Bún Ngô Thuận Anh Đình Lập - OCOP 4 Sao Lạng Sơn

TVC giới thiệu Bún ngô OCOP sản phẩm tiềm năng của Lạng Sơn

Với sản lượng lớn lúa, ngô trên địa bàn, người dân Xứ Lạng đã sáng tạo trong chế biến, sản xuất tạo thành những sản phẩm nông nghiệp có giá trị như: cao khô Vạn Linh, cốm Tràng Định… và những năm gần đây trên thị trường xuất hiện một sản phẩm mới ngày càng được ưa chuộng, đó là bún ngô Đình Lập.

Được biết, bún ngô có thành phần chủ yếu là ngô vàng, gạo bao thai và nước. Ngô sau khi thu mua của người dân địa phương được cho vào máy tách hạt. Ngô tách xong được mang đi ngâm 48 tiếng, cứ 12 tiếng một lần thay nước để bớt mùi nồng của ngô. Tiếp đó, hạt ngô được cho vào máy, cùng với gạo bao thai đã ngâm nghiền thành bột rồi cho vào máy nhào để tạo độ ẩm và độ keo. Tiếp theo bún được đưa lên máy ép thành sợi, tạo khuôn, cắt sợi, xong rồi thì ủ trong vòng 1 đêm, hôm sau mang ra phơi. Đến lúc khô thì đóng túi và mang ra thị trường.

Mang hương thơm dịu từ những hạt bắp chín vàng, bún ngô Thuận Anh sẽ giúp món ăn quen thuộc của nhiều gia đình trở nên thơm ngon và độc đáo hơn.

Vốn cũng là một trong những loại lương thực trọng yếu đối với người xưa, bắp chứa nhiều dinh dưỡng và chất xơ. Thuận Anh đã kết hợp nguyên liệu này cùng gạo Bao Thai thơm mềm để tạo ra sợi bún ngô vàng ươm, dai mềm vừa phải. Đặc biệt, sản phẩm ít bị nát hay mềm nhũn ngay cả khi nấu trong thời gian lâu, rất phù hợp để chế biến từ món nước đến món xào khô. Hãy thoải mái trổ tài nấu nướng của mình cho gia đình thân yêu với món bún ngô mới là này từ Thuận Anh.

Bún ngô Thuận Anh - Khẳng định thương hiệu quốc gia

Thời gian qua, cơ sở sản xuất bún khô Thuận Anh, thôn Bình Chương 1, xã Đình Lập, huyện Đình Lập đã chú trọng nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm bún ngô đưa ra thị trường, tạo được uy tín đối với khách hàng, từ đó khẳng định được thương hiệu sản phẩm. Năm 2021, sản phẩm bún ngô Thuận Anh của cơ sở đã được bình chọn là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu (CNNT) cấp quốc gia.

Đầu tháng 10/2021, chúng tôi có dịp đến thăm cơ sở sản xuất bún khô Thuận Anh. Tại đây, các công nhân đang tất bật thực hiện các công đoạn sản xuất bún ngô để kịp giao cho khách hàng. Qua trò chuyện với chủ cơ sở là chị Bế Thị Lan Anh, chúng tôi được biết: năm 2017, cơ sở sản xuất bún khô của chị bắt đầu đi vào hoạt động, với diện tích hơn 200 m2. Thời điểm đó, cơ sở sản xuất bún ngô bằng phương pháp bán thủ công nên năng suất đạt 3 đến 4 tạ/ngày, sản phẩm được tiêu thụ chủ yếu ở trong tỉnh.

Để nâng cao năng suất, chất lượng và giá trị của sản phẩm, từ năm 2019 đến nay, chị Lan Anh đã mở rộng quy mô sản xuất, đầu tư cơ sở hạ tầng, hệ thống máy móc thiết bị hiện đại để tham gia vào sản xuất, đưa bún ngô trở thành sản phẩm CNNT tiêu biểu của tỉnh. Theo đó, chị đã đầu tư hơn 1,2 tỷ đồng để mở rộng nhà xưởng và cả sân phơi bún lên hơn 2.000 m2, đầu tư nâng cấp thiết bị máy móc sản xuất theo quy trình khép kín gồm có: máy xay xát, máy nghiền, nhào, máy vo gạo, đùn bún và đóng gói sản phẩm để sản xuất ra sản phẩm bún ngô đảm bảo chất lượng.

Chị Bế Thị Lan Anh cho biết: Từ khi đầu tư máy móc hiện đại, mỗi ngày, cơ sở sản xuất được từ 1 đến 1,5 tấn bún ngô, cao gấp hơn 3 lần so với trước đây. Cùng với đó, để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng bán ra thị trường, tôi đã chú trọng khâu tuyển lựa nguyên liệu đầu vào. Với nguyên liệu chính là gạo bao thai và hạt ngô vàng, tôi đã ký hợp đồng thu mua nguyên liệu với HTX Nông sản sạch Tràng Định. Với những tháng cao điểm, đơn hàng nhiều, mỗi tháng, tôi thu mua trên 8 tấn ngô hạt, hơn 1 tấn gạo bao thai để sản xuất bún ngô.

Không chỉ vậy, thời gian qua, cơ sở đã không ngừng cải tiến mẫu mã, bao bì sản phẩm. Đến nay, cơ sở đã trải qua 2 lần thay đổi mẫu mã, bao bì cho sản phẩm. Trên bao bì ghi đầy đủ thông tin về thành phần, hướng dẫn bảo quản, cách sử dụng, địa chỉ, số điện thoại để khách hàng phản hồi cũng như góp ý kiến cho sản phẩm.

Được biết, để bún ngô được quảng bá sâu rộng trên thị trường, cơ sở đã chú trọng xúc tiến thương mại cho sản phẩm. Trung bình mỗi năm, cơ sở đưa sản phẩm giới thiệu, quảng bá tại 10 hội chợ trong và ngoài tỉnh, từ đó cơ sở đã kết nối thêm những khách hàng mới.

Ngoài ra, để khẳng định được thương hiệu sản phẩm bún ngô, cơ sở đã quan tâm tham gia chương trình bình chọn sản phẩm CNNT tiêu biểu từ cấp tỉnh đến cấp quốc gia. Trải qua các kỳ bình chọn, sản phẩm bún ngô đều đáp ứng được đầy đủ các tiêu chí mà chương trình đưa ra và được công nhận là sản phẩm CNNT tiêu biểu các cấp. Đặc biệt, tháng 8/2021, sản phẩm bún ngô Thuận Anh đã được Bộ Công Thương công nhận là sản phẩm CNNT tiêu biểu cấp quốc gia.

Nhờ chú trọng xây dựng thương hiệu, mạnh dạn ứng dụng máy móc tiên tiến vào sản xuất, sản phẩm bún ngô của cơ sở đã được tiêu thụ rộng khắp các tỉnh, thành phố trong nước. Trung bình mỗi năm, cơ sở sản xuất và tiêu thụ trên 150 tấn bún, đem lại doanh thu cho cơ sở hàng tỷ đồng/năm. Dự kiến năm 2021, doanh thu đạt 8 tỷ đồng, tăng hơn 2 tỷ đồng so với năm 2020. Ngoài ra, cơ sở sản xuất bún khô Thuận Anh còn tạo việc làm cho 10 lao động địa phương, với mức thu nhập 5 triệu đồng/người/tháng. Đồng thời, cơ sở nộp ngân sách Nhà nước hơn 100 triệu đồng mỗi năm.

Bún ngô – Món quà ẩm thực Xứ Lạng

Nếu miến dong là tặng phẩm của đất Cao Bằng, bánh đa cua là đặc sản của Hải Phòng thì khi đến với Xứ Lạng, du khách có thể mua bún ngô với màu sắc đẹp, được đóng gói kỹ càng về làm quà cho người thân, bạn bè.

Với sản lượng lớn lúa, ngô trên địa bàn, người dân Xứ Lạng đã sáng tạo trong chế biến, sản xuất tạo thành những sản phẩm nông nghiệp có giá trị như: cao khô Vạn Linh, cốm Tràng Định… và những năm gần đây trên thị trường xuất hiện một sản phẩm mới ngày càng được ưa chuộng, đó là bún ngô Đình Lập. Ông Trần Thế Kiên, Chủ tịch Câu lạc bộ đầu tư khởi nghiệp tỉnh, Giám đốc Công ty Cổ phần xây dựng và Thương mại Thiên Phú cho biết: Khi nhận được thông tin chị Bế Thị Lan Anh ở xã Đình Lập, huyện Đình Lập có ý định sản xuất bún ngô, chúng tôi đã hướng dẫn, tạo điều kiện hoàn thiện hồ sơ vay vốn lãi suất ưu đãi từ ngân hàng chính sách xã hội tỉnh. Cùng với đó Công ty Thiên Phú đã nhập và phân phối sản phẩm. Qua 4 năm phân phối, chúng tôi nhận thấy sản phẩm Bún Ngô Thuận Anh ngày càng được người tiêu dùng ưa chuộng với sản lượng tiêu thụ ngày càng tăng. Hiện nay tôi đã hoàn tất các thủ tục để xuất khẩu bún ngô sang thị trường các nước Châu Âu.

Được biết, bún ngô có thành phần chủ yếu là ngô vàng, gạo bao thai và nước. Ngô sau khi thu mua của người dân địa phương được cho vào máy tách hạt. Ngô tách xong được mang đi ngâm 48 tiếng, cứ 12 tiếng một lần thay nước để bớt mùi nồng của ngô. Tiếp đó, hạt ngô được cho vào máy, cùng với gạo bao thai đã ngâm nghiền thành bột rồi cho vào máy nhào để tạo độ ẩm và độ keo. Tiếp theo bún được đưa lên máy ép thành sợi, tạo khuôn, cắt sợi, xong rồi thì ủ trong vòng 1 đêm, hôm sau mang ra phơi. Đến lúc khô thì đóng túi và mang ra thị trường.

Chị Bế Thị Lan Anh, Chủ cơ sở sản xuất Bún Ngô Thuận Anh cho biết: Để bún ngon thì phải chọn gạo bao thai ngon, hạt ngô phải chắc mảy. Quá trình làm phải khép kín, đều đặn theo quy trình, đảm bảo sự phối hợp nhịp nhàng từng bộ phận và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Bình quân 3 tấn ngô sẽ cho 1 tấn bún thành phẩm. Mỗi ngày cơ sở Bún ngô Thuận Anh sản xuất ra khoảng từ 1 đến 1,5 tấn bún. Bún ngô được đóng thành túi nhỏ 400 gam với giá niêm yết là 25 nghìn đồng/túi. Chị Hoàng Thị Mai, du khách đến từ Hà Nội cho biết: Năm 2019, tôi được một người bạn ở Lạng Sơn gửi cho 5 túi bún ngô. Sau khi chế biến thành món xào, tôi thấy ăn rất ngon, thơm, mát và dai dai giống mỳ Ý. Ngoài các món xào, bún ngô ăn cùng với các món lẩu cũng khá hợp. Vì thế, mỗi lần lên đây chơi, tôi đều mua về cho gia đình và làm quà cho bạn bè hoặc lúc nào thích ăn thì gọi điện nhờ bạn gửi về cho chục túi.

Để sản xuất được bún ngô cần ít nhất là 2 nhân công. Đặc biệt, vào mùa cao điểm từ tháng 10 đến tháng 12 âm lịch, cơ sở Thuận Anh còn phải thuê thêm khoảng 10 lao động địa phương với mức thu nhập bình quân hơn 6 triệu đồng/người/tháng.

Bà Nông Thị Yến Vinh, Trưởng Phòng Nông nghiệp và phát triển Nông thôn huyện Đình Lập cho biết: Từ năm 2017 đến nay, trên địa bàn huyện Đình Lập có thêm một đặc sản được nhiều người biết đến là món bún ngô Thuận Anh. Chủ cơ sở sản xuất là người trẻ tuổi, sáng tạo chủ động trong khởi nghiệp, tạo nên thương hiệu sản phẩm nông nghiệp địa phương. Năm 2019 Bún ngô Thuận Anh được công nhận là sản phẩm OCOP 3 sao.

Được biết, từ đầu năm 2021 đến nay, bún ngô Thuận Anh đang được Sở Khoa học và Công nghệ kiểm nghiệm, hoàn thiện quy trình để xuất khẩu sang thị trường các nước Châu Âu, Hàn Quốc. Hiện nay, cơ sở tiếp tục nghiên cứu, mở rộng sản xuất với những sản phẩm mới để đáp ứng tốt hơn nhu cầu của thị trường như: bún gạo bao thai, bún gạo lứt, mỳ ngô tách đường… Với sự sáng tạo, mạnh dạn trong sản xuất, kinh doanh của chủ cơ sở Bún ngô Thuận Anh, tin tưởng và hy vọng rằng, thương hiệu bún ngô Đình Lập cùng với các sản phẩm mới sẽ ngày càng được người tiêu dùng trong và ngoài nước ưa chuộng, trở thành một sản phẩm tiêu biểu của ẩm thực Xứ Lạng, là món quà ý nghĩa của du khách khi đến với Lạng Sơn.

Bún ngô Thuân Anh - Đặc sản Đình Lập Lạng Sơn Với sản lượng lớn lúa, ngô trên địa bàn, người dân Xứ Lạng đã sáng tạo trong chế biến, sản xuất tạo thành những sản phẩm nông nghiệp có giá trị như: cao khô Vạn Linh, cốm Tràng Định… và những năm gần đây trên thị trường xuất hiện một sản phẩm mới ngày càng được ưa chuộng, đó là bún ngô Đình Lập. 

Được biết, bún ngô có thành phần chủ yếu là ngô vàng, gạo bao thai và nước. Ngô sau khi thu mua của người dân địa phương được cho vào máy tách hạt. Ngô tách xong được mang đi ngâm 48 tiếng, cứ 12 tiếng một lần thay nước để bớt mùi nồng của ngô. Tiếp đó, hạt ngô được cho vào máy, cùng với gạo bao thai đã ngâm nghiền thành bột rồi cho vào máy nhào để tạo độ ẩm và độ keo. 

Tiếp theo bún được đưa lên máy ép thành sợi, tạo khuôn, cắt sợi, xong rồi thì ủ trong vòng 1 đêm, hôm sau mang ra phơi. Đến lúc khô thì đóng túi và mang ra thị trường. Bún ngô được người tiêu dùng ưa chuộng bởi độ dai, ngon, màu sắc đẹp mắt, nấu lâu cũng không bị nát, đặc biệt thích hợp cho món xào, lẩu,.... Sơi dai và mẩy tương tự như mỳ Ý. 

Đặc sản bún khô ngô ở Đình Lập - Lạng Sơn mang thương hiệu Thuận Anh được làm từ gạo bao thai, ngô, và nước. Khi ăn sợi bún  dai và mùi thơm của gạo quện với mùi ngô tạo ra hương vị rất riêng, màu sắc vàng nắng đẹp của ngô.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.