Sơ chế cà na

• Đầu tiên, chẻ khía 2kg cà na như muối khế rồi ngâm nước muối qua đêm hoặc 8 tiếng.

• Sau khi ngâm, xả với nước lạnh, vừa xả vừa bóp để cà na để ra chất chát rồi để ráo.

Luộc cà na

• Cho 2 lít nước vào nồi rồi nấu thật sôi, sau đó cho cà na vào nồi luộc trong 10 phút rồi vớt ra rửa sạch nhiều lần, đổ ra rổ để cho thật ráo.

Nấu nước đường để ngâm cà na

• Bắc một nồi mới lên bếp rồi cho 1.2kg đường phèn vào cùng với 1 chén nước nấu cho đến khi đường tan ra rồi tắt bếp, để nguội.

Ngâm cà na với đường

• Lấy một cái thau, cho cà na đã luộc vào với nước đường đã để nguội rồi trộn thật đều.

• Lưu ý: Nếu bạn thấy đường vón cục thì đừng lo, vì chất chua của cà na sẽ tiết ra và đường sẽ tan hết.

• Sau đó, cho cà na đã trộn vào hũ sạch đã được tiệt trùng và để trong tủ lạnh để ăn dần 1 tháng không bị hư.

Thành phẩm

• Cà na ngâm đường phèn là món ăn vặt khó cưỡng, hấp dẫn, hương vị chua chua mà không hề bị chát. Khi ăn cà na chung với 1 chén muối ớt là hết sẩy.

• Cà na là một loại quả xuất hiện vào mùa nước nổi ở miền Tây. Đây là loại quả luôn có vị chua và chát dù đã chín cây, nên rất ít ai ăn chúng. Nhưng theo Đông y, cà na có tính hàn ôn nhu, tốt cho việc thanh nhiệt, giải độc cơ thể.

• Không cần cầu kỳ như các loại mứt khác, trải qua nhiều giai đoạn ngâm nước đường, sên rồi phơi. Mứt cà na chỉ cần các nguyên liệu rất đơn giản và cách làm cũng khá dễ, nên bạn hoàn toàn có thể tự làm món này tại nhà.

Cà na là món ăn tuổi thơ của rất nhiều người. Vị giòn, chua chua đặc trưng của cà na rất hấp dẫn. Ngày nay, nhiều người còn sử dụng cà na làm bài thuốc bảo vệ gan, chữa các bệnh về đường tiêu hóa. Cà na ngâm đường có hương vị rất đặc biệt, cực dễ làm.

Lưu ý khi làm cà na ngâm đường

Khi làm cà na ngâm đường, bạn hãy chú ý:

• Cà na xanh thường có vị chát nên khi mua về bạn hãy ngâm với nước muối loãng và rửa nhiều lần với nước sạch để cà na bớt chua chát.

• Tùy vào số lượng cà na mà bạn điều chỉnh lượng đường cho phù hợp.

• Trước khi ngâm đường, bạn hãy dùng nước sôi tráng bình thủy tinh để khử trùng. Làm như vậy sẽ giúp cà na bảo quản được lâu hơn.

• Khi đổ nước đường vào hũ, bạn hãy đổ nước ngập cà na để cà na đậm vị và không bị hỏng.  

Lợi ích khi ăn trái cà na

Cà na hay còn có tên gọi khác là trám trắng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, vì thế việc ăn cà na còn đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe có thể kể đến như:

• Ăn trái cà na tốt cho hệ tiêu hoá, vì cà na tối ưu hệ tiêu hóa cũng như giúp cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa tốt. Chất xơ của cà na còn kích thích nhu động ruột và giúp ngừa táo bón cũng như bệnh trĩ hiệu quả. Chính nhờ sự hỗ trợ tiêu hóa mà cà na còn làm tăng hiệu quả hấp thu chất dinh dưỡng trong cơ thể.

• Cà na có tác dụng kháng viêm do chất oxy hóa có trong trái cà na đem lại hiệu quả kháng viêm tự nhiên, đồng thời giúp loại bỏ các gốc tự do gây hiện tượng căng thẳng, viêm tấy. Vì thế, ăn cà na còn có tác dụng phòng bệnh viêm khớp và gout.

