Năm 2025

Công Ty TNHH Cao Tuyền

Email:
bunkhocaotuyen@gmail.com
Điện thoại:
0395409402

Giới thiệu

Thương Hiệu Nổi Tiếng Việt Nam - Công Ty TNHH Cao Tuyền

Cao Bằng có một thứ đặc sản mà đi khắp các tỉnh miền núi khó mà tìm thấy bún Cao Tuyền. Món bún vừa ngon ngọt ở đầu lưỡi, vừa thơm thơm lại vừa bắt mắt. Ngay sau khi làm xong có thể để bún tươi trên lá chuối xanh thưởng thức ngay tại nơi luộc bún...

TVC giới thiệu Bún Cao Bình - Cao Tuyền

Như tên gọi, bún được làm từ các nguyên liệu tự nhiên như ngô, hoa đậu biếc, nếp cẩm, mà phải là nguyên liệu của vùng núi Cao Bằng mới cho cọng bún dai, giòn và khi ăn mới có cảm giác ngọt ngào.

Bún Cao Tuyền khi mới làm xong được "bắt" thành từng khoanh tròn để lên lá chuối xanh, song đó là để cho những người thưởng thức ngay tại nơi sản xuất bún. Còn để chuyển đi các tỉnh xa, bún được cắt thành những sợi dài, phơi đủ nắng, đóng thành những bó bún khô.

Lá cẩm tím trồng trong vườn nhà đun lên, lọc lấy nước rồi trộn với đặc sản gạo Đoàn Kết của người Cao Bằng, ngâm qua đêm. Sau đó đem gạo xát thành bột, trộn thêm nước lá cẩm để tạo màu. Đem hỗn hợp vừa trộn cho vào ép để ra sản phẩm bún cẩm.

Nguyên liệu xuất phát hoàn toàn từ nhiên nhiên, cách làm truyền thống tạo ra những sợi bún tim tím, dai ngon với nhiều công dụng:

- Giàu dinh dưỡng hơn nhiều so với bún thường. Bổ sung vi chất và vitamin B cho cơ thể.

- Thích hợp với người ăn chay, giảm cân, dưỡng sinh, ăn kiêng.

Các công đoạn làm bún thật công phu. Nguyên liệu được xát vỡ ra nhiêu lần trộn với một ít thóc nếp, giã cho nát rồi sàng lấy loại bã và cám sau khi được đãi sạch, đem ngâm trong nước đúng 10h sau đó rửa sạch nghiền thành bột và cho vào máy ép công nghệ cao ép thành sợi bún bóng mượt.

Ai đã ăn bún Cao Tuyền sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị của bún được làm thủ công kết hợp với hiện đại. Chắc chắn sau này sẽ có nhiều gia đình khác sẽ làm bún, nhưng có lẽ bún Cao Tuyền được làm hoàn toàn bằng bí quyết riêng gia truyền sẽ khác so với bún được làm trên các đơn vị khác. Nếu bạn cần một chế độ ăn chay, hạn chế tinh bột, giành cho những người ăn kiêng, Keto, Low Carb... đặc biệt là những người mắc bệnh tiểu đường, những người ăn chay... thì bún cao tuyên đúng là sản phẩm tối ưu mà bạn đáng được chọn lựa.

Được sản xuất hiện đại, an toàn vệ sinh thực phẩm, chọn lọc nguyên liệu đầu vào kĩ lưỡng, tạo màu từ tự nhiên, dây chuyền sản xuất khép kín và tuân thủ công nghệ hiện đại. Bún Cao Tuyền sấy lạnh 100% giữ trọn vẹn hàm lượng dinh dưỡng và cũng như màu sắc của sản phẩm. Vì được sản xuất theo phương pháp truyền thống và nguyên liệu địa phương giống cổ nên bún thơm vị đặc trưng, ăn giòn, dai và không hề bị nát như bún thông thường khác nên rất dễ để chế biến các món ăn ngon.

Sắc màu bún khô Cao Bằng

Cao Bằng có nền ẩm thực phong phú, đa dạng với nhiều món ngon nổi tiếng được du khách trong và ngoài nước biết đến. Những năm gần đây, nhân dân xóm 2 Hồng Quang, xã Hưng Đạo (Thành phố) sản xuất sản phẩm bún khô ngũ sắc lạ mắt, độc đáo, hấp dẫn.

Bún là món ăn quen thuộc của người Cao Bằng, đặc biệt, trong những dịp lễ, Tết, nhà nào cũng có món bún. Tại các cơ sở làm bún, du khách thích thú với hình ảnh hàng loạt sào phơi bún nhiều màu sắc xanh, tím, vàng, đỏ cam...

Tham quan tại làng bún Hồng Quang, chị Đỗ Thùy Dương (Thành phố) chia sẻ: Gia đình tôi rất chuộng bún khô được sản xuất tại địa phương vì bún dai, ngon và không có vị chua như bún tươi. Sau khi luộc, mùi gạo vẫn rất thơm. Đến thăm xưởng bún, thấy nguyên liệu nhuộm màu làm từ các loại lá cây tôi rất yên tâm. Sau khi chia sẻ những hình ảnh tại xưởng bún lên Facebook, bạn bè của tôi rất thích thú vì màu sắc đẹp mắt của bún khô Cao Bằng. Những cơ sở sản xuất bún gần trung tâm Thành phố có thể phát triển thành điểm tham quan và bán đặc sản cho du khách khi đến với Cao Bằng.

Để làm các loại bún khô ngũ sắc ngon, quan trọng nhất là khâu chọn nguyên liệu. Các cơ sở sản xuất bún khô ở đây chỉ dùng gạo Bao thai lùn, gạo Tam nông và nông sản sẵn có tại địa phương.

Là một trong những hộ sản xuất bún khô lâu năm, chị Lý Thị Thảo - chủ cơ sở sản xuất bún khô Liên Đồng, xã Hưng Đạo cho biết: Gia đình tôi sản xuất bún khô màu trắng đã hơn 10 năm.

Từ năm 2017, gia đình sản xuất thêm bún màu từ nguyên liệu gạo, ngô và các loại cây, quả địa phương như: cẩm tím, gấc, chùm ngây, khoai lang, đậu biếc, gạo lứt và bún trắng truyền thống theo đơn đặt hàng của khách trong tỉnh, Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh miền xuôi. Sản lượng trung bình từ 10 - 20 tấn/tháng. Riêng dịp rằm tháng Bảy âm lịch, xưởng sản xuất trên 20 tấn bún ngũ sắc các loại.

Sản xuất bún khô ngũ sắc về cơ bản giống bún trắng truyền thống, chỉ khác công đoạn nhuộm màu cho bột gạo. Với bún cẩm, bà con sử dụng lá cẩm tím đun sôi và lọc lấy nước. Gạo ngâm qua đêm xát thành bột, trộn thêm nước lá cẩm rồi cho vào máy ép bún để ra sản phẩm bún cẩm. Bún được cắt thành từng bó dài khoảng 70 - 80 cm rồi phơi lên sào. Đem bún vào lò ủ qua đêm để bún tơi, khi gỡ bún không bị bết dính. Sáng hôm sau đem bún ra phơi, nếu trời nắng to hay nhiều gió phải dùng bạt che để bún không bị giòn, vỡ vụn khi vận chuyển xa.

Phơi bún là công đoạn "đẹp mắt" nhất, du khách thường chọn thời điểm này đến tham quan và chụp ảnh. Bún phơi khoảng 3 - 5 ngày sẽ khô và chuyển sang công đoạn đóng gói, phân phối sản phẩm. Đối với bún xanh màu đậu biếc, bún đỏ cam màu gấc, bún xanh non màu chùm ngây... được nhuộm màu và các công đoạn khác thực hiện tương tự như bún cẩm tím.

Riêng bún ngô, phải chọn ngô tẻ giống địa phương, hạt đều, chắc để khi làm bún vị thơm, màu vàng đẹp. Ngô sau khi phơi khô đem xay nhỏ rồi ngâm qua đêm. Tiếp đó, đem ngô xát mịn rồi trộn thêm bột gạo, pha với nước và cho vào máy ép bún. Các công đoạn sau theo quy trình như các loại bún màu khác.

Cách chế biến bún rất đơn giản. Bún đem ngâm qua nước, đun nước sôi rồi thả bún vào khoảng 5 phút đến khi sợi bún mềm thì vớt ra cho ráo nước. Có thể đem bún nấu canh, bún chả, bún đậu, bún nem hoặc làm các món xào, món trộn, ăn bún cùng lẩu đều rất ngon.

Vì bún được nhuộm bằng nguyên liệu tự nhiên cùng với bí quyết lâu năm của người dân địa phương nên đặc sản bún khô ngũ sắc khi nấu lên sợi vừa dai, vừa mềm, mang hương vị đặc trưng của lá cẩm, gạo lứt, hương thơm của gấc, của ngô... Sau khi đưa ra thị trường, bún khô ngũ sắc Cao Bằng đã tạo được sức hút riêng với nhiều khách hàng ở các tỉnh, thành trong cả nước vì hương vị độc đáo, màu sắc bắt mắt. Du khách bắt đầu đến tham quan, chụp ảnh tại làng bún để lưu lại những bức ảnh độc đáo với background là những sào bún đủ sắc cầu vồng vô cùng ấn tượng.

Công ty Chúng tôi Cam kết bán hàng 100% chính hãng, đúng giá, đúng chất lượng sản phẩm, dịch vụ đã công bố trong gian hàng:

✔ Quý khách mua hàng được kiểm tra trước khi thanh toá

✔ Được đổi trả nếu hàng bị lỗi hỏng không đặt yêu cầu do vận chuyển.

✔ Quý khách mua hàng thanh toán theo hình thức:nhận hàng và gửi tiền cho người Ship hàng!

✔ Thời gian giao hàng: Đơn mua lẻ phụ thuộc vào đơn vị ViettelPost. Đơn mua Sỉ Chúng tôi sẽ thuê xe chuyên chở tận nơi nhận!

✔ Quý khách mua hàng bấm nút: Đặt Mua sau đó điền đầy đủ thông tin và ghi chú thời gian có thể nhận hàng.

✔ Công ty chúng tôi sẽ trực tiếp gửi hàng về địa chỉ Quý khách yêu cầu.

✔ Đơn cần Gấp trong phần Đặt Mua ghi chú: Gửi Grab và Quý khách tự trả phần phí này.

✔ Quý khách đặt đơn không cần đăng ký thành viên.

Quý Khách hàng cần tư vấn xin liên hệ: