Hộ Kinh Doanh Xứ Phan

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Hộ Kinh Doanh Xứ Phan

Hộ kinh doanh Xứ Phan đi vào hoạt động vào cuối năm 2016. Lĩnh vực hoạt động chính là sản xuất và phân phối nước mắm cá cơm truyền thống Cà Ná Xứ Phan, cung cấp các loại hải sản tươi, khô, một nắng và Rượu nho truyền thống Xứ Phan. 

TVC giới thiệu Nước Mắm Xứ Phan

Văn phòng của Xứ Phan đặt tại Thành phố Phan Rang Tháp Chàm, tỉnh Ninh Thuận. Xứ Phan hoạt động với tiêu chí Tôn Trọng Sức Khỏe Cộng Đồng! Nhắc đến Phan Rang là nhắc đến vùng đất đầy nắng và gió, thời tiết khắc nghiệt. 

Nhưng thiên nhiên rất công bằng, bên cạnh sự bất tiện đó, Ninh Thuận được thiên nhiên ưu ái ban tặng những chùm nho mọng nước, dùng nho tươi vô cùng có lợi cho sức khỏe của con người, nhưng dùng nho kết hợp với đường cát trắng để ủ thành rượu nho nữa thì trên cả tuyệt vời! 

Với độ nắng gắt, gió hanh khô đã tạo cho biển Ninh Thuận những hạt muối tinh khiết, có độ mặn hợp lý dùng để ủ nước mắm cá cơm, loại mắm cá cơm truyền thống Cà Ná có tiếng từ lâu đời. 

Mặc dù thời gian hoạt động chỉ hơn một năm, nhưng với sự quyết tâm phấn đấu không ngừng, chất lượng và hình thức các sản phẩm ngày dần được hoàn thiện, Rượu nho Xứ Phan đã đạt được danh hiệu Sản phẩm công nghiệp nông thông tiêu biểu cấp Huyện; Nước mắm cá cơm truyền thống Xứ Phan đạt danh hiệu Sản phẩm công nghiệp nông thông tiêu biểu cấp Tỉnh. 

Với mong muốn đưa những sản phẩm đặc trưng của tỉnh Ninh Thuận giới thiệu đến bạn bè toàn quốc, muốn quảng bá lợi ích của những sản phẩm truyền thống đối với sức khỏe của người tiêu dùng; giúp người tiêu dùng có những chọn lựa thông minh cho bản thân mình cũng như người thân trong gia đình. 

Do vậy, với mục đích muốn nhân rộng mạng lưới phân phối của mình khắp các tỉnh, thành. Xứ Phan sẵn sàng hợp tác cùng với các đại lý phân phối, cửa hàng, siêu thị… trong cả nước. 

Quy Trình Sản Xuất Nước Mắm Xứ Phan

Cà Ná là nơi sản xuất nước mắm lớn nhất tỉnh Ninh Thuận. Làng mắm Cà Ná là làng nghề nước mắm truyền thống lâu đời. Nước mắm cá cơm của Cà Ná trong vắt, vàng ánh, có mùi thơm đặc biệt hấp dẫn. 

Kỹ thuật làm nước mắm bề ngoài coi đơn giản nhưng mỗi vùng có một cách chế biến khác nhau với nhiều bí quyết tinh vi, lại do ảnh hưởng loại cá, loại muối của từng vùng nên có nhiều hương vị đặc biệt phong phú.

Thiên nhiên ưu ái ban tặng cho vùng biển Cà Ná rất nhiều thứ thuận lợi cho nghề làm nước mắm. Mỗi năm, ngư dân Cà Ná đánh bắt hơn 36.000 tấn hải sản, trong đó có hơn 31.000 tấn cá cơm. Đây là nguồn nguyên liệu chế biến nước mắm truyền thống của địa phương. 

Một nguyên liệu khác không thể thiếu khi chế biến nước mắm là muối, muối Cà Ná là loại muối khô, kết tinh cao (hình dáng to, cấu trúc rõ ràng, mặt cắt sắc tựa kết cấu của kim cương, với hàm lượng tạp chất thấp). 

Muối Cà Ná được xem là loại muối tốt nhất Đông Nam Á với tỉ lệ Clorua Natri (muối nguyên chất) lên tới 95% rất thuận lợi cho chế biến nước mắm. Ngoài ra, Cà Ná có số ngày nắng và nhiệt độ cao nên rất tốt cho quá trình hấp thụ và giữ nhiệt để tạo ra nước mắm ngon.

Cánh đồng muối Cà Ná – Ninh Thuận

Dụng cụ làm nước mắm

• Gồm các thùng chứa bằng gỗ, hoặc bể chứa bằng xi-măng; đá san hô dùng đắp lù (lù là bộ lọc có tác dụng làm trong nước mắm, chặn được xác bã trong quá trình kéo rút); vỉ tre để chắn miệng lù; bao sợi thưa phủ mặt lù; vỉ tre dằn mặt chượp; thanh dằn bằng tre hay gỗ cứng; đá dằn để đè chượp không nổi lên; vòi dẫn bằng ống trúc hay ống nhựa cứng.

• Thùng gỗ ủ nước mắm

Nguyên liệu sản xuất

• Nguyên liệu chính làm nước mắm là cá cơm và muối. Chất lượng của nguyên liệu quyết định một phần chất lượng của thành phẩm, vì vậy việc chọn muối và cá trước khi làm nước mắm là rất quan trọng.

• Cá Cơm, nguyên liệu quan trọng để làm ra nước mắm truyền thống ngon.

Quy trình sản xuất nước mắm Xứ Phan

• Làm chượp: Chượp là tên gọi cá đã được trộn muối. Công thức làm chượp là 3 cá + 1 muối, như vậy chượp có tỉ lệ muối từ 25-30%. Trộn thật đều đảm bảo cá ăn đủ muối. Nếu nhạt muối chượp sẽ có mùi hôi.

• Gài nén chượp: Dùng thanh dằn, đá dằn để gài nén làm cho cá ép thành một khối, rút ra nước bổi. Sau khi đã chằn chượp, đô nước bổi vào phủ mặt chượp nhưng không ngập mặt thùng phòng trường hợp cá no hơi làm tràn nước. Trong 15 ngày đầu kéo rút liên tục để trao đổi nước bổi trong và ngoài nhằm làm tan muối đồng thời để nước bổi có độ mặn cần thiết.

• Kéo rút: Trong 3 tháng đầu thỉnh thoảng nên kéo rút để tránh nước tràn, nhưng cũng tránh rút kiệt nước đến mức để trơ mặt chượp. Khi kéo rút cần kéo chảy vừa đến nhỏ.

• Ra thành phẩm: Thành phẩm là nước mắm các loại được rút ra từ chượp chín từ cuối tháng thứ mười đến tháng thứ mười hai từ sau khi bắt đầu làm nước mắm.

Kiểm tra nước mắm

Nước Mắm Xứ Phan là sản phẩm nước mắm sản xuất hoàn toàn theo quy trình truyền thống, không pha trộn thêm các tạp chất, hay chất bảo quản, chất điều vị, chất tạo độ ngọt, tạo màu, tạo hương cá … như các loại nước mắm công nghiệp. Chính vì thế nước mắm Xứ Phan giữ được sự đậm đà hương vị của cá nguyên chất và rất tốt, an toàn cho sức khoẻ người tiêu dùng.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ:

Hộ Kinh Doanh Xứ Phan

• Mã số thuế: 4500630092
• Địa chỉ: 772/14, Đường 21 tháng 8, Phường Đô Vinh, Tháp Chàm - Tp. Phan Rang - Tỉnh Ninh Thuận
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: minhchautrangia@gmail.com