• Tác dụng phòng ngừa bệnh hiệu quả dựa vào chất kháng oxy hoá, ăn cà na có thể duy trì hoạt động cơ thể và vô hiệu quá chất nguy hại trong quá trình trao đổi chất tế bào trước khi các chất gây hại này xâm hại đến tế bào khỏe mạnh.

• Hiệu quả trong việc cân bằng cholesterol lành mạnh và còn chứa nhiều chất xơ nên việc ăn cà na đem lại hiệu quả giảm cân đáng kể. Hơn nữa, chất xơ có trong trái cà na còn đem lại cảm giác no lâu, giảm hẳn cảm giác thèm đồ ăn vặt và giảm tình trạng ăn đêm, giúp cơ thể trao đổi chất và đốt cháy chất béo nhanh, hiệu quả hơn.

• Kiểm soát bệnh tiểu đường, amino axit có trong cà na đem lại nhiều lợi ích đối với sức khỏe người bệnh tiểu đường hay đối với người có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao. Hơn nữa, việc ăn cà na còn có tác dụng giúp cân bằng glucose trong máu, đồng thời giúp cơ thể phóng thích insulin đúng thời điểm và lượng thích hợp, điều này giúp tránh tình trạng tăng hay sụt giảm bất thường.

• Tăng cường nhận thức nhờ axit béo omega-3 có trong trái cà na đem lại hiệu quả giúp cải thiện năng lực tập trung. Chất kháng oxy hóa của trái còn giảm nguy cơ mắc bệnh thoái hóa thần kinh như alzheimer, mất trí nhớ.

• Tốt cho xương với các chất gồm kẽm, đồng, canxi, magie, phốt pho đều có tác dụng tốt cho xương đặc biệt đối với người lớn tuổi.

• Hiệu quả củng cố hệ miễn dịch nhờ hàm lượng vitamin E cao, vitamin E ảnh hưởng tích cực đến sức khỏe của hệ miễn dịch trong cơ thể.

• Cung cấp năng lượng cần thiết cho cơ thể nhờ chất khoáng, protein, chất bột đường. Vì vậy chỉ cần ăn một lượng nhỏ cà na cũng đã đủ để cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể.

• Tốt cho da và tóc nhờ vitamin E, vitamin E có trong trái cà na còn giúp loại bỏ các cặn cholesterol và kích hoạt các chất kháng oxy hóa.

• Hiệu quả trong thúc đẩy sự phát triển và tăng trưởng nhờ protein.

• Ăn cà na có tác dụng phòng bệnh ung thư dựa vào các chất oxy hóa ngăn ngừa sự tổn thương của các tế bào, đồng thời giúp kìm hãm sự phát triển của các tế bào gây bệnh ung thư cho cơ thể con người.

Cà na là loại quả ăn thấy giòn và có vị chua đặc trưng nhưng được rất nhiều người ưa thích. Miền Nam gọi là trái cà na, nhưng miền Bắc gọi là quả trám. Cà na ngâm đường là món ăn vặt cực ngon và có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. 

Cà na ngâm đường là món ăn vặt cực hấp dẫn và dễ làm. Món ăn vặt này cũng không làm bạn mất nhiều thời gian vào bếp. Vào mùa cà na, bạn hãy làm ngay vài hũ để cả nhà nhấm nháp thức quà chua ngọt này nhé.

Ăn món chiên nướng nóng hổi là sở thích của rất nhiều người, nhất là vào những ngày trời se lạnh. Để không mất nhiều thời gian vào bếp, bạn hãy sắm ngay một chiếc nồi chiên không dầu, vừa giúp chiên nướng nhanh, vừa loại bỏ dầu mỡ thừa, tốt cho sức khỏe.

Cơ sở Chế biến thực phẩm Ngọc Lan có 11 sản phẩm đạt chuẩn OCOP 3 sao, gồm: Nước sốt me xào chua ngọt, tắc xí muội, chanh muối, muối tiêu, muối ớt, cà na sấy dẻo, cà na ngâm đường,... Từ khi các sản phẩm này đạt chuẩn OCOP, thị trường tiêu thụ các sản phẩm không chỉ trong nước mà còn phát triển ra nước ngoài. Điều này càng khẳng định thương hiệu của các sản phẩm đạt chuẩn OCOP dần chiếm lĩnh được các thị trường khó tính.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.