Bún Khô Chi Lăng Khánh Xuân – OCOP 3 Sao Đắk Lắk

TVC giới thiệu HTX Nông Nghiệp Và Sản Xuất Bún Miến Phở Khô Chi Lăng

Bún là nguyên liệu đã có từ lâu đời, góp phần không nhỏ trong hệ văn hóa ẩm thực phong phú của Việt Nam. Đi cùng với sự phát triển của nền ẩm thực, đến nay, bún đã phát triển với nhiều biến thể từ hình thù cho đến loại hình chế biến. Bún khô là một trong số đó, đã và đang được ưa chuộng rộng rãi bởi nhiều ưu điểm nổi trội. 

Bún được xuất hiện có lẽ từ rất lâu trong nền ẩm thực Việt, và ngày càng trở nên đa dạng , phổ biến dưới nhiều hình thức khác nhau hơn. Từ xa xưa với những sáng tạo cùng sự tỉ mỉ khéo léo ông cha ta đã làm nên những sợi bún tươi dai ngon nhưng đi kèm với đó là việc an toàn vì không có chất bảo quản hay bất kì hóa chất nào, bảo đảm sức khỏe cho người sử dụng. 

Với thành phần là tinh bột khiến bún tươi dễ dàng trở thành một trong những loại thực phẩm phổ biến hàng đầu trong các món ăn Việt – chỉ xếp sau cơm, phở. Xã hội phát triển, công nghệ cũng ngày càng đi lên. Một trong những vấn đề thiết yếu không thể không kể đến đó là nhu cầu ăn uống tiện lợi mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. 

Mọi loại thức ăn nước uống đều được tối đa hóa về mặt dinh dưỡng và thời gian. Cùng với đó, các loại bún tươi nay với sự sáng tạo đột phá, trí thông minh của con người đã mang đến một sản phẩm vô cùng tiện lợi cho mọi gia đình không gì khác đó chính là bún khô.                      

Bún phở khô Chi Lăng là sản phẩm được chế biến từ hạt gạo nguyên chất cùng nguồn nước máy đạt tiêu chuẩn qua rất nhiều công đoạn khắc khe bởi dây chuyền tiên tiến đã cho ra sản phẩm chất lượng cao hợp vệ sinh mầu sắc sáng bóng sợi bún, phở đai mềm rất tốt cho người sử dụng htx cam kết không có chất tẩy trắng,không có chất bảo quản, không có chất phụ gia!

Bún khô là loại thực phẩm được chế biến ra từ tinh bột gạo, dạng hình sợi tròn, có màu trắng được sấy khô. Bún khô được sản xuất giống như bún tươi hằng ngày chúng ta thường sử dụng. Tuy nhiên khi làm bún thì những sợi bún lập tức được đem đi sấy khô mà không chườm qua nước sôi như bún tươi.

Bún khô là món ăn rất tiện dụng, chúng ta có thể dễ dàng mang theo bên mình bất cứ khi nào mà không sợ hư hỏng, thích lúc nào ăn lúc đó. Đặc biệt bún khô còn giúp bạn chế biến ra nhiều món ăn ngon như: món trộn, xào thơm ngon mà bún tươi không làm được.

Việt Nam là một trong những nước có nền nông nghiệp phát triển mạnh mẽ, trong đó lúa gạo chiếm phần lớn trong quá trình phát triển nông nghiệp đó. Nhờ thế những loại thực phẩm chế biến từ gạo ngày càng phổ biến, trong đó có thể kể như bún gạo, hủ tiếu, mì. Nhưng hầu hết những loại thực phẩm này thường được sử dụng ngay vì hạn sử dụng ngắn. Biết được điều đó Hợp tác xã Nông nghiệp và Dịch vụ sản xuất Bún, Miến, Phở khô Chi Lăng – Khánh Xuân đã cho ra đời những sản phẩm bún, phở khô chất lượng, có thể sử dụng và bảo quản được lâu.

