Rượu Ngô Cải Vân Chính Hãng

Cây ngô được được dùng làm nguyên liệu để sản xuất rượu và nấu rượu, trở thành thú vui và là nét văn hóa đậm đà bản sắc của đồng bào dân tộc tại Hà Quảng Cao Bằng. Rượu là thức uống không thể thiếu giúp ấm dạ người dân nơi đây để chống lại cái rét cắt da cắt thịt vào mùa đông, lưu giữ tình cảm thôn quê. Rượu ngô Cải Vân - Hương vị ngọt ngào thắm đượm tình quê đã được hình thành như thế.

TVC giới thiệu Rượu Ngô Cải Vân

Tất cả các khâu từ chọn giống, kỹ thuật canh tác, chọn phân đưa về sản xuất đều đã thực hiện theo một quy trình khép kín.

Quy Trình Cách Nấu Rượu Ngô Tây Bắc Chuẩn Chỉnh

Cách nấu rượu ngô Tây Bắc gồm 5 bước như sau:

Bước 1: Nguyên Liệu Và Dụng Cụ Để Làm Rượu Ngô

Để nấu được rượu ngô thì tất nhiên phải chuẩn bị nguyên liệu gồm ngô tẻ phơi khô, men và nước nguồn. Nguyên liệu để nấu rượu ngô không nhiều nhưng phải tốn nhiều thời gian và công sức hơn nguyên liệu nấu rượu thông thường thì mới chuẩn bị Tây Bắc được.

• Ngô tẻ: Loại ngô tẻ hạt vàng chắc, mẩy, hạt to đều và đã được trồng ít nhất 6-7 tháng. Ngô mua/thu hoạch về bóc hết lá và treo lên gác nhà để phơi khô.

• Men: Bạn có thể dùng men từ hạt Hồng Mi nếu muốn nấu rượu ngô theo kiểu người Lào Cai hoặc dùng men lá nếu muốn nấu theo kiểu người Hà Giang.

• Nước nguồn: Chọn nước nguồn là tốt nhất vì độ ngon và độ tinh khiết của rượu được quyết định bởi chất lượng nước. Có thể dùng nước giếng hoặc nước từ khe suối, không dùng nước máy vì nước này đã qua xử lý công nghiệp.

• Dụng cụ: Bạn có thể chuẩn bị 1 cái chõ dùng để nấu rượu hoặc hiện nay nhiều người đã chuyển sang nồi nấu rượu bằng điện. Vừa dùng điện cho an toàn và cũng có thể dùng củi truyền thống tuỳ vào cách bạn muốn sử dụng.

Bước 2: Luộc (Bung Ngô)

Luộc ngô hay bung ngô là công đoạn đầu tiên sau khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, nhất là ngô phơi khô. Lúc này bạn lấy ngô xuống và tẽ hạt cẩn thận, loại bỏ hết hạt lép, sâu, hỏng sau đó đem hạt ngô đi rửa sạch.

Để bung ngô thì bạn có thể dùng chảo lớn hoặc nồi phở điện hay nồi nấu đậu nành thì đều được nhé. Đun từ 20-24 tiếng để ngô bung hết, nở đều và dẻo. Cho thêm một chút nước vôi tôi vào nồi để làm nước ngô trong hơn và các tạp chất nổi hết lên bề mặt.

Bước 3: Trộn Men Rượu Ngô

Vớt ngô đã bung hết ra trải đều trên mâm/mẹt/nong rồi để nguội bớt, tránh làm chết men khi trộn dẫn đến quá trình nấu rượu ngô thất bại. Giã nhỏ phần men đã chuẩn bị theo tỷ lệ 10kg ngô : 3 cục men.

Chuẩn bị thùng ủ rượu có nắp đậy và cho lần lượt từng loại nguyên liệu vào, một lớp ngô mỏng là cho một lớp men. Không nên cho men quá ít hoặc quá nhiều đều sẽ ảnh hưởng đến quá trình ủ.

Bước 4: Cách Nấu Rượu Ngô – Ủ Men Rượu

Sau khi trộn ngô với men bạn đậy kín nắp để ủ, có thể dùng thêm rơm rạ và bọc ni lông để ủ kín hơn. Đặt thùng ở trực tiếp dưới đất, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. Thời gian ủ men là 5-6 ngày, trong quá trình ủ bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng tay chạm một chút rồi nếm thử. Sau khi đã đạt thì tiến hành đến công đoạn chưng cất rượu.

Bước 5: Chưng Cất Rượu Ngô

Đối với những ai dùng chõ thì ban đầu để lửa lớn, sau đó giảm lửa dần để rượu chảy ra từ ống dẫn. Thời gian để thu được 20 lít rượu ngô tốn khoảng 3 tiếng. Để nấu rượu ngô ngon thì quá trình nấu phải chậm rãi và tỉ mỉ và dùng dụng cụ đo nồng độ cồn để kiểm tra nồng độ rượu chảy ra.

Còn với ai dùng nồi nấu rượu điện thì cách làm cũng tương đối giống nhau. Bạn cho phần ngô đã ủ men vào nồi chứa. Dùng củi hoặc điện tuỳ ý. Chỉnh nhiệt độ lên cao rồi giảm dần để hơi rượu chạy qua nồi làm mát bằng ống ruột gà, sau đó thu được bỗng rượu qua ống dẫn bên dưới.

Cách Đánh Giá Rượu Ngô Đạt Chuẩn

Rượu ngô Tây Bắc đạt chuẩn phải đáp ứng được các tiêu chí sau:

• Phải an toàn và đảm bảo chất lượng.

• Rượu trong vắt, không bị nổi váng.

• Nồng độ đảm bảo yêu cầu.

• Có hương ngô tự nhiên và nhẹ nhàng.

Bảo Quản Rượu Ngô Đúng Cách

Rượu ngô sau khi nấu xong có thể bảo quản trong các chum sành và nên hạ thổ, tức chôn xuống đất. Rượu hạ thổ không chỉ bảo quản được lâu hơn mà uống càng ngon, càng quý, giá trị kinh tế cũng tăng lên.

Nếu như không hạ thổ bạn cần để nơi thoáng mát, tránh xa ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp và để trong môi trường nhiệt độ 10-25 độ C.

Vai trò của Hội Nông dân xã Cải Viên, huyện Hà Quảng trong phát triển kinh tế

Hội Nông dân xã Cải Viên, huyện Hà Quảng hiện có 445 hội viên, sinh hoạt ở 09 chi hội. Thời gian qua, bằng những việc làm thiết thực, cụ thể, Hội Nông dân xã đã phát huy tốt vai trò của mình trong phát triển kinh tế - xã hội. Nhờ đó, đời sống vật chất, tinh thần của hội viên nông dân không ngừng được cải thiện, diện mạo nông thôn ngày càng khởi sắc.

Hội Nông dân xã đã tích cực nắm bắt tình hình tư tưởng của hội viên, đồng thời đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động hội viên thực hiện chủ trương của Đảng, chính sách, pháp luật của Nhà nước; các nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội; đẩy mạnh các phong trào thi đua yêu nước, lao động sản xuất, tích cực phát triển các mô hình kinh tế và tham gia xây dựng nông thôn mới tại địa phương.

Từ đầu năm đến nay, Hội đã phát động phong trào thi đua sản xuất kinh doanh giỏi các cấp, hỗ trợ tạo điều kiện cho nông dân vay vốn lãi xuất ưu đãi, góp phần thúc đẩy kinh tế nông nghiệp nông thôn phát triển. Cụ thể, trong năm 2022 có 141 hộ hội viên nông dân thực hiện đăng ký phấn đấu đạt danh hiệu Nông dân sản xuất kinh doanh giỏi các cấp. Kết quả bình xét năm 2022 có 24/47 hộ đạt cấp cơ sở, chiếm 51%; cấp huyện đạt 2/3 hộ, chiếm 66,6%. Phong trào đã tạo sự lan tỏa, kích lệ, phát huy tinh thần tích cực, hăng say lao động sản xuất của các hội viên nông dân.

Bên cạnh đó, phong trào xây dựng gia đình văn hoá đã trở thành phong trào thi đua sâu rộng trong đời sống nông dân. Nông dân tích cực tham gia xây dựng cuộc sống mới ở khu dân cư; thực hiện nếp sống văn hóa trong việc cưới, việc tang, lễ hội, bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống tốt đẹp của dân tộc; xoá bỏ những hủ tục lạc hậu. Xây dựng nếp sống văn hoá mới góp phần xây dựng nông thôn mới, xây dựng tình làng nghĩa xóm... Trong 9 tháng đầu năm 2022, có 9 xóm đăng ký làng văn hóa, phấn đấu đạt 9 làng văn hóa; có 497 hộ gia đình đăng ký xây dựng gia đình văn hóa. Qua đó, tạo được sự đoàn kết trong cộng đồng dân cư, góp phần phát triển kinh tế - xã hội, giữ gìn an ninh trật tự trên địa bàn xã.   

Hội Nông dân xã đã tiến hành tổ chức tuyên truyền, vận động con em nông dân đến trường học, chống thất học, bỏ học, nhờ vậy, chất lượng giáo dục từng bước được nâng lên. Phối hợp tuyên truyền vận động hội viên nông dân thực hiện tốt chương trình y tế quốc gia và dân số kế hoạch hóa gia đình; vận động hội viên nông dân tích cực tham gia tu sửa, làm đường giao thông nông thôn đi vào nhóm hộ và các nương rẫy. Phối hợp với các ban ngành đoàn thể tổ chức thăm hỏi tặng quà các gia đình thương binh liệt sỹ, người có công nhân ngày thương binh liệt sỹ 27/7/2022 với 5 xuất qùa trị giá 1.500.000 đồng.

Ngoài ra, Hội chú trọng công tác tổ chức các hoạt động dịch vụ, dạy nghề, tư vấn, hỗ trợ nông dân. Theo đó, trong 9 tháng đầu năm 2022, Hội đã phối hợp với Ngân hàng chính sách xã hội triển khai chính sách vay vốn đến các hội viên. Kết quả, có 25 hộ được vay với số tiền là 980.000.000 đồng. Đến nay tổng dư nợ là 6.173.000.000 đồng. Hơn nữa, dưới sự giúp đỡ Hội Nông dân huyện, Hội Nông dân xã đã tổ chức vay tiền quỹ hỗ trợ nông dân huyện 01 dự án chăn nuôi trâu bò sinh sản giúp cho 10 hội viên với số tiền là 200.000.000 đồng. 

Hiệu quả sử dụng nguồn vốn vay Ngân hàng chính sách xã hội cũng như tiền quỹ hỗ trợ nông dân huyện cho vay đều được các hội viên sự dụng đúng mục đích và có hiệu quả. Các mô hình phát triển kinh tế đang dần được hình thành và phát triển, mở rộng quy mô và chất lượng các mô hình. Hiện nay, xã đang tập trung phát triển mô hình chăn nuôi bò cái sinh sản; mô hình trồng gừng; mô hình nồi đúc thủ công; mô hình lò sấy nông sản (toàn xã có 117 lò); đặc biệt, mô hình hợp tác xã rượu ngô Cải Vân đạt sản phẩm OCCOP... từng bước nâng cao chất lượng cuộc sống của hội viên nông dân. Hiện nay, thu nhập bình quân đầu người tại xã đạt 16.000 đồng trên người mỗi năm.

Cùng với những kết quả đã đạt được, hoạt động công tác Hội cũng gặp một số khó khăn. Công tác tuyên truyền phổ biến pháp luật, triển khai các văn bản chỉ đạo của cấp trên đôi lúc chưa kịp thời; thực hiện một số chỉ tiêu thi đua còn đạt thấp; trình độ năng lực hội viên nông dân còn thấp.

Thời gian tới, Hội Nông dân xã tiếp tục đẩy mạnh giáo dục chính trị, tư tưởng cho cán bộ, hội viên nông dân; thu hút kết nạp hội viên mới; triển khai hoạt động dịch vụ, dạy nghề, hỗ trợ nông dân phát triển sản xuất, kinh doanh; vận động hội viên thực hiện tốt phong trào "Nông dân thi đua sản xuất, kinh doanh giỏi, giúp nhau xóa đói giảm nghèo và giảm nghèo bền vững”, đóng góp ngày công lao động, vật liệu, hiến đất xây dựng nông thôn mới.. là những giải pháp hữu hiệu được Hội Nông dân xã đề ra để tập hợp thu hút nông dân vào tổ chức Hội.

Rượu Ngô Cải Vân Chính Hãng

Để mua được sản phẩm chính hãng, với giá cả hợp lý, được tư vấn tận tình, kết hợp với dịch vụ giao hàng nhanh chóng, hãy liên hệ với chúng tôi ngay qua hotline hoặc đặt hàng trực tiếp ngay tại đây.

Hiện các sản phẩm của Hợp Tác Xã Rượu Cải Viên được phân phối bởi Thương hiệu Việt nổi tiếng, nhằm đem đến tay người tiêu dùng sản phẩm chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng. Mỗi sản phẩm của Công ty được nghiên cứu và sản xuất theo dây chuyền hiện đại bởi nhà máy đạt chuẩn GMP, đảm bảo an toàn thực phẩm, phù hợp theo tiêu chuẩn nhà sản xuất. 

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng! Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toán:

• Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.
• Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức: Nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!
• Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!
• Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.
• Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.
• Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.
• Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Hợp Tác Xã Rượu Cải Viên

• Mã số thuế: 4800898686
• Địa chỉ: Xóm Chông Mạ - Xã Cải Viên - Huyện Hà Quảng - Cao Bằng.
• Điện thoại liên hệ: 0983837488 Or 0989219488
• Email: ruoungocaivan@gmail.com