Mô tả sản phẩm Bún Khô Chi Lăng Khánh Xuân

Công dụng

• Bún, phở khô là món ăn không thể thiếu trên bàn ăn của người Việt bởi sự đa dạng của của nó qua bàn tay chế biến khéo léo người dùng có thể ra các món ăn như chiên, xào, luộc, nấu canh với tất cả các loại rau củ quả ưa thích đặc biệt sản phẩm còn được thay thế bún, phở “tươi “cực kỳ thơm ngon

Nguyên liệu

• Nguyên liệu 100% gạo tẻ. Gạo được sử dụng trong cách làm bún, phở khô thường là gạo tẻ. Gạo được xay xát không kỹ như để nấu cơm, nhưng cũng không quá rối như gạo rượu

Quy trình

• Quy trình sản xuất khắt khe từ lựa chọn nguyên liệu gạo đầu vào đến các các khâu sản xuất như làm sạch gạo, xay ép bột, ép sợi, ủ bún, phơi sấy, bao gói…

Vậy bún khô như thế nào lại có khả năng thay thế được bún tươi?

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng đều thắc mắc với một dấu chấm hỏi to đùng rằng: ‘‘Liệu bún khô có giống bún tươi về hương vị lẫn cách sử dụng, cho mình tin dùng hay không?’’. 

Những sợi bún trắng thơm dai kích thích thị giác lẫn khứu giác của bún tươi thì bây giờ ta có thể dễ dàng tìm thấy những đặc điểm ấy từ bún khô. Nổi bật hơn cả bún khô Khánh Xuân với 100% làm từ gạo sau đó phơi khô dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên hay ngay cả khi thời tiết không đủ nắng, chúng tôi vẫn đảm bảo được chất lượng bún với công nghệ sấy thay thế hiện đại, đặc biệt không hóa chất, không phụ gia thêm trong quá trình sản xuất.

Về giá thành 2 sản phẩm bún tươi và bún khô có sự tương đồng, không quá chênh lệch về giá. Bún khô Chi Lăng luôn mang đến cho khách hàng một giá cả hấp dẫn và hợp lý. Cả về khách hàng sỉ và lẻ đa phần đều hài lòng thỏa mãn với mỗi con số mà thương hiệu Khánh Xuân đưa ra.

Tuy mang cái tên bún khô nhưng hàm lượng dinh dưỡng chứa trong sản phẩm này không khác gì so với bún tươi trước đây ta sử dụng. Với nguyên liệu chủ yếu là gạo, không phụ gia, không chất tẩy trắng, bún khô Phương Anh luôn mang đến cho khách hàng một sự an tâm tuyệt đối khi tiêu dùng sản phẩm.

Hiện nay tại sao bún khô được tin dùng và ngày càng phổ biến?

Khi cuộc sống như ngày nay đồng tiền là thước đo chính của xã hội, rất nhiều những nơi sản xuất bún tươi vì lợi ích kinh tế  mà không màng hậu quả, nắm bắt được tâm lí của người tiêu dùng thích những thứ trông đẹp mắt và hấp dẫn, họ không ngần ngại sử dụng những hóa chất những phẩm màu khiến cho bún tươi trở nên dai hơn, trắng hơn. Ấy vậy đã xuất hiện biết bao ca bệnh được báo chí đưa tin mỗi ngày “ngộ độc bún tươi, bún tươi bị nhiễm độc,…’’ Từ đó bún khô xuất hiện đã trấn an giảm bớt phần nào lo sợ cho người tiêu dùng. Bên cạnh đó, không thể bỏ qua sự tiện lợi mà bún khô mang đến, nhất là khâu bảo quản.

Công đoạn chế biến để ra món ăn của bún khô và bún tươi không khác xa lắm. Ta cứ mường tượng lo lắng rằng nếu mua bún khô sẽ gặp khó khăn trong vấn đề chế biến nhưng thật ra nó rất đơn giản, không hề cầu kỳ hay phức tạp.

Một điểm khác biệt rất lớn giữa bún tươi và bún khô đó chính là thời gian sử dụng. Thay vì sau khi sản xuất bún tươi chỉ sử dụng trong ngày, nhưng mặt khác vì là thực phẩm khô, nên bún khô đã được đảm bảo sẽ có thể bảo quản lâu hơn. Đây là một trong những thế mạnh rất lớn của bún khô, bởi không chỉ sản xuất tiêu dùng trong nước mà đây còn là một sản phẩm đã và đang được xuất khẩu để bước chân vào thị trường tiêu dùng của nước ngoài. 

Bún khô được làm từ gì?

Dưới đây là một vài nguyên liệu chính và quan trọng mà Bún khô Phương Anh muốn giới thiệu đến bạn.

Gạo tẻ

Đây là nguyên liệu chính và quan trọng nhất để các bạn có thể chế biến ra những sợi bún khô ngon là gạo tẻ. Gạo sau khi được chọn lọc một cách kỹ càng sẽ được ngâm trong bồn trong thời gian vài tiếng. Sau đó, bạn đem đi nghiền mịn rồi chắt bỏ nước chua để thu được tinh bột gạo.

Thông thường, gạo được chọn làm bún khô là loại gạo “nở có đặc tính xốp, khô, không bị dính giúp cho sợi bún dai mịn, không bị dính khuôn.

Để quyết định đến tính dẻo của bún khô thì khi nấu chín người ta thường dựa vào tỷ lệ giữa amylose và amylopectin. Hàm lượng này rất cần thiết và thường xuyên được tìm tòi và phát triển qua từng loại gạo. Tiêu chuẩn để chọn gạo tẻ làm bún: Gạo sử dụng để làm bún khô là loại gạo tẻ trắng, có chứa hàm lượng tinh bột cao, khô xốp, độ nát thấp, không bị ẩm mốc, không bị mọt, không lẫn các tạp chất.

Muối

Tại sao trong quá trình làm bún khô, người ta lại có sử dụng thêm muối? Mặc dù không phải là thành phần chính nhưng muối lại một vai trò cực kỳ quan trọng và cần thiết trong quá trình chế biến bún khô.

Muối là một hợp chất gây ức chế đến quá trình hoạt động của vi sinh vật gây hại. Nó còn là gia vị không thể nào thiếu đối với con người. Sử dụng muối sẽ giúp chúng ta hạn chế được việc hư hỏng của bún khô.

Ngoài ra, muối còn giúp cho các liên kết trong hạt gạo chặt chẽ hơn, hạt gạo khó trương nở hơn. Nồng độ muối quá thấp thì sẽ khó bảo quản được bún khô được lâu (vi sinh vật phát triển).

Trong bún khô có chất gì?

Bên dưới là những chất mà bún khô cung cấp cho cơ thể chúng ta:

• Lipid: 0,3 g

• Natri: 1 mg

• Kali: 35 mg

• Cacbohydrat: 28 g

• Chất xơ: 0,4 g

• Protein: 2,7 g

• Sắt: 0,2 mg

• Canxi: 10 mg

• Magie: 12mg

• Vitamin B6: 0,1 mg

Bún khô bao nhiêu calo?

Trọng lượng bún khô giảm ½ so với bún tươi, có nghĩa là cứ 200g bún tươi sau khi mang đi phơi khô thì chỉ còn 100g bún khô. Vậy sau khi phơi khô đi thì thành phần dinh dưỡng có bên trong bún khô nhiều hơn so với bún tươi không, 100g bún khô bao nhiêu calo… luôn nhận rất nhiều sự quan tâm của mọi người.

Theo nghiên cứu cứ trong 1 lạng bún khô sẽ có chứa 130 calo và rất nhiều thành phần dinh dưỡng khác. Hàm lượng calo có bên trong bún khô sẽ khác nhau khi chúng ta chế biến thức ăn nhưng chênh lệch sẽ không đáng kể.

Ăn bún khô có béo tăng cân không?

Một trong những vấn đề thường xuyên gặp phải ở những người ăn kiêng giảm cân là việc lựa chọn nguyên liệu, thức ăn nạp vào cơ thể sẽ gặp nhiều hạn chế.

Tuy nhiên, để công cuộc giảm cân của bạn không bị ảnh hưởng do chọn sai nguyên liệu hay chế biến sai cách khi dung nạp bún khô vào, chúng ta cùng tìm hiểu qua thành phần dinh dưỡng có bên trong bún khô để cùng đi đến kết luận ăn bún khô có béo không nhé!

Nếu lựa chọn đúng loại bún khô đạt tiêu chuẩn, được chế biến 100% từ gạo thì thành phần dinh dưỡng trong bún khô đó có thể được xem tương đương với gạo.

Cụ thể như sau: trong 100gr bún khô, có 110 Calo (Kcal), 28g Carbohydrate, 2.7g Protein, 1g Natri, 0.4g Chất xơ, 0.3g Lopid, 12mg Magie, 35mg Kali, 10mg Canxi, 0.2mg Sắt, 0.1mg Vitamin B6.

Vậy câu hỏi ăn bún khô có béo hay không còn tùy thuộc vào lượng bún mà các bạn nạp vào cơ thể.

Lợi ích khi ăn bún khô

Giảm cholesterol

Trong bún khô có chứa nhiều khoáng chất như: magie, mangan, selen…Đây là một trong những chất có khả năng làm giảm lượng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa các bệnh ung thư.

Cung cấp năng lượng

Trong bún khô có chứa nhiều carbohydrate giúp bổ sung năng lượng cho cơ thể, giúp não bộ hoạt động bình thường. Bên cạnh đó bún khô còn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon, không gây cảm giác ngán.

Kiểm soát huyết áp hàm lượng

Natri trong bún khô rất thấp làm giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch. Bên cạnh đó hàm lượng vitamin trong bún khô khá cao giúp bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Bún trơn, dễ ăn và có các khoáng chất chứa nhiều lợi khuẩn giúp hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả hơn. Ngoài ra, bún khô bảo quản được lâu và tiện lợi nên thường xuyên xuất hiện trong gian bếp của chị em phụ nữ miền quê.

Cách luộc bún khô cho từng món ăn

Luộc bún khô thông thường

Bún khô sau khi mua về thường sẽ rất cứng và dễ gãy nên khi bẻ bạn cần lưu ý không nên làm nát sợi bún để tránh khi luộc bún sẽ không được ngon. Chúng tôi khuyên các bạn không nên bẻ và chỉ cần bóc bao bì lấy bún ra và mang đi ngâm nước sạch trước.

Lúc này bạn bắc một nồi nước lên bếp, ước chừng có thể ngập hết phần bún rồi bật lửa đun sôi. Khi nước đã sôi thì các bạn cho một ít dầu ăn và muối vào, cuối cùng thì cho phần bún khô.

Sau đó, các bạn tiếp tục đun cho bún nở dần trong vòng 4-5 phút, lâu lâu bạn khuấy lên để bún không bị dính. Đến khi nước sánh lại và trắng đục, dẻo thì sợi bún đã chín và bạn có thể tắt bếp.

Tiếp theo, các bạn bỏ bún ra nước, khuấy đều cùng với nước lạnh càng nhiều càng tốt, cho đến khi sợi bún nguội hẳn (thường từ 2-3 lần với nước lạnh) là được.

Bạn cần đảm bảo xả nước lạnh thật sạch để sợi bún còn nóng hoặc ấm nếu không sợi bún sẽ dễ bị dính lại. Bạn nên để ráo trong vòng 5 phút, sau đó xáo đều lại và để thêm cho bún không còn ướt nữa sẽ dùng rất ngon.

Luộc bún khô cho món xào

Ngâm với nước lạnh: ngâm bún trong nước lạnh từ 10 – 15 phút, bóp bún có cảm giác hơi mềm thì giũ nhẹ cho các sợi bún tơi ra, không bám vào nhau.

Luộc hay trụng bún: nếu bạn muốn bún có cảm giác giòn dai thì nên luộc, hay trụng nhanh trong nước sôi với lửa lớn. Vớt bún đặt vào tô nước đá, sau đó vớt bún để khô.

Trộn bún: để sợi bún không bị dính lại, các bạn có thể trộn bún cùng với dầu ăn hoặc lòng trắng trứng. Ngoài ra để sợi bún thơm và có vị ngon hơn sau khi xào, bạn nên cho vào bún một muỗng cà phê giấm và trộn đều bún trước khi xào nhé.

Trên đây là những thông tin giúp các bạn không còn phải đắn đo bún khô bao nhiêu calo, ăn bún khô có béo hay không. Hi vọng với kiến thức trên sẽ giúp các bạn sử dụng bún khô đúng cách, chế biến được những món ăn ngon cho người thân trong gia đình.

Hiện sản phẩm bún khô Chi Lăng và phở khô Chi Lăng của HTX đã đạt chứng nhận OCOP 3 sao của tỉnh, đạt chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, được đăng ký mã vạch để truy xuất nguồn gốc.

Sản phẩm được cam kết 3 không 

• Không chất phụ gia 

• Không hàn the

• Không chất tẩy trắng

Sản phẩm đã được các cơ quan chức năng cấp chứng nhận ATTP và chứng nhận sản phẩm OCOP 

 “Chi Lăng luôn mang đến cho người dùng những sản phẩm chất lượng nhất”

